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mascarpone – quel est-il?

Beaucoup d'entre nous ont rencontré le nom mascarpone. Ce qu'il est, cependant, pas tout le monde sait. Mascarpone est un fromage doux et doux, contenant 60 ou 75 pour cent de matières grasses du lait. La couleur de ce produit est très similaire à la crème, et le goût exquis et son tout à fait inhabituel.

Caractéristiques mascarpone

Ce produit italien fait principalement à partir du lait de vache. En règle générale, ce fromage est associé uniquement avec les desserts et les sucreries, mais il peut être ajouté à d'autres plats – comme, par exemple, comme une pâte. Ce fromage est très simple à préparer, car il ne nécessite pas le vieillissement ou le compactage. Crème soumise à un chauffage, puis relié à l'acide tartrique spécial. On retire le mélange résultant de la chaleur et éliminer l'excès de sérum. Il a recommandé le fromage refroidir, conserver au réfrigérateur au moins 12 heures avant l'utilisation. Si vous ne voulez pas cuisiner pour vous – même ce produit laitier exquis, vous pouvez simplement acheter le fromage mascarpone. Son prix varie de 250 à 350 roubles. Pour ceux qui souhaitent montrer leurs talents culinaires, nous vous offrons la recette de ce produit.

Comment préparer un fromage mascarpone

Qu'est-ce, vous avez déjà compris. Maintenant, vous avez la moindre idée de ce fromage, et peut commencer la cuisson. Pour commencer pour 1 litre de crème fraîche épaisse dans un bateau à vapeur ou les chauffer dans un bain d'eau à 80 degrés, puis retirer du feu et continuez de remuer. Ajouter l'acide tartrique et bien mélanger. Égoutter dans une crème Passoire à travers une étamine et laissez-les infuser au réfrigérateur pendant 12 heures. Le produit obtenu peut être utilisé dans une semaine.

gâteau de la recette avec mascarpone

Dans la plupart des cas, ce fromage est ajouté à divers desserts pour un goût doux inoubliable. Surtout délicieux gâteau au chocolat est obtenue avec l'addition du fromage. Pour ce dessert, vous aurez besoin de 2 tuiles de chocolat noir, emballage de beurre, 140 g de farine, 3 oeufs, une cuillère à café de poudre à pâte, mousse de mascarpone – qu'il est facile de deviner, il suffit d'ajouter 500 grammes de fromage 50 g de sucre, 2 oeufs et une cuillère à café vanilline. Entre autres choses, vous pouvez ajouter une boule de gâteau à la crème glacée.

Procédé de préparation

Préchauffer le four à 180 degrés. Chocolat besoin de casser en morceaux et le beurre coupé en cubes. Tout cela doit être fondu dans un bain d'eau. Laisser refroidir le contenu, ajouter à la masse résultante est la farine tamisée, la poudre à pâte et les œufs battus en mousse duveteuse avec du sucre. Graisser la forme de beurre, saupoudrer de farine, mettre la moitié de la pâte au chocolat et lisse. Top fromage mousse lubrifient, les œufs et l' essence de vanille, le pré-mélangeur amener la masse à une consistance uniforme, puis couvrir avec la deuxième moitié du test. Cuire au four pendant une heure. A la fin saupoudrer de sucre en poudre et ajouter une cuillère de crème glacée. Par conséquent, vous avez eu un excellent gâteau avec l'ajout de fromage mascarpone.

Qu'est-ce – mascarpone – et quels sont ses avantages, les problèmes demeurent. Ce délicieux fromage qui fera tout plat un vrai chef d'oeuvre culinaire.