269 Shares 3499 views

confiture de citron: ingrédients, recette

Gem – un produit gélifié épaisseur qui est obtenue en faisant bouillir progressivement différentes baies et de fruits avec du sucre. Abritant un dessert inhabituel est considéré comme l'Ecosse, où, selon la légende, ce produit a été formulé au 18ème siècle. citron Jam – est la meilleure façon de conserver de manière permanente les propriétés uniques des agrumes populaire dans le monde entier. Il y a beaucoup de recettes différentes pour sa préparation, dont chacun est digne d'attention.

L'option la plus simple

confiture de citron – cette délicatesse, qui a une gamme assez large d'applications. Il peut être servi comme un dessert avec du thé, étaler sur une tranche de pain, ainsi que l'utilisation comme garniture pour les gâteaux de cuisson et les tartes. Le plus simple mode de réalisation de la préparation de ce produit nécessite une céramique émaillée et un ensemble minimal de composants initiaux: citron, l'eau et le sucre dans un rapport de 1: 2: 3.

Préparer la confiture de citron est pas difficile. L'ensemble du processus se compose de cinq phases successives:

  1. Premiers agrumes ont besoin d'un bon lavage, et ensuite soigneusement avec un couteau bien aiguisé en petites tranches. Il est nécessaire d'enlever tous les os ou le produit fini aura un goût légèrement amer.
  2. citrons tranches ajouter de l'eau et de gauche dans cette position pendant 1 jour.
  3. Le lendemain, beaucoup d'entre vous doit mettre le feu et laisser cuire jusqu'à ce que la croûte ne sera pas tout à fait doux.
  4. Ensuite, ajoutez le sucre et continuer à faire bouillir pendant 20 minutes.
  5. Prêt à déplacer la confiture dans des bocaux stérilisés.

Pour un refroidissement progressif est préférable de les mettre dans un récipient d'eau chaude. Il sera donc possible d'éviter la formation de caillots indésirables.

mélange de matières plastiques

confiture de citron peut être préparé sous la forme d'une masse parfumée douce qui est facile à étaler sur du pain. Dans ce cas, ne doit pas l'ensemble des produits habituels: 4 citron, 100 g de beurre, 4 œufs frais et 200 grammes de sucre en poudre.

La préparation d'un mélange d'une telle façon particulière:

  1. Tout d'abord, comme d'habitude, il est nécessaire de se laver les citrons.
  2. Après cela sur une râpe fine pour enlever le zeste et le reste de la pâte juste presser le jus.
  3. Dans la masse résultante ajouter les oeufs battus avec une fourchette, mélanger et laisser pendant 30 minutes.
  4. Par la suite, le mélange doit être filtre, puis passer dans un pot et la cuisson à feu doux, en ajoutant de l'huile, 10-12 minutes. Cette fois-ci est tout à fait suffisant pour faire en sorte que le contenu est bien épaissi.
  5. Maintenant, un bourrage inhabituel peut être décomposé en bocaux et au réfrigérateur.

La masse résultante a un goût riche et un parfum rafraîchissant agréable. Il peut facilement être appliqué sur le dessus du pain habituel tranche de couteau, ainsi que ceux utilisés pour la lubrification des gâteaux et autres préparations pour la cuisson.

vitamine préforme

Il est difficile de trouver un homme qui ne serait jamais dans ma vie essayé de la confiture. Aujourd'hui, ce dessert doux populaire cuire presque tous les aliments: fruits, baies, fruits exotiques, ainsi que des concombres, des pommes de pin et même écorces de melon d'eau. De même, vous pouvez faire de la confiture et de citron. La recette pour chaque famille de son propre. Par exemple, il est utile d'envisager une option très intéressante, ce qui implique que deux ingrédients: sucre et les agrumes dans le rapport de 2: 1.

Comment cuire un citron confiture? La recette se compose de trois étapes de ce processus simple:

  1. La première chose que vous devez laver les fruits, puis les couper en morceaux arbitrairement et enlever les graines, couper avec un hachoir.
  2. Dans la masse résultante est d'ajouter le sucre et laisser pendant une journée. En même temps, il ne faut pas l'oublier de temps en temps pour remuer. A la fin du sucre devrait se dissoudre complètement.
  3. Navire avec un mélange parfumé mis sur le poêle et réchauffer un peu à feu doux, sans faire bouillir.

Par la suite, encore la masse chaude doit se décomposer sur les banques et envoyer au réfrigérateur pour le refroidissement final. Dans ce citrons confiture sont presque complètement frais et les garder contenu en vitamine « C ». Ce dessert est parfait prophylactique contre le rhume dans les jours froids d'hiver.

Dessert ambre

Comment pouvez-vous faire d'autre un bourrage de citron? Recette dans la plupart des cas ne concerne que trois ingrédients essentiels. La différence réside seulement dans la technologie de la préparation d'un produit particulier. Une option serait d'utiliser les rapports des ingrédients suivants: pour chaque kilo et demi de citrons – 2 kg de sucre et 2 litres d'eau.

Une fois que tous les produits seront sur la table, vous pouvez commencer à préparer la confiture de citron.

La recette dans ce cas, un peu de versions précédentes plus compliquées:

  1. fruits mûrs frais doivent d'abord se laver et sécher complètement.
  2. couteau pointu mince découpée soigneusement la peau et le couper en lanières.
  3. La pulpe restante est divisée en deux parties et presser le jus lui. les résidus de produit ne sont pas éliminés.
  4. Dans une casserole, remplir le zeste et verser une quantité mesurée d'eau et de jus. La capacité de mettre sur le poêle et cuire à feu doux sans couvercle d'une à trois heures. Vestiges de la pulpe avec les os de fixer dans un sac de gaze, et de mettre également à la casserole. Le volume total de contenu en temps de cuisson a diminué de moitié.
  5. A la fin d'un sac de pâte est nécessaire pour obtenir, cool et une bonne pression. Le produit obtenu doit être ajouté au pot, et grignon – jeter.
  6. Après cela, vous avez besoin de mettre le pot sur le feu et ajouter graduellement au mélange de sucre. Après la cuisson, le produit doit donner le cuire 15 minutes. La masse résultante est nécessaire de vérifier la ductilité. Une goutte de ce mélange ne doit pas être étalé sur la plaque.

Maintenant prêt à la confiture peut se propager aux banques et envoyer dans un endroit frais pour le stockage.

sucre citron

Se rendant compte au profit d'agrumes bien connu, le soin hôtesse essayant de faire en sorte que ce produit est dans la maison était toujours à portée de main. Donc ils adaptés pour stocker dans des bocaux en verre tranches de citron haché avec du sucre. Mais cette méthode n'a pas justifié lui-même. sirop boisson aromatisée habituellement en premier lieu, et les tranches éventuellement flétrie, et a dû être jeté. En fait, le produit le plus précieux est entré dans la poubelle. Pour cela n'a pas eu lieu citron avec le sucre est préférable de préparer une autre façon. Vous aurez besoin d'un bocal en verre ordinaire avec un bouchon à vis et un mélangeur à immersion. Cette recette prévoit les principales composantes des montants suivants: les fruits de citron et le sucre dans un rapport de 1: 1,5 (pour ceux qui ont une dent douce, vous pouvez prendre la proportion de 1: 2).

Ce produit est appelé communément « sucre de citron. » Faites-le cuire très simple:

  1. Les premiers fruits doivent être soigneusement nettoyés avec une brosse sous l'eau chaude.
  2. Coupez les parties avant et d'extrémité arrière, couteau bien aiguisé, coupez chaque citron en tranches.
  3. Billettes plié dans un bocal et moudre avec un mélangeur.
  4. La purée obtenue sucre de sommeil et remuer jusqu'à ce qu'une masse homogène possible.

La composition finale est une bonne alternative à la confiture. Il peut être ajouté à thé, des cocktails d'été, petits pains et gâteaux. De plus, ils sont bien arrosées de crème glacée ou de cocottes de fromage cottage.

Avec l'odeur des pommes

Pour la préparation de confitures à l'aide des baies et des fruits du jardin ou potager. Dans certains cas, un mélange, dont la composition dépend de l'existence de produits spécifiques ou des préférences gustatives individuelles. Prenons, par exemple, la pomme et de la confiture de citron. Sa cuisine a ses propres caractéristiques. Tout d'abord, car il est préférable de ne pas utiliser des produits surmûris, car ils ont des propriétés faibles gélifiants. En second lieu, il est préférable d'utiliser des pommes aigres, car ils contiennent plus de pectine. Pour le travail: 1,4 kg de pommes, 3 tasses d'eau, 4 demi citron kilogrammes de sucre et 6 tiges de menthe fraîche.

Le processus de cuisson est nécessaire pour maintenir en plusieurs étapes:

  1. citrons lavés coupés en fines tranches, les mettre dans une casserole, couvrir d'eau et laisser dans cet état pendant la nuit.
  2. Le matin, ils doivent passer dans le bassin, porter à ébullition et laisser mijoter à feu doux pendant 10 minutes jusqu'à ce que la peau est douce.
  3. A cette époque, les pommes doivent être nettoyées, coupées en tranches et ajouter le sucre dans la masse d'ébullition. Avec une agitation constante Faites cuire les aliments ne devrait pas moins d'une demi-heure.
  4. 5 minutes avant la fermeture au mélange pour abaisser les branches de menthe. Ils donneront un piquant particulier à la confiture.

Le produit fini ne passer aux banques et les couvercles bien fermé, envoyer pour le stockage dans un endroit frais.

Citron et gingembre

Maintenant, dans les magasins vendus beaucoup de différents desserts. Mais la plupart des femmes au foyer préfèrent faire leur propre. Ils doivent donc savoir, par exemple, comment faire de la marmelade de citron à la maison. Afin de donner le dessert fini un goût exquis peut être ajouté à la recette un peu de vanille, de cannelle ou de gingembre. Ceci est facilement vu si vous essayez de faire cuire la confiture en utilisant les ingrédients de base suivants: 6 gros citrons, un sac de pectine, 400 millilitres d'eau, une demi-tasse de racine de gingembre pelée râpé, et 6,5 tasses de sucre.

La technologie de processus est relativement simple:

  1. Tout d'abord, les citrons entiers ont besoin lavés pendant 10 minutes, verser de l'eau chaude. Ce sera l'occasion d'éliminer l'excès d'amertume de la peau.
  2. Après cela, le fruit doit être arbitrairement coupé en morceaux, puis retirez les graines, couper dans un robot culinaire ou au mélangeur.
  3. peau de gingembre et de la grille.
  4. Purée de citron pour décaler dans une casserole d'émail. Voici ajouter de l'eau et le gingembre râpé et faire cuire beaucoup de 6-8 minutes après l'ébullition.
  5. Entrez les autres ingrédients, mélanger et de la chaleur pour maintenir 5 minutes.

La confiture parfumée terminé, vous devez tout d'abord refroidir puis se propager dans un récipient propre, le liège bien et conserver dans un endroit frais.