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Salade de chou d'hiver et les concombres: une étape recette pas à pas. salades de vitamine en hiver: les recettes

En été, chacun de nous tente de saturer le corps avec des oligo-éléments utiles et de vitamines, d'enrichir votre alimentation une variété de fruits et légumes. Cependant, on ne peut qu'être d'accord qu'il est en hiver, notre système immunitaire a besoin d'un soutien supplémentaire. Pendant la saison froide à l'aide de salades de légumes, de vitamines que vous devez prendre soin à l'avance de la pièce.

salade délicieuse dans les choux et les concombres d'hiver

Il y a beaucoup de recettes pour le chou mariné et concombre. En raison de son goût et les propriétés bénéfiques de ces légumes sont devenus de tous les plus populaires, que la maîtresse de la récolte pour l'hiver. Bien sûr, vous pouvez stocker individuellement les choux et les concombres, mais il est préférable de les mettre juste une salade et emballé dans des bocaux. Les avantages de ce choix sont de gagner du temps sur la pièce. Vous devez également rendre hommage à la haute palatabilité des cornichons de légumes.

Considérons maintenant une recette pour un simple pas de salade d'hiver. Pour ce délicieux plat que vous avez besoin des ingrédients suivants:

  • 3 kg de concombres;
  • 10 kg de chou;
  • 1 kg de carottes;
  • un bouquet d'aneth parapluies;
  • sel.

Pour préparer cette salade, le concombre est préférable de prendre petit, rugueux dense et vert. Si nécessaire, le volume de conservation peut être réduite. Seulement, il doit être fait conformément aux proportions.

Les étapes de cuisson salade

  • Tous les légumes avant la cuisson est nécessaire de rincer abondamment à l'eau froide. Cela est particulièrement vrai des concombres, parce qu'alors ils seront plus nettes.
  • chou Shinkuem.
  • carottes propres. Ensuite, ses trois sur une râpe grossière ou coupé en fines lamelles.
  • Mélanger les légumes préparés. Chou n'a pas besoin d'étirer trop vos mains.
  • Couper le concombre en tranches.
  • Prenez le réservoir pour les légumes et le décapage des couches prévues, à commencer par le chou. Il faut le faire avec fermeté. Chaque couche doit être soigneusement mis sur le sel dessus et l'aneth.

  • Au sommet nous avons mis une serviette en papier ou du papier de cuisson. Au-dessus d'établir une cargaison. Tout dépend de la taille des plats pour le salage. Dans le rôle des produits peut être un pot rempli d'eau.
  • Après quelques jours laissez le jus de chou. Si elle ne couvre pas la salade complètement, vous devrez ajouter la saumure. Pour cuire dont vous avez besoin du sel, du sucre et de l'eau. Pour un litre de liquide, vous devez ajouter 2 cuillères à soupe de sel et une tasse de sucre. Brine mijotés porté à ébullition. Après son refroidissement, il doit être versé dans un récipient avec du chou. Malheureusement, le nombre exact de la saumure est impossible. La seule précision – il devrait couvrir complètement les légumes.
  • Salade de chou d'hiver et les concombres mis sous la presse pendant une semaine.
  • Maintenant, la charge peut être retiré, et notre délicieux repas dans un endroit frais.
  • Avant utilisation, le pansement est recommandé d'ajouter que les plumes d'oignons verts et de l'huile aromatique.

Quels sont les avantages de salades variées?

Tout le monde sait que pour se préparer à l'hiver peut être absolument aucun légume. Et si les cornichons et les tomates de nos ménages de surprendre assez compliqué, salade intéressante Collection Le les apprécier exactement et sera apprécié. Blanks de ce type est très pratique. Pour traiter leurs proches un ensemble de légumes parfumés et utiles, assez pour ouvrir un seul pot.

Il n'y a rien de plus facile que de prendre une salade de concombre et le chou pour l'hiver et pour préparer une collation avec succès, ainsi que les décorer toute première ou deuxième cours. Les avantages d'un tel blanc augmente plusieurs fois. Variété peut être préparé sous forme de légumes entiers ou coupés. Ils peuvent être le sel aiguë ou tout simplement, les verts et les assaisonnements.

Salade de chou-fleur d'hiver avec

Maintenant, vous apprendrez une autre préparation de la recette – délicieuse salade en hiver. Chou, les concombres, les tomates – est ses principaux ingrédients. Pour la préparation de coupes auront besoin les produits suivants:

  • Six choses chou-fleur choux-fleurs;
  • huit concombres moyennes;
  • cinq gousses d'ail;
  • cinq petites tomates;
  • Trois poivrons;
  • une feuille de raifort;
  • une aneth parapluie;
  • petit chou blanc (au goût).

Pour préparer la marinade, qui est chargé avec une salade de concombres et choux pour l'hiver, vous devez prendre:

  • trois cuillerées à soupe de sucre;
  • cinq morceaux de grains de poivre noir;
  • Trois choses clous de girofle;
  • une cuillère à soupe de vinaigre (70%).

D'abord, vous devez vous laver soigneusement tous les légumes sous l'eau froide. Ensuite, prendre le chou et retirer ses feuilles supérieures. Les légumes doivent être hacher finement, autant que possible. poivron coupé en petites tranches. Retirez les graines de celui-ci. Concombres coupés en tranches pas trop fines. Ainsi, tous les légumes ont été préparés.

Au bas de la feuille et l'aneth Pot en verre pré-stérilisé raifort être mis. Ajouter un peu d'ail. Légumes pliée en couches de banque. L'eau a été porté à ébullition, ajouter un sel, le sucre, le poivre, les pois, les clous de girofle. Verser sur les légumes. Enfin, ajouter l'essence de vinaigre aux banques. Visser le couvercle ou rouler son ouvre. C'est notre salade prête pour l'hiver! Chou, les concombres, les tomates décorer votre table, même dans la saison froide.

La vitamine salade « par la table d'hiver »

Beauty-chou – un légume indispensable dans un plat de salade. Son goût est très bien combiné avec d'autres produits, ainsi que toutes sortes d'épices. Sous réserve de l'ébauche de prescription qui conservent des propriétés utiles et seront conservés très longtemps. Préparez cette salade aujourd'hui. Les carottes, les choux, les concombres, les tomates pour l'hiver – un excellent ajout à une table.

Selon la recette, nous avons besoin:

  • un kilogramme de chou;
  • 1 kg de concombre;
  • un demi-kilo de carottes;
  • 1,5 kg de tomates;
  • 1,5 kg de paprika;
  • un livre de l'oignon;
  • 200 ml d'huile de tournesol;
  • Deux cuillères à soupe de sel;
  • une cuillère à soupe de sucre;
  • un tiers tasse de vinaigre de cidre de pomme 10%.

D'abord, vous devez déchiqueter le chou. Puis, sur une râpe à gros trous râper les carottes et les concombres (ils ne doivent pas être pelés). poivron et l'oignon coupé en petits cubes. Tomates à traiter avec de l'eau chaude, ce qui leur permettra facile à peler.

Ajouter tous les légumes dans un grand bol, ajouter de l'huile végétale, le sel, le sucre, le vinaigre. Mélanger et faire bouillir à feu doux pendant 3 minutes. La préparation d'une salade dans les choux d'hiver et les concombres, ont besoin de l'étendre à chaud sur un petit bocaux en verre, pré-stérilisés. Avant de rouler la couverture doit être de 5 minutes pour stériliser des conteneurs avec des légumes.

Salade de légumes pour l'hiver

Maintenant, nous apprenons comment cuire une salade pour l'hiver. Chou, concombres, tomates, poivrons, sol – ces ingrédients seront nécessaires pour préparer la pièce suivante. Salade composée de chou croustillant et des concombres, des tomates juteuses, l'oignon et le poivre parfumé peut être le meilleur plat sur votre bureau. Il est remarquable que cette recette vous permet d'enregistrer non seulement le goût des légumes frais, mais les vitamines qu'ils contiennent.

recette de salade « Concombres avec chou d'hiver »

Pour préparer la salade, nous avons besoin:

  • chou – 1,5 kg;
  • Tomates – 1 kg;
  • Oignons – 1 kg;
  • Ail – une tête;
  • concombres – 1 kg;
  • poivre moulu – cuillère à café incomplète;
  • à soupe de sel finement.

C par torsion du pot d'un litre est nécessaire de prendre une feuille de laurier, cuillère à soupe de vinaigre (9%), deux cuillères à soupe de cuillère de l'huile de tournesol.

Avec le chou, retirez les feuilles d'abord et hacher finement. Les carottes, pré-lavés et pelés, vous devez râper. Pour entraîner une salade plus sucrée et juteuse, il est recommandé d'utiliser une râpe pour les carottes de cuisson en coréen. les tomates coupées en quatre Washed tranches.

Pour avoir transformé les concombres croustillants, dans un magasin ou sur le marché devrait donner la préférence aux légumes plus fort. Coupez-les en anneaux. Les oignons doivent peler et hacher les demi-anneaux. Gousses d'ail coupées en petites tranches. Tous les ingrédients préparés sont mélangés dans un bol profond. Saupoudrer produits avec le sel et le poivre et laisser reposer pendant 15 minutes. C'est presque prêt pour l'hiver, notre salade. Concombres, tomates, oignons, choux vous rappellent les jours d'été et décorer tout le dîner de vacances.

préparer des pots

Maintenant, il est temps de préparer les banques. Au bas de la capacité de chaque litre, préalablement stérilisés, mettre la feuille de laurier. Imposer une salade. Haut de remplir avec de l'huile et du vinaigre. Les banques doivent couvrir les couvercles et mettre dans une casserole d'eau bouillante pendant 30 minutes. Nous retroussons la clé et les retournant vers le bas, mettre dans un endroit chaud. Après le réservoir refroidir, vous pouvez les transférer à l'office.

Recommandations pour la préparation de salades d'hiver

  • Salade de concombres, poivrons, choux pour l'hiver mieux remplir l' huile de la maison. produit non purifié donnera le plat plus de saveur.
  • Chou pour les recettes vous ne pouvez pas prendre le chou, et rouge.
  • Concombres et tomates pour l'achat devraient être choisis mûrs, mais pas trop mûrs. Dans ce cas seulement, la salade est croquante et rafraîchissante.

Ces conseils simples feront de votre salade encore mieux pour l'hiver. Chou, les concombres, les tomates, les poivrons aura un goût excellent.

Assortiment de légumes

Cette recette ravira les amateurs de plats délicieux et de faire une compétition digne Viands même sur la table de vacances. Une variété de salades avec concombres, poivrons, choux pour l'hiver préparer presque toutes les femmes au foyer. Cependant, en dépit du fait que les légumes sont répétés dans presque toutes les recettes, les proportions, et quelques-unes des nuances de temps de cuisson peuvent atteindre la saveur individuelle de chaque cas individuel.

Cette recette est prise en fonction d'un pot de trois litres. Pour assiette de légumes dont nous avons besoin:

  • 4 tomates;
  • 7 petits concombres;
  • 3 poivrons;
  • une petite chou;
  • Une carotte;
  • 2 oignons;
  • 3 gousses d'ail;
  • 1 aneth parapluie;
  • petites feuilles groseilles, cerises et raifort;
  • environ 10 pois poivre noir;
  • 2 gousses choses;
  • à soupe trois vinaigre de pomme (9%).

Pour préparer la saumure, vous devez prendre un litre et demi d'eau, 2 cuillères à soupe de sel, 3 cuillères à soupe de miel fondu mai. Maintenant, nous allons apprendre comment préparer une salade en hiver de concombre, chou, carottes.

Guide étape par étape

Avant de commencer la cuisson doit être stérilisé plusieurs boîtes. Au fond de chacun d'entre eux pour mettre les feuilles raifort, cerises, cassis et parapluie de fenouil. Pré-lavés dans l'eau froide les légumes doivent être emballés dans des couches de pots. Lorsque ce poivre peut être découpé en plusieurs morceaux, les carottes coupées en tranches et hacher le chou.

Remplissez les pots dans l'eau bouillante. Après quelques minutes, l'eau est déversée. Maintenant, encore une fois, nous versons la saumure notre avenir et donner la salade infuser pendant au moins 25 minutes. Encore une fois l'eau et le verser dans le sel et le miel dilué. La saumure à la présente ébullition. A ce stade, les banques ont besoin d'ajouter du vinaigre, clou de girofle et le poivre noir. Remplir la saumure finie. Rouler le couvercle et une clé spéciale pour envelopper les banques avec une couverture chaude. délicieuse salade en hiver choux et les concombres prêts!

Comme nous sommes en mesure d'assurer la préparation de salades de nos légumes préférés pour l'hiver – il est un processus créatif et pas du tout compliqué. Avec un peu d'imagination, vous pouvez facilement trouver une salade unique. Pour ce faire, vous devez modifier certains produits, ce qui laisse la même proportion et la quantité de conservateurs.