Gubad avec la cour: recette de cuisine Tatar

Comment faire cuire gubadia – un type de cuisson traditionnel tatar? Vous devez d'abord faire une farce spéciale. Gubad avec la Cour suppose que dans les bases de l'épreuve sera un type particulier de fromage. Est un must pour se préparer. De cette façon, nous allons faire d'abord. La deuxième étape consiste à créer de telles délicatesses que Gubad avec la cour.

tribunaux de recette

Telle est la composante importante du gâteau délicieux vous aurez besoin pour cuisiner à la maison. Gubad avec la cour, la recette que nous voulons décrire en détail ici – c'est un très spécial pâtisseries tatares. Le trafic fromage blanc ne convient pas pour elle. rouge appelé encore nécessaire tribunal (ou kurute). Il peut être fabriqué à partir de yogourt. Ce produit est très délicieux. Il est possible de préparer plus (pour ne Gubad besoin d'un peu plus de deux cents grammes) et servir le thé avec du beurre et du fromage. Pour commencer, le yogourt gras ou lait fermenté cuit au four. Il peut être fait avec une faible teneur en matières grasses, mais dans ce cas, il est nécessaire d'ajouter du beurre. Par portion norme assez de tribunaux litre de yaourt, 30 g de beurre (matière grasse végétale pure) et trois cuillères à soupe de sucre.

Verser le liquide dans une casserole, mettez sur feu vif et porter à ébullition, cuire jusqu'à ce que le sérum d'ébullition. Il faut quelque part autour d'une heure et demie. Ne pas oublier de remuer. Vous aurez un poids sec de rouge foncé ou de couleur brune avec un goût unique. Les nomades peuples d'Asie Cour séchées au soleil, rouler des petites boules de celui – ci. Il est devenu un solide et adapté pour le stockage prolongé. Nous ne avons pas besoin (sauf si vous voulez aussi faire cuire plusieurs portions de la cour – dans ce cas, même sécher à l'air sur une plaque et laisser tremper avant d'utiliser). Vous pouvez faire caillé et rouge de katyk.

Gubad avec la cour: une recette

Ce gâteau – gâteaux en couches de fête, est venu de la cuisine tatare. Ses variétés traditionnelles sont cuits, non seulement avec des fruits (fruits secs), mais aussi avec de la viande. Pour les raisins secs est le plus souvent utilisé doux. En dehors de lui, et le tribunal dans le gâteau sont deux remplissage obligatoires – les œufs et le riz sucré. Enfin, vous devez effectuer une pré-cuire comme vous le feriez normalement. Ainsi, vous obtenez une vraie Gubad avec la cour, la recette recommande d'ajouter à la pâte autant de pétrole que possible.

Il va bien, il peut être à la fois frais et sans consistance. Par exemple, pour l'eau douce d'un demi-verre de lait chaud mélangé à trois pincées de sucre, l'œuf, un demi-paquet de beurre et ostuzhennoy fondu. Assaisonner avec le sel. Ajouter 2,5 tasses de farine, pétrir la pâte. Divisé en deux parties. Faire bouillir une demi-tasse de riz sec et 5 oeufs. Les œufs hachés finement. (125 g de raisins secs) Verser l' eau bouillante ou le thé fort (cuillère peut ajouter la liqueur de trempage), laissé pendant un certain temps. En outre, il est utile, même un demi-paquet de beurre. Il doit être fondu. Pour la garniture shtreyzel ordinaire – frotter les mains de la farine, le sucre et le beurre. Il doit former une miette bien. Placez la première couche de pâte dans le moule, puis un après l'autre Étalez farce – le riz, la cour, encore une fois le riz, les œufs, la dernière couche de riz, puis les raisins secs. Verser sur le dessus de toutes les couches d'huile. Couvrir le second réservoir. Pincez les bords, faire cuire un peu plus d'une heure.