plats nationaux biélorusses: les noms et les recettes

Que de recettes de plats nationaux biélorusses que vous connaissez? Si vous ne possédez pas ces informations, nous présenterons dans les matériaux de cet article.

Informations générales sur la cuisine biélorusse

plats nationaux biélorusses sont très populaires dans notre pays. En outre, certaines des femmes au foyer croient à tort qu'ils sont originaires de Russie.

Une caractéristique distinctive de la cuisine biélorusse est qu'il est plat très commun de pommes de terre, et souvent utiliser une variété de saucisses, des céréales, des champignons et du porc.

Aujourd'hui, nous présentons à votre attention quelques plats nationaux biélorusses. Liste d'entre eux très vaste et diversifié. Par conséquent, nous allons décrire seulement les recettes les plus populaires.

Bigus avec du porc et de la choucroute

Bigus est un plat qui est très populaire non seulement en Biélorussie, mais aussi en Lituanie, en Ukraine et même la Russie. Il y a plusieurs façons de préparer ledit dîner. Considérez le plus facile et plus rapide.

plats nationaux biélorusses ne nécessitent pas l'acquisition d'ingrédients étrangers et coûteux. Ils sont fabriqués à partir de produits simples qui sont disponibles à tout le monde.

Alors, pour préparer Bigus nous avons besoin:

• Porc – 400 g;
• carottes – 1-2 pcs;.
• fumé différents – 200 g;
• chou frais – 400 g;
• blanc d'oignon – 2 têtes;
• choucroute – environ 400 g;
• ketchup aigu – 100 g;
• pruneaux sans pépins – 8 pcs.;
• huile raffinée – elle applique au goût;
• sel, épices et poivre – au goût d'appliquer.

composants de traitement pour Bigus

plats de la cuisine nationale du Bélarus, les recettes dont nous envisageons, tournent toujours non seulement délicieux, mais aussi très satisfaisant et en calories. Avant de cuire Bigus, tous les composants à traiter. Porc lavé, séché et coupé en cubes. Les oignons nettoyés et coupés en demi-anneaux. peau de carotte libre et frotter sur une grande râpe. Des feuilles de chou sont privés de la surface et coupés en fines lanières. taille moyenne fumé haché et pruneaux sans pépins zaparivayut dans l'eau bouillante, et ensuite coupés avec un couteau.

ingrédients dans une poêle profonde Torréfaction

Presque toutes les recettes des plats nationaux biélorusses ont besoin des ingrédients de torréfaction avec soin. Et Bigus ne fait pas exception à cette règle.

Chauffage de l'huile de tournesol dans une poêle, à l'étaler et le porc frit jusqu'à ce que sa croûte. Puis ajouter aux carottes de viande et d'oignons. Les ingrédients sont mélangés, couvrir avec un couvercle et laisser mijoter à feu moyen dans leur propre jus. Après cela sont ajoutés à eux, et pruneau fumé. Dans cette partie du plat à nouveau faire frire pendant quelques minutes.

Laisser mijoter sur le feu

plats nationaux biélorusses sont très simples à préparer. Après que les ingrédients sont frits, ils répandent la choucroute et de choux frais, ajouter quelques verres d'eau et laisser mijoter sous le couvercle pour ¼ heure. Après cette période, le produit a été ajouté à ketchup, sel, poivre et assaisonnement. Incorporer les composants, leur ragoût à nouveau pendant 45 minutes.

Comment apporter à la table?

plats nationaux biélorusses, dont les photos sont présentées dans cet article sont servis à la table avec un morceau de pain et les verts. Bigus répandu dans une assiette creuse et éventuellement la crème parfumée. Donc, le dîner, vous pouvez satisfaire non seulement sa famille, mais aussi un grand nombre d'invités.

pommes de terre cuites au four avec des champignons et bacon

Comment exactement les plats de la cuisine nationale biélorusse? Leurs noms sont très simples et claires pour tout le monde. En règle générale, ils sont semblables à des plats russes, mais peut sembler un peu différent (jour, de l' oreille, des boulettes, des crêpes de pommes de terre, Drach, sorcières, kindyuk, machanka, Zrazy, jarret, etc.).

Alors, comment préparer des plats nationaux biélorusses de pommes de terre? Pour cela, il faut:

• Pommes de terre – 1 kg;
• lard fumé – environ 300 g;
• champignons séchés – environ 100 g;
• huile raffinée – 30 ml;
• sel marin, romarin séché, poivre noir, paprika doux – appliquer au goût.

préparer les aliments

Avant de cuire le plat Belarus, le plus délicieux champignons séchés sont triés et rincés sous l'eau courante. Ensuite, ils versent de l'eau bouillante pour qu'ils soient totalement immergés en elle. A ce titre, les champignons doivent gonfler pendant environ une heure. Pendant ce temps, le travail d'autres ingrédients.

Bacon coupé en bandes et les pommes de terre nettoyées et coupées en 4 tranches.

Les champignons retirés de la perfusion, encore une fois lavés et bouillis en chaleur pendant environ ¼ heure. Ils ont ensuite été enlevés, et le même bouillon de pommes de terre mis. Dès que le liquide commence à bouillir à nouveau, il est salé. En quelques minutes 7 pommes de terre sont récoltées.

Nous formons et cuire le plat

Pour préparer des plats délicieux utilisant la cuisson. Sa feuille voilée puis posez les pommes de terre. Placé au-dessus de bacon et des champignons. Ingrédients parfumés avec du sel, de l'huile végétale, le romarin, le paprika et les poivrons.

Le four est chauffé à 180 degrés, et ensuite placé une cuisson rempli. Le plat est préparé pendant 20 minutes.

Nous servons pour le dîner

Une fois que les pommes de terre sont doux, retirez la casserole et le contenu divisé sur des plaques. Et dans chaque partie il se répand non seulement des légumes, mais aussi du bacon et des champignons. Top déjeuner fini, vous pouvez verser la crème sure gras et saupoudrer d'herbes fraîches.

Boulettes de viande en Biélorussie

plats nationaux biélorusses sont toujours faciles à préparer. Et les boulettes de viande – ne fait pas exception.

Pour les rendre à la maison, nous avons besoin:

• Pshenko – 200 g;
• eau froide – 300 ml;
• matières grasses du lait – 300 ml;
• œufs crus gros – 2 pièces;.
• sucre – une grande cuillère;
• sel – 1/4 cuillères à dessert;
• huile raffinée – à la discrétion.

bases de cuisine

Avant de faire frire les boulettes de viande dans une casserole biélorusse, devrait préparer la pâte. A cet effet, bouillie de mil bouillies en utilisant un mélange de lait entier et de l'eau potable.

Lorsque la bouillie collante est prêt, il est ajouté au goût de sel et de sucre, puis mélanger. En attente de refroidissement partiel des notions de base, les mêmes plats répandent les œufs fouettés. Re-mix produits, commencer à cuire des hamburgers.

produits frire dans une poêle à frire

Pétrir la pâte une sorte de bouillie de mil, il est possible de commencer la torréfaction. Pour ce faire, prenez la casserole d'habitude à paroi épaisse et versez maslitse. Forte chauffage de l' huile végétale, dans un bol la pâte à l' aide étaler une cuillère à soupe. A l'heure sur une norme panoramique, vous pouvez cuire pendant environ quatre ou cinq boulettes de viande.

Fry le produit sur un côté (pour deux ou trois minutes), ils se transforment doucement au-dessus de l'autre.

Une fois que les galettes sont cuits, ils sont retirés de la cuve par la lame ou de la fourche et disposées sur une grande plaque. En ce qui concerne la poêlon vide, puis étaler dans un nouveau lot de produits et préparer de la même façon.

Comment présenter les invités?

Comme vous pouvez le voir, il n'y a rien de difficile dans la préparation de boulettes de viande biélorusses. Une fois que tous les articles sont frits, ils sont présentés à la table. En plus de ce plat servi miel frais, crème sure ou de la confiture.

crêpes de pommes de terre dans une poêle à frire

crêpes de pommes de terre – ce sont les biélorusses crêpes de pommes de terre. Pour les préparer, nous avons besoin d'un petit ensemble de produits, à savoir:

• pommes de terre moyennes – 3 pcs;.
• oeuf cru grand – 1 pc;.
• farine – environ 4 grandes cuillères;
• sel – une pincée;
• huile raffinée – pour la friture.

Faire la fondation

La pâte pour les crêpes de pommes de terre biélorusses prépare rapidement et facilement. À cette fin, les pommes de terre moyennes nettes, puis les frotter sur une grande râpe. Après cela, les légumes sont ajoutés le sel de table, oeuf cru et un repas léger. Incorporer les composants pâte obtenue avec des pommes de terre inclusions visibles.

Si vous le souhaitez, la pâte est possible d'ajouter d'autres poivre noir et l'oignon fraîchement râpé. Cela donnera aux crêpes un arôme et saveur particulière.

Procédé de préparation d'une poêle

Après mélange, les bases de pomme de terre procéder à sa torréfaction. A cet effet, une poêle à paroi épaisse chauffer l'huile végétale, puis Etaler la pâte, en utilisant une grande cuillère.

Faire frire les crêpes de pommes de terre biélorusses devraient être sur le même principe que les crêpes habituelles ou boulettes de viande. En attendant la face inférieure de la rougeur des produits, leur fourche inversée et laisser cuire pendant un certain temps.

Après la torréfaction, le même lot de crêpes de pommes de terre les répartir sur une assiette et dans une poêle mettre un nouveau.

Servir les membres de la famille

crêpes de pommes de terre biélorusses ont servi à la table chaude. Il est recommandé de les utiliser avec la crème sure et la sauce tomate, et du thé chaud sucré.