comment mariner le saumon

Salmon – une espèce représentative de saumon, est un poisson typique de la famille du saumon. Il est largement utilisé pour préparer des repas cuisinés à la maison, ainsi que la haute cuisine. Facile, viande délicieuse sera apprécié par tous les gourmets de la pêche. Habituellement acheter du poisson dans les restaurants dans son ensemble, puis les couper en steaks, donc il va mieux et moins cher. De plus, nous conseillons et les femmes au foyer qualifiés qui veulent prendre soin de leur famille d'aliments savoureux et sains. Cependant, avant de commencer la cuisson du poisson, il est nécessaire de comprendre.

Si vous ne savez pas comment correctement couper le saumon, cet article est pour vous.

Bien sûr , la première étape est le traitement primaire des poissons. Il est nettoyé des échelles. Comme tout autre poisson, les écailles enlevées avec un couteau dans la direction de la queue à tête. Une fois le puits est lavé et la présence d'échelles de contrôle non détectées. Ceci est une étape très importante, qui dépendent en grande partie sur la qualité gustative du poisson cuit.
couper ensuite l'abdomen. Cela doit être fait en un seul mouvement en douceur de fin undernail à la base de la tête du poisson.
Dans l'étape suivante, nous nettoyer l'intérieur du poisson. Si vous avez déjà nettoyé d'autres variétés de poissons, vous n'aurez aucun problème. Portez une attention particulière aux œufs (le cas échéant). Essayez de le retirer doucement, comme il peut être utile à l'avenir pour une variété de la cuisine et des plats très savoureux. Ne pas oublier de retirer le film qui recouvre la cavité abdominale. Si elle reste ou pas complètement retiré, le goût du plat fini aura un goût amer.
Laver et procéder à enlever la tête. Après avoir coupé les nageoires et la queue. Pour simplifier inciser la chair, puis la nageoire facile à retirer.
La dernière étape sera la découpe de carcasses en portions individuelles ou steaks.

poisson purifié peut être utilisé pour la préparation des plats de poisson. Et il est possible de décaper, cependant, beaucoup de gens ne veulent pas le faire parce que Ils ne savent pas comment le saumon décaper. Pour commencer, nous allons traiter les filets, ou plutôt est faite de morceaux individuels de steaks portionné.

Pour préparer deux tranches de filet de coupe sur 2chasti, dans lequel le squelette dérive d'un des côtés. L'utilisation d'un couteau spécial couper une mince couche d'os avec une couche de viande. Cette procédure doit être suivie pour la crête et les côtes. Une condition préalable à l'exécution correcte – couteau mince, souple et très pointu. Vous pouvez aussi réduire de tous les excès du bas de l'abdomen et du dos des bandes excès de graisse. Flick du poignet coupé la peau, assurez-vous que la peau très poisson est restée intacte. Voilà comment nous obtenons 2 filets.

Maintenant, nous apprenons comment le saumon décaper. Voici quelques recettes simples pour ceux qui veulent faire cuire le poisson légèrement salé à la maison.

Prosolit peut pêcher avec du gros sel, utiliser la mer ou ordinaire à sa seule discrétion. Laisser pendant une heure et 1,5-2. Après un rinçage rapide, l'esprit que vous ne lavez pas, et il lessivés, un peu de poivre, ajouter les épices si désiré et vous pouvez apporter à la table. Comme vous pouvez le voir, le saumon cornichon droit est pas difficile.
Nous offrons une autre recette. Si vous n'êtes pas confiant dans leurs capacités culinaires et ne savent pas exactement comment le saumon décaper, utilisez la méthode proposée ci-dessous. Pour préparer, prendre un morceau de poisson plus près de la tête, qui était plus gras. Si vous voulez plus de viande maigre, prendre près de la queue. Frottez le morceau de sel, peut être petite ou grande, il n'y a pas de différence. Plus important encore la quantité de poisson et faire tremper un peu pour saupoudrer sur le dessus. Viande tissu de coton envelopper, mettre dans un sac de cellophane. Le jour quitter la cuisine ou toute autre pièce à la température ambiante. Le lendemain, faire la même procédure et partir pour un autre jour. Fini le poisson légèrement salée peut être stocké dans un endroit frais.

Voici quelques recettes simples pour savoir comment le saumon décaper. Créer leurs propres créations culinaires avec nous. Partagez vos connaissances de la façon de bien saumon salé, avec votre famille et vos amis.