fromage Halloumi, grillé

Chypre est célèbre non seulement pour son histoire remarquable ancienne, des monuments historiques et la culture unique. Pas moins intéressant pour les cuisiniers partout dans le monde et la cuisine de Chypre. Elle a au moins une histoire ancienne et une variété de plats savoureux et produits. Parmi eux, le fromage Halloumi, fierté nationale breveté et reconnu et l'un des symboles du pays. Soit dit en passant, l'authenticité du produit a été enregistré récemment, en 1999. Toutefois, il ne fait pas de recette pour moins que l'ancien, qui est venu nous des profondeurs de milliers d'années.

Chypre fromage halloumi (haloumi)

Il est préparé sur l'île pratiquement partout. Et à l'échelle industrielle, et dans un petit village pour la consommation domestique. Dans chaque village, sans doute, il est un maître – un expert sur des recettes anciennes et traditions. On peut dire que la cuisine de Chypre (ou plutôt, plusieurs de ses plats) basé sur l'une des pierres d'angle – célèbre fromage.

Ancien groupe de fromages

Le produit se rapporte à la fierté nationale du groupe de la saumure, un des plus anciens du monde. Préparer le fromage Halloumi de chèvre et de lait de brebis ( en ajoutant de petites doses de vache). Chaque expert fromager artisanal sur l'utilisation d'un certain rapport entre le nombre de types de lait et le sel, résultant dans une variété de régions du pays, il peut être légèrement différent dans le goût. Mais cela ne se reflète pas dans sa plus haute qualité. Il est utile et savoureux, a une couleur blanche neige, avec un peu de feuilles de menthe. Il a une structure dense en couches. Stocké dans de la saumure (sérum salé, qui a été préparé). fromage Halloumi ne sèche pas et devenir difficile, mais en même temps ne sature pas la saumure, et ne sera pas trop veule. La principale caractéristique – l'ajout de feuilles de menthe, hachée et séchée. Il a un arôme agréable et caractéristique goût de la crème avec des notes vives et salées.

Comment manger?

Il y a plusieurs façons de cuisiner ce produit laitier fermenté à Chypre. Eh bien, tout d'abord, avec plaisir peut être mangé cru, coupé en morceaux. En second lieu, cette salade avec des légumes. Ils sont traditionnellement ajoutés halloumi. Et surtout, il peut être cuit sur un gril, un traitement thermique. Il sert de fromage chypriotes et les tavernas habitants utilisent pour les repas. Et nous essayons de cuisiner?

Fromage Grill

Halloumi comme conçu par la nature pour cette recette car il est très juteuse, sèche légèrement et il est rôti, croûte de saisie brunisse et ne fond pas tout. Dans ce fromage reste juteux à l'intérieur. En général, il ressemble à un barbecue bien cuit (juste fromage), lorsque la viande est juteuse mais pas cru, et sur le dessus pris croûte rose.

recette

fromage Halloumi est réfractaire, donc idéal pour une utilisation avec un barbecue. Bien qu'un certain travail – pur plaisir! Et le goût – spécifique, comme l'humour classique. Faire revenir l'halloumi est probablement l'une des meilleures façons de faire cuire une délicieuse collation juteuse ou un dîner léger. Un pique-nique avec ce produit laitier fermenté peut être un grand moment.

Nous avons besoin: une livre de miracle Chypre (si l'entreprise est grande, il est possible de maîtriser et d'un kilo), du pain pita frais ou baguette, légumes. C'est tous les ingrédients pour une collation copieuse.

1. Dans un premier temps, comment se réchauffer le gril au charbon de bois. La chaleur doit être différent, mais ne pas brûler de charbon, afin de ne pas brûler le plat. Mais préparer rapidement, de sorte que la température de la nécessité correspondante.
2. Fromage de Chypre coupé en morceaux commodes (considérables et assez épaisses – jusqu'à 1 cm d'épaisseur). Vous pouvez faire une analogie avec escalopes en termes de taille. Une épaisseur d'entre nous ont besoin de rester dans halloumi frit école.
3. Mettez les morceaux sur le gril pour griller et faire frire des deux côtés pendant quelques minutes. Dès que le « rouge » typique – se tournent vers le produit n'est pas brûlé. Idéalement, l'ensemble du processus se produit très rapidement: un, deux – et faire cuire un repas délicieux!

Eh bien, un fromage bon et juteux peut être servi les concombres, les tomates fraîches, des herbes ou tout combiné dans une salade. Ou sur la même grille cuire plus et légumes sur le gril – tout va bien. En complément – baguette fraîche ou du pain pita. bonus de bonne et appropriée pour le repas en plein air ou à la maison servira une bouteille de vin et une conversation amicale. Profitez de votre repas entier!