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Comment le saumon décaper. Une des meilleures entrées

saumon salé peut devenir un ornement à une table. Ceci est l'un des meilleurs hors-d'œuvre. Mais ne l'achetez pas nécessairement le produit fini. Cet article décrit comment décaper le saumon à la maison. Pour cela, nous devons être le chef cool, et des ingrédients spéciaux, ce processus ne nécessite pas. Il y a plusieurs façons de saumon de conserves au vinaigre. Il peut être salés ou plus salée, pour tous les goûts.

Prendre les filets de saumon, environ 0,5 kg. Il est également nécessaire de préparer 6 cuillères à soupe de gros sel, moitié moins de sucre, une cuillère à café de poivre noir et le faisceau grossier de persil haché. mélanger maintenant tous les ingrédients. Le poisson est lavé et séché l'humidité de la serviette. Maintenant, prenez un récipient (seau) et mettre le poisson en elle. Mettez le tissu vers le bas. Endormez avec un mélange de saumon cuit. Mettez au réfrigérateur pendant 12 heures. Ensuite, rincer le poisson avec du sel. Encore une fois nous le répandre dans le seau et le mettre au réfrigérateur. Au bout de 8 heures, il est possible de manger.

Voici une méthode légèrement modifiée de la façon dont le saumon décaper. Prenez 1,5 kg de poissons. Si cet oiseau, il se tailler, enlever les arêtes et la peau. Maintenant, préparer le mélange pour le salage. Mélanger 40 g de sel, 60 grammes de sucre et 10 g de poivre. Frottez ce mélange de poissons de tous les côtés. Une botte de persil et l'aneth hacher finement. Endormez au-dessus des verts de poissons. Maintenant, nous envelopper dans du papier ou d'une feuille. Nous diffusons par la presse pendant deux jours. Après cette période, le saumon est prêt. Le poisson a obtenu une mesure de sel, salé et incroyablement délicieux.

Enfin, une autre recette, comment décaper saumon avec des oranges. Ce fruit neutralise l'odeur du poisson. Par conséquent, cette recette convient à ceux qui sont désorientés dans ce goût des plats. Prendre les filets de saumon. Si vous devez boucher la carcasse, la peau laissant. exige également deux orange juteuse et grande, environ deux cuillères à café de poivre pois demi cuillère à café de poivre blanc, 1,5 cuillères à soupe de sucre et la feuille de laurier, 4 cuillère à soupe de gros sel.

Afin de débloquer la saveur de poivre, il doit être écrasé avec un couteau. orange coupée en tranches très fines. feuilles de laurier doivent briser. propagation de filet dans un récipient et saupoudrer de sel, le sucre, la feuille de laurier et le poivre. couvercle supérieur oranges entièrement coupé en tranches. Fermez le récipient et le mettre dans un endroit frais pendant deux jours. Avant de manger du poisson dans un aliment, il doit être nettoyé de sel et coupé en tranches.

Il y a une autre recette inhabituelle. Le saumon coupé en fines tranches et pliant. Les couches intercalées sel, épices et saupoudré avec du jus de citron.

Certains cuisiniers recommandent d'ajouter la préparation du poisson de l'eau de vie. saumon Pickle peut être le suivant. propagation de filet dans un récipient. Versez ensuite avec une petite quantité d'eau de vie. Il donnera le poisson une saveur inhabituelle. Ensuite, saupoudrer le saumon avec le sucre, le sel et les épices. Enveloppez le poisson dans du papier et envoyer au réfrigérateur. Il sera prêt en 1-3 jours. Tout dépend de l'épaisseur des pièces existantes.

Maintenant, savoir comment le saumon décaper, vous pouvez préparer un excellent apéritif à une table.