Qu'est-ce que la sauce « Mille-Îles »?

Sauce « Mille-Îles » est fait de la mayonnaise et le ketchup (ou une autre sauce tomate sucrée) avec des œufs et du vinaigre. variante classique devrait avoir un goût épicé sucré.

À la maison, la sauce a ajouté un œuf dur haché dans une passoire fine. ingrédient appelé ne trouve pas souvent dans les recettes aujourd'hui, mais il était auparavant épaississant commun.

Cette technique de cuisson est très fine des œufs peuvent améliorer frottage non seulement le goût, mais la texture des aliments.

Histoire de sauce événement

Sauce « Mille-Îles » a beaucoup de théories sur l'origine. Ainsi, il aurait été inventé dans les stations de la région de milliers d'îles dans les zones les plus septentrionales de l'État de New York aux États-Unis et dans le sud de l'Ontario au Canada, au début du 20ème siècle.

Selon une autre version, il a été préparé dans les stations du New Hampshire à la même époque. Dans les deux options, la sauce a été conçue comme un repas haut de gamme, qui a été servi avec des herbes fraîches et a été conçu pour ceux qui pouvaient se permettre de produits « été » à tout moment de l'année.

En dépit de ses origines, la sauce « Mille-Îles » dans les années 70 du siècle dernier a été mis en production de masse, et aujourd'hui, il se trouve dans tous les bars à salade et fast-food. Cependant, dans la fabrication industrielle de sa composition en acier comprennent de nombreux conservateurs et arômes artificiels, ce qui rend le goût était très différent de l'original. Si, toutefois, le préparer à la maison, vous obtenez le produit classique.

Sauce « Mille-Îles »: recette

Ce que vous aurez besoin:

• 1,5 tasses magasin ou mayonnaise maison;
• ketchup 1/2 tasse;
• 1 cuillère à café de vinaigre de pomme;
• 1,5 cuillère à couverts fortement l'oignon râpé ou moulu;
• à thé de sel 1 cuillère à soupe;
• 1/2 cuillère à café de piment ou de poivre noir fraîchement moulu;
• 1 gros oeuf bouilli, pelées;
• 1 cuillère à thé pimentosa pulvérisé ou poivron rouge rôti (en option).

Dans un grand bol, mélanger la mayonnaise, le ketchup, le vinaigre de cidre de pomme, l'oignon, le sel et le piment et remuer jusqu'à consistance lisse. Essuyer l'oeuf à travers un tamis à mailles fines et combiner avec d'autres ingrédients. Cette sauce peut être servi immédiatement, mais le goût de celui-ci sera encore mieux si elle est fraîche dans un récipient fermé jusqu'à 12-24 heures. Il peut être stocké pendant environ 4 jours.

De plus, il existe une version à faible teneur en calories de cette sauce inventée par les partisans d'un régime fade. Il se compose des éléments suivants:

• 1/2 tasse de fromage râpé à faible teneur en matière grasse;
• 1,5 cuillère à soupe de ketchup de tomates;
• 1 cuillère à thé sauce chili;
• 1 cuillère à café de sucre;
• 1/4 cuillère à café de moutarde;
• 2 cuillères à thé d'oignons finement hachés;
• Sel au goût;
• 2 cuillère à soupe de lait à faible teneur en matières grasses.

Comment l'utiliser?

Comme vous pouvez le voir, une partie de la sauce « Mille-Îles » vous pouvez l'utiliser avec la plupart des produits différents. Aujourd'hui, il est utilisé, et comme la vinaigrette et servi avec des steaks et des hamburgers. Certains pensent que cela va bien avec les fruits de mer.

Qu'est-ce que les salades peuvent les remplir? Comme disent les experts, le mieux qu'il vient des légumes crus et même des fruits.

Salade sauce « Mille-Îles »

Salade de fruits et légumes contiennent des vitamines A et C, ainsi que des fibres et autres nutriments. Pour la préparation, vous aurez besoin:

• Une tête de laitue iceberg, déchiré en morceaux;
• 1/4 tranches de pêches de coupe;
• 1/2 tasse de carottes râpées;
• 2 cuillère à soupe de céleri haché;
• 2 tasses de pommes coupées en cubes;
• 1/2 tasse de tranches d'orange, coupé en deux;
• 2 cuillères à soupe de raisins secs hachés;
• sauce « Mille-Îles ».

Mélanger tous les ingrédients de la salade dans un grand bol, ajouter la sauce et bien mélanger. Vous pouvez utiliser à la fois classique et ravitaillement en carburant alternative à faible teneur en calories.