Canard cuit au four avec des pommes: Recette

Canard cuit au four avec des pommes – un plat parfait pour la table de vacances. La viande de cet oiseau dans ses caractéristiques gustatives supérieures au poulet. Mais malgré cela, faire cuire le canard beaucoup moins. Il est préférable de cuire la carcasse entière. Donc, le plat sera plus attrayant. En plus de la cuisson au four, peut être mis par le utyatnitsu de trame ou chaudron. Cet oiseau est traditionnellement bourré de diverses garnitures. En plus des pommes, vous pouvez utiliser les oranges, le chou, les pruneaux. Si vous farcir les céréales de carcasse, vous obtenez un plat principal et un plat d'accompagnement à la fois. Choisissez une recette en fonction de votre goût, mais pour vous dire maintenant, comment faire cuire un canard aux pommes.

La préparation des aliments

Avant de commencer à cuire le canard, vous devez préparer correctement la viande. Carcasse besoin de se laver, sécher, enlever complètement les plumes. Depuis la glande de la queue de canard situé, en créant une odeur pas très agréable, aggravée par le traitement thermique, il est recommandé de couper. Il est préférable de couper la queue du tout. La viande de canard est tout à fait un goût spécifique, donc il a besoin de faire mariner avant la cuisson. Vous pouvez utiliser le vin, le vinaigre, les épices, le citron. Faire mariner la viande tendre de canard et savoureux.

Recette de canard cuit au four avec des pommes

Four rend parfois la viande sèche. Pour éviter cela, faire cuire le canard dans la manche. la viande sera tendre et juteuse en raison de la cuisson dans leur propre jus. De plus, l'utilisation de manchons pour four de cuisson vous permettant de rester propre. Pour cette recette, « canard cuit au four avec des pommes » , vous aurez besoin des ingrédients suivants:

• trame entière pesant environ 2 kg environ;
• pomme verte pesant environ 3 kg;
• sel, poivre.

Pour préparer la marinade:

• 1 gros citron;
• une cuillère à soupe d'huile végétale, le miel, le vinaigre balsamique;
• racine de gingembre (vous pouvez prendre de l'ail).

La technologie de préparation

Canard cuit au four avec des pommes – plat très savoureux. Elle doit commencer par la préparation de décapage.

une étape

Préparer la marinade. Pour ce faire, mélanger le jus de citron au gingembre écrasé (ail). Dans la sauce mettre de l' huile végétale et le vinaigre balsamique. Carcasse sec et lubrifier correctement le sel et le poivre. Ne pas oublier l'intérieur. Maintenant, tremper le canard dans la marinade et comment frotter.

2 étape

Les pommes vertes coupées en deux ou quatre, selon la taille. Couper le noyau. Entamez une carcasse de volaille de fruits. Il serait mieux si vous coudre le fil du trou et le fixer avec des cure-dents.

3 étape

Enroulez le canard dans le manchon et mettre au four. régime de température des exposants – environ 190-200 degrés – et le temps – 1,5 h. Si vous avez un poids de carcasse supérieur à 2 kg, augmenter le temps d'une demi-heure.

étape 4

20 minutes avant la cuisson lacrymogène manchon de fermeture. Canard devrait Redden, après quoi il est possible de sortir du poêle. alimentation plat, versez son jus formé.

étape 5

Canard cuit au four avec des pommes, fourni avec une garniture. Vous pouvez faire des pommes de terre en purée. Le plat fini est découpé en portions. Un conseil: pour le rembourrage est recommandé d'utiliser une variétés de pommes acides solides. Il est intéressant de noter que, en plus de la farce aux pommes, le canard rôti avec des oranges que vous pouvez. Le plat tournera délicieux et raffiné. Ne pas avoir peur d'expérimenter!