Carafes pour le vin – bateaux réveillant boisson divine

Le sang de Jésus, la boisson des dieux, une substance qui, selon les termes du philosophe Pline l'Ancien, a gardé la vérité – tout ce vin, une création merveilleuse de la nature et des mains humaines. Là-dessus, vous pouvez parler sans cesse, parce que chaque vin individu a sa propre histoire, écrite pendant des siècles.

Mais aujourd'hui, nous nous limitons à une histoire au sujet de la non accessoire très commun qui est directement lié à la culture de la soumission de boissons nobles. Cette Carafe, Carafe – un navire, indispensable pour les vrais connaisseurs de boisson divine. Il est là, et non dans la bouteille, le vin doit être servi sur la table.

Ainsi, carafes pour le vin

Dans un bon restaurant qui peut être observé comme un sommelier rite religieux: il verse lentement et avec précaution des bouteilles de boisson précieux dans une carafe spéciale, et seulement après un certain laps de temps sert ses clients l'alimentation. Cette procédure est appelée décante, ou transvasement. Son principal objectif est de fournir du vin net pratique sans particules de sédiments produites naturellement dans des bouteilles individuelles.

Les vins de transvasement matures Sommelier pistes traditionnellement les progrès des sédiments au col de la bouteille avec la douce lumière d' une bougie de cire, et au bon moment pour arrêter Carafe verser. Après un court laps de temps le vin de la cuve soigneusement versé dans des verres et des particules de boue qui tombent de la bouteille sont au fond. Par le vieux vin besoin décanté approche particulièrement prudente, verser, pour ne pas perturber l'équilibre délicat et harmonieux bouquet.

Pour les jeunes vin tannique avec transfusion potentiel d'exposition prolongée n'est pas réalisée dans un décanteur pour la séparation du précipité, et pour l'oxygénation efficace. Cela les aide à ouvrir et à montrer la complexité de l'arôme et le goût de la noblesse. Pour accélérer le processus d'aération dans carafes de transfusion pour le vin produit rapidement, certainement à l'avance, qui est, au plus tard 1-3 heures avant de servir. Pendant ce temps, la jeune boisson parvient à obtenir suffisamment d'oxygène et est dit d'avoir un Sommelier, « dissoudre » dans le carafon, en se débarrassant des couleurs et des tanins pointus.

La gamme des accessoires pour le vin fabricants de transvasement fans peuvent trouver la carafe en verre plus facile et Decanter exclusive de l'auteur. Le prix dépend de la complexité de la forme, le matériel et même les tendances de la mode. Il va de quelques centaines à plusieurs milliers de roubles. La plupart des carafes pour les vins faits à la main de cristal clair ou hrustalina. Souvent, les verriers de leur donner la forme la plus bizarre, bien sûr, en maintenant les fonctionnalités nécessaires. En fait, pour remplir leur rôle prévu nécessite deux types de décanteurs, de sorte que tous les autres carafes pour seule variation du vin. La forme du récipient est choisie, en fonction des variétés de la boisson et son procédé de décantation.

Ainsi, carafes pour les jeunes vins non ouverts ont un large fond et du cou, l'élargissement dans un entonnoir. Godets pour la maturité des vins, bien arrivés à échéance et déjà saturés d'oxygène pendant un stockage prolongé, généralement sous la forme d'une sphère ou d' un carafon avec un col étroit. Ce col permet de régler le débit d'air, ce qui le rend très soigneusement, « réveiller » la saveur de l'ancienne boisson noble. Du point de vue de l'hédonisme et de l'esthétique, décanté pour les gens – c'est un beau rituel qui peut enrichir l'expérience du vin et de livrer le plaisir et le vin – et la possibilité prodyshatsya de rétablir l'équilibre, en un mot, la fleur comme une fleur du bourgeon.