saucisses maison: recette

Assez d'une excursion sur toute la viande domestique d'abandonner immédiatement et définitivement l'achat de saucisses. Mais cela ne signifie pas que vous devez vous inscrire dans une cohorte de végétariens. Il était possible de cuisiner et délicieux (et moins cher!) Saucisse maison. La recette peut être sélectionnée à votre goût – du boeuf, du porc, du poulet, la viande mélangée. Ils peuvent être bouillis, frits, cuits au four, fumé. Bien que cette dernière méthode est plus difficile et nécessite un équipement spécialisé.

Regardons la façon de préparer des saucisses maison. Le plus dur ici – ne pas les farce et la farce de cuisson tripes. Mais il est possible d'abandonner Cherevin et choisir une autre coquille pour ses saucisses. Par exemple, enveloppez haché ou par un filet en rouleau de hachoir à viande dans du papier d'aluminium, cuire au four. Ensuite, pendant quelques minutes jusqu'à ce que les feuilles cuites doivent être éliminés, et la surface de la graisse de saucisse avec de l'huile végétale pour l'apparition de la croûte. Il est possible d'aller dans l'autre sens: pain zapanirovat avec de la farine ou un mélange de poivrons.

saucisses maison: la recette de viande de porc

Prendre 150 g de la pulpe et de bons rouleaux maigres deux fois dans un hachoir à viande avec une pomme de terre bouillie uniforme (naturellement déjà brossé). Est pressé à travers une presse gousse d'ail. Poivre et assaisonner avec le bœuf salé, assaisonner avec sa noix de muscade, la cannelle, la coriandre. Ajoutez le jaune d'œuf et pétrissez. Il peut arriver que la masse va se désintégrer. Si vous ne parvenez pas à former une mince (environ 3 cm) saucisse, ajouter le jaune émincé un. Zapaniruyte dans la farine et les faire frire dans du beurre.

Gov Je zhi saucisse maison: recette « Tcherkassy »

Double hachis bœuf désossé un livre et de préférence sans stries. Deux oignons finement coupés, frit dans l'huile jusqu'à couleur dorée. Ajouter le lait de cuillère hachée, l'oignon, le sel et le poivre. Bien pétrir. Former une mince saucisses avec les mains mouillées (la taille des chiens de chasse). Faites-les frire dans l'huile dans une poêle à frire. Par ailleurs, préparer la sauce. La crème de verre ajouter la pâte de ketchup ou de la tomate. Remplissez les saucisses de sauce et faire bouillir. Servez ce plat chaud avec une garniture de pommes de terre ou des céréales.

saucisse de poulet maison

Dix-huit kilogrammes ou filet de poitrine de poulet, 33 g de lard et deux ampoules mâchent purifiés. Ajout pressé à travers la presse cinq gousses d'ail. Plusieurs grains de poivre rastolchem dans un mortier, assaisonner avec le boeuf haché. Ne pas oublier les autres épices – noix de muscade, de coriandre. Ensuite, prendre les mains émincés et fermement jeter sur la table quelques minutes – si la masse devient luxuriante et le goût plus doux. Maintenant, ajoutez dans un verre de crème, un verre de vodka et 125 ml de vin de table blanc. Mélanger doucement en déplaçant la cuillère du bas vers le haut, si le poids est pas réglé. Farcies avec la coquille hachée, les meilleurs intestins de porc. Bandage le fil et couper tous les 12-15 centimètres. Puis faire bouillir le produit environ 5-7 minutes. Nous donnons cool. Faire chauffer l'huile dans la poêle et faire revenir sur nos saucisses faites maison. Recette propose également faire défiler pas les composants émincés dans un hachoir à viande et les hacher finement avec un couteau bien aiguisé. La masse de saucisse peut ajouter les noix, le fromage, les pruneaux.