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Une variété de recettes de préparation de la carpe

Carp – un poisson de la famille des carpes, très savoureux, mais très osseux. De ce poisson est préparé comme repas de fête, et classique. Il existe une variété de recettes pour la carpe. La principale méthode de préparation de la carpe argentée est chaude, mais vous pouvez faire cuire et de l'oreille. Bon le poisson et la marinade et de la charge.

Les plats de la carpe argentée sont également appropriés pour la table classique, et pour les vacances, donc ce poisson est très bien combiné avec une grande variété de produits.

Certaines recettes de la carpe permettent l'utilisation de poissons avec des os, et pour certains, comme les escalopes, les filets ont besoin. Afin de rendre les filets, vous devez d'abord nettoyer le poisson sur la balance. propre poisson de meilleure chistilkoy spéciale, mais si elle ne le fait pas, vous pouvez utiliser une fourchette. Après cela, sortez les entrailles, les branchies sont coupées et bien lavés. Pour le filet, il est nécessaire, à partir de la tête, faire une incision le long de la colonne vertébrale du poisson et de séparer soigneusement la chair des os. Ensuite, tournez sur le poisson et la viande séparer, à partir de la queue.

Les plats les plus populaires de la carpe – il côtelettes et poissons grillés. Comment faire cuire une carpe, et pour leur plaire à la fois? Pour faire revenir les morceaux de poisson, des recettes spéciales pour les carpes ne sont pas nécessaires – assez pour couper quelques tranches de filet de 2-3 cm, et les faire frire, mais avant qu'ils ont besoin d'ajouter du sel au goût et laisser reposer pendant vingt minutes. Pour escalopes filet coupé en morceaux, assurez-vous de vérifier la présence d'os et de faire défiler un hachoir à viande. Les pommes de terre et les oignons propres et aussi faire défiler ensemble avec du pain et du bacon.

Pain avant de faire tremper dans un peu d'eau. Le résultat émincée sel et poivre au goût, bien malaxé et faire des hamburgers. L'agonie du rouleau n'est pas nécessaire. Puis versez l'huile dans la poêle et faire chauffer à feu moyen. poêle à chauffer de telle sorte que l'huile est rouge. Escalopes frits des deux côtés sous le couvercle jusqu'à ce qu'un beau croustillant. Escalopes sont obtenus savoureux et populaire avec tout le monde, même à ceux qui , en principe , n'aiment pas les gâteaux de poisson, parce qu'ils ne sont pas du tout similaires.

Avant comment faire frire des hamburgers, vous devez couper des morceaux de poisson salé. Pendant un certain temps, jusqu'à ce que les boulettes de viande sont prêts, le prosolitsya de poisson. Après les côtelettes poêle à frire doivent être lavés à nouveau, versez un peu d'huile et de mettre la de chaleur. Une tasse de l'œuf battu et bien sa permission ou une excuse. Dans un autre bol verser la chapelure. Maintenant, les morceaux de poisson doivent tremper dans l'œuf, rouler dans la chapelure et les faire frire, comme des hamburgers, des deux côtés.

De la tête, les os et les poissons peuvent nageoires faire une excellente soupe.

Mais il est possible de faire cuire la soupe de carpes et d'autres médicaments sur ordonnance. Vous aurez besoin des ingrédients suivants:

Carp 700 gr
Pommes de terre 6 pièces
Tomates 5 pièces
Céleri, thym, épices
bouillon poisson 2,5 litres.

Les pommes de terre doivent être nettoyés, coupés en tranches, mettre dans un bouillon bouillant et cuire jusqu'à tendreté. Après que le feu est réduit, ajouter le poisson et laisser cuire pendant 15 minutes. A la fin de l'oreille est salée, ajouter des épices, des tranches de tomates et le céleri. Avant de servir dans la soupe ajouter les oignons hachés.

Et maintenant , vous apprendrez à cuisiner marinées à la carpe.

Une fois que le poisson est prêt, il devrait être une bonne saison avec le sel et le mettre dans une casserole sous la presse et placer au réfrigérateur pendant 24 heures. Ensuite, le poisson était bien lavé, mis dans une presse et 6% de vinaigre est ajouté pour que le liquide recouvre le poisson et retiré à nouveau dans le réfrigérateur, déjà à 6 heures du poisson en remuant toutes les deux heures.

Le poisson lavée de nouveau, ajouté au goût des anneaux de coupe est ajouté de l'huile végétale ou de la moitié de l'oignon anneaux et de poivre noir, et on a agité placé très près des berges. Une heure plus tard, la carpe et est prêt à être servi.

Il y a des recettes pour la carpe, dans laquelle les os, à l'exception de la crête, se tournent vers la gelée. Il est nécessaire de couper les carottes et les oignons et mettre sur le fond de la casserole. Couvrir d'une couche de carottes couche poisson et de couverture et les oignons. Ensuite, tout ce que nous arrosons avec des épices, le sel et versez le poisson pour que l'eau est uniquement des ingrédients cachés.

Après ébullition, retirer la mousse, réduire le feu, fermer le couvercle et tomim 6 heures. La couverture ne peut pas être supprimé! Dans cette méthode, il a obtenu le poisson Succulent, où tous les petits os dissous et transformés en gelée. Essayez-le, vous l'aimez!