Ajika de poivrons: recette réelle abkhazes

Qui n'attribue la paternité ou la création de ce adzhika! Et que seuls les composants pas jugé ingrédient essentiel … D'une certaine façon, on croit qu'il est nécessairement de tomates. Et ceci est une erreur très courante! Peu de gens savent que la présente abkhaze ajika – de poivrons, auxquels peut être ajouté à presque rien. Mais la base de c'est lui. Et ce fut poivrons doux fait ajika si différent de la plupart des sauces et ketchups.

Adzhika pour les vrais hommes

Probablement, cette sauce a été inventé pour eux. Non seulement ce qu'une femme reconnaît que ajika du poivron combiné avec de l'ail, piment et beaucoup d'épices en ligne avec son âme douce. Cependant, les plus faibles des plats de saisons de sexe et de plaisir cette sauce. Cependant, à venir avec des variations moins nettes sur adzhika traditionnelle. Donc, pour commencer expliquer la sauce recette traditionnelle. Clarifiez immédiatement: « maîtres » ajika ordonnance seulement frais. Pas de conservation! Prendre 800 g et 200 g au maximum bulgare piment et une livre l' ail épluché. Ces ingrédients de base doivent être mélangés de façon homogène. mélangeur idéal; le même hachoir à viande vous les traiter au moins trois fois. Coriandre, le houblon suneli et graines d'aneth peut également être envoyé à ce dispositif ou broyage dans un mortier, puis communiquer avec le poids total. Sol – est une affaire individuelle, il n'est pas le montant que nous précisons. Servir l'assaisonnement est correcte immédiatement. Soit dit en passant! Lors de la préparation du présent ajika de poivre, pas considéré comme honteux d'utiliser des gants en caoutchouc minces. Dans d'autres mains brûler et démangeaisons sera quelques jours.

Les amateurs de tomates et partisans des stocks d'hiver

Ceux qui ont du mal à accepter la sauce de tomate, se fera un plaisir de prescription proposée. Parce que cette façon peut être préparé à partir de poivrons ajika naturels mais avec des tomates et d'autres ajouts agréables. Et il est très utile pour hachoir à viande ordinaire! Elle a broyé 3 kg de tomates, les poivrons et un kilo grammes 150-200 aiguës. La masse domeshivayutsya une demi-tasse de sel et trois cuillères à soupe de sucre – et il est retiré pour la nuit dans le réfrigérateur. Le liquide résultant doit être vidangé – il est superflu. En outre ces ajika de poivrons peuvent être étendus dans les banques stériles et envoyés pour le stockage, et peuvent être utilisés avec succès dans les repas de tous les jours.

Ajika au raifort

Cela est encore plus version sulfureuse – seulement pour l'esprit fort! Il est vrai aussi, avec des tomates, mais pour notre peuple – le plus il. Prenez deux kilos de tomates et un – poivrons doux (ajika encore – piment doux, sinon le ketchup sera un peu). Dans le même (qui est, dans un hachoir à viande ou au mélangeur) est mis sur 300 grammes de piment ou de « lumières », l'ail et le raifort. La purée obtenue en tête de vinaigre de verre et de remplir la même quantité de sel. Après agitation et décantation (tout à fait un quart d'heure) tout le liquide qui a accumulé au-dessus, elle se confond. Votre « merde » ajika poivre bulgare est prêt! L'expansion de la rentrée dans les banques de bras fermer leurs paupières (oui, même capron), et ils sont dans le réfrigérateur en attendant le moment en cas de besoin.

ajika de squash

La seule variété de recettes ne sont pas hôtesse de ressources! Il y a, par exemple, ajika de poivron, la courgette recette est enrichie. Car il écrasé séparément dans un hachoir à viande 2 livres pelés, sans grandes graines de courge, et dans un autre bol – deux tranchants poivre, des herbes et les deux têtes préférées d'ail. Dans la bouillie courge mis banque (400 g) de pâte de tomate épaisse, verser un verre d'huile de tournesol et ajouter le sucre (coupe) et le sel (2 cuillères à soupe). La masse résultante est malaxée et mis dans le feu pendant 20-25 minutes. 5 minutes avant la fin de la seconde partie, on ajoute – le poivron vert et l'ail – et une demi-tasse de vinaigre. Ce ajika de poivre (cuit) peut être utilisé minutieusement, et peut être emballé dans des petits pots, du liège et après refroidissement à fond en attente dans les ailes – quand vous en avez besoin.

ajika tomate-pomme

Il existe d'autres, pas moins intéressantes options de cuisson. Par exemple, ces ajika: les tomates, le poivron, les carottes et les pommes. Pour préparer deux kilos et demi de tomates, kg aigre – doux de pommes épluchées, les mêmes carottes et le poivron , et 3 grandes gousses hachis amère. Dans une casserole à paroi épaisse, cette masse doit faire bouillir pendant au moins une heure. Interférer avec elle (au moins de temps en temps), il est nécessaire. Peu avant la fin d'un demi-verre versé du vinaigre et de l'huile bêcher, ajouter la quantité désirée de sel et une demi-tasse de sucre et introduit deux gousses d'ail pelées et coupées. Presque prêt ajika de poivre bouillir quelques minutes, versé dans les banques, qui seront habituellement négociées, enveloppé dans une ambiance chaleureuse et on le laisse refroidir.

douce ajika

Elle pas d'autres options adaptées aux femmes – aiguës, mais avec un peu de goût adouci. Tous ces avantages donnent des prunes. En l'absence de pruneaux frais est très bien, nous prenons en compte un tiers d'un kilogramme à un kilogramme de poivre. De plus la tête pelée l'ail et le poivre trois extrêmement chaud (peut être prise même avec des graines séchées). Tous les composants déchiquetés sont ajoutés à la casserole, ajouter une cuillère de pâte de tomate, une tasse de sucre et de sel – comme vous le souhaitez. Une demi-heure ajika une poudre de poivre se languir sur feu doux tout en remuant; conçu pour stocker pour l'hiver – à la fin, ajouter une cuillerée de vinaigre. Mais le plus souvent, cette sauce est mangée bien avant l'arrivée du temps froid.