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Recette: pâte pour réimpression. Préparation et commentaires

Merci aux peu connu de « grands-parents Buranovskie plat Oudmourtie plus tôt – maintenant la recette la plus chaude. Pâte Perepech recherche sur le net, en essayant de l'utiliser comme formulations habituelles, ils demandent à ceux qui ont déjà maîtrisé les pâtisseries. De peur que vous avez lancé à la recherche, nous avons recueilli Oudmourtie « tartes » dans cet article toutes les options pâte et principes d'assemblage.

Qu'est-ce que perepechi

En fait, cette pâtisserie a la forme d'un gâteau au fromage plutôt que des tartes. Le reste des différences de poids: à partir de pâte de fromage, en réimpression – non; dans cheesecakes bokovinki épais et mince dans les plats Udmurt; gâteau au fromage farci de fromage cottage, perepechi peut inclure la farce la plus diversifiée. Et plus souvent salés: champignons (frites ou au vinaigre), le chou, la viande hachée, les pommes de terre. Il y a du thé et des friandises; ils ont posé la confiture.

Savory autres modes de réalisation versé sur une omelette, où le gain est même apparence plus appétissant. En outre, seulement perepechi mangé chaud, froid, car ils perdent leur charme.

Nom cuisson reçu par l'ancienne méthode de cuisson. Il n'a pas été mis dans le poêle, et atteint la préparation avant flamboyante bouche de chaleur. Dans l'économie d'aujourd'hui, bien entendu, utiliser le four.

Il est une autre caractéristique qui distingue la recette originale: pâte Perepech fait sur la base de farine de seigle. Maintenant, il est pas une condition préalable. De plus, la plupart des femmes au foyer préfèrent un blé plus traditionnel. Mais si vous voulez essayer réel perepechi au moins deux types de connecter la farine dans des proportions égales.

recette « Grand-mère »: pâte Réimp

plats recommandés pour les vulgarisateurs sa composition d'huile de base. Peut-être que la raison pour laquelle il est maintenant la recette la plus populaire. pâte de réimpression en une quantité de 20 pièces comprend quatre tasses de farine tamisée. La colline est un évidement, qui versez deux cuillères à soupe de beurre fondu et deux œufs sont entraînés. On ya versé un verre de lait chaud ou de l'eau. « Grand-mère », par ailleurs, insister sur le lait. Restez Verser une cuillerée de sucre et une demi-cuillère de sel. La pâte est pétrie élastique mais douce. Non peremesite et la cuisson sera difficile.

Si vous souhaitez perdre l'huile qui est mis dans la pâte pour la recette avec de la margarine Reprint vous convient probablement mieux. Les proportions restent les mêmes; l'ingrédient goût remplaçant pas beaucoup affecté. Bien que les connaisseurs et la margarine découragea en tant que substituant. Cependant, ceci est la sortie Perepech sans viande parfaite: la margarine ne contient pas de graisses animales. Bien sûr, pas de lait à la place qu'il versait de l'eau.

pâte à choux

Si vous n'avez rien contre la levure, vous pouvez faire cuire une croûte épaisse Réimp. Recette propose dissout 50 g de la culture dans l'eau chaude (de verre). Ensuite, on ajoute du sucre en quantité de deux cuillères, et la levure sont laissés seuls pour une troisième heure. Trois cuillères à soupe d'huile végétale sont reliés à la même quantité de farine et pétrir jusqu'à consistance lisse. Alors, ici, avec décrocheur intense, tonyusenkoy courant versa un verre d'eau bouillante. Lorsque la levure « éclat », ils se connectent avec la masse podostyvshey et pétrir. La farine est ajoutée à peu, ne pas exagérer: cette pâte doit être très doux. Dosypanie doit arrêter lorsque la pâte est encore un peu collante.

Une heure et demie, il passera sous une serviette. Ensuite, si nécessaire, il pétrit à nouveau avec de la farine et procéder à la création de Perepech.

Version boyards de Noël

Bien que la cuisson est Oudmourtie, il y a quelques siècles, il a été largement distribué. Dans les perepechi du 17ème siècle même été une manifestation des sentiments de loyauté de la part de la noblesse: les femmes de boyards les présenter à la reine à Noël, en compétition dans le remplissage d'élégance et comme un test. Fait historique: 426 pièces ont été faites dans de tels cadeaux 1663-m.

Bien entendu, il y avait aussi une exclusivité, la recette de Noël. La pâte Perepech fait sur la base de crème sure – pas très grasse, mais pas de matières grasses pour cent « maigre » à 20. Toujours dans le bol ont été martelée deux oeufs et versez une cuillère de sel. La farine a été ajouté par portions, afin d'obtenir une pâte élastique. Il a fallu environ un demi-kilogramme de jusqu'à 600 grammes.

une autre idée

recette de pâte pour Reprint kéfir peut être considéré comme idéal pour ceux qui veille sur la figure – la pâte est obtenue le plus diététique. Il est une tasse de yogourt et deux œufs. Vous pouvez ajouter un soda à la pointe d'une cuillère, nécessairement prisalivanie facile (comme toujours lorsque vous travaillez avec la pâte). Mais la quantité de farine est difficile à un point: cela dépend de la teneur en matières grasses de kéfir. Vous avez besoin de naviguer jusqu'à la consistance de la pâte quand il cesse de coller et de gagner en flexibilité, vous pouvez passer à la prochaine étape de préparation.

Moulage et secrets

Dans un premier temps perepechi accrochaient suit: Roulé boule de pâte, puis se réchauffer dans la plaquette, et est déjà hors de lui vyleplivalis pare-chocs bas. A cet effet, le bord du gâteau est soulevé un doigt coincé à l'intérieur et à l'extérieur de la pâte pincé. Le résultat a été une sorte de panier. Mais si vous êtes réticent à participer à ces « œuvres sculpturales », ou si vous voulez avoir les plus beaux gâteaux, utiliser les moules pour les petits gâteaux. Il suffit de les trouver avec les pare-chocs bas. Ensuite, il y aura assez prostelit leur pâte à tortilla, et dépassant de la coupe d'angle.

Tout d'abord, la main non farcies, les femmes au foyer sont souvent difficiles perepechi – et les abandonner. Mais la situation sauve: pâtisseries doivent mettre au réfrigérateur pendant la nuit. Remplissage imbiber la pâte, et perepechi acquérir le goût magique. Il suffit de ne pas oublier avant de servir, « bannir » les dans le four ou micro-ondes. A ce stade, vous pouvez verser au-dessus de la nouvelle omelette, si vous pensiez que la dernière fois que vous êtes un peu radin.

Faites votre choix parmi l'une de nos propositions pâte recette pour réimpression: une photo que vous regardez et appétissant tentant les résultats de leur application. Et si vous vous connectez votre imagination et inventez une farce épicée, perepechi longtemps un plat préféré de votre famille. Quoi qu'il en soit, nous avons rencontré des critiques élogieuses seulement.