Comment faire des beignets à la maison – description étape par étape et recettes

Donuts – Air Products de pâte légère, frites dans une friteuse remplie d'eau bouillante avec beaucoup d'huile végétale. Ils sont préparés avec l'ajout de fromage, du lait, du yogourt ou de crème sure. En fonction de la recette choisie, ils peuvent être avec garniture sucrée ou de la viande, et même sans la charge. Après avoir lu l'article d'aujourd'hui, vous allez apprendre à faire des beignets.

recommandations générales

En dépit de la simplicité trompeuse de la préparation des beignets, chaque technologie a ses propres nuances. Mais en même temps, il y a des secrets partagés applicables à toutes les recettes. Cela est particulièrement vrai des ingrédients utilisés. Ils doivent être frais et de haute qualité.

Avant de placer la pâte en beignets, la farine double truie. Donc, non seulement purifié des impuretés, mais aussi oxygéner. Les produits impliqués dans une telle agonie, recevront une douce et aérée. Ensuite, à partir de la pâte obtenue est formée beignes et les plonger dans une graisse de friture.

Le volume d'huile doit être plusieurs fois la quantité de produits à rôtir dans celui-ci. Dans une friteuse est nécessaire pour maintenir une température très élevée. Dans le cas contraire, les éprouvettes sont saturées à fond avec de la graisse et de perdre sa saveur. La durée moyenne du traitement thermique ne doit pas dépasser trois minutes de chaque côté. Pour des beignets uniformément cuits à travers, il est souhaitable de tourner périodiquement.

La version classique

Cette technologie va certainement causer un certain intérêt pour ceux qui essaient de comprendre comment faire des beignets à la maison. Recette pour des beignets traditionnels implique l'utilisation de la pâte à la levure. , Vous devez donc commencer le processus quand vous ne serez pas pressé. Afin de ne pas perdre minute précieuse à la recherche des composants manquants, vérifiez à l'avance s'il est à portée de main:

• tasses Couple de farine.
• 1,5 cuillères à café de levure une cuillère.
• ¾ tasse de lait.
• Une paire d'œufs crus.
• Cuillère à café de sel finement cristalline.
• ¾ tasse de sucre.
• Couple complet cuillères à soupe de beurre doux.

S'il y a un désir dans la pâte, vous pouvez ajouter la noix de muscade, de cannelle ou de vanille. Merci à ces épices produits finis obtiendra un arôme spécial.

Description du processus

Avant de faire des beignets à la maison, devrait prendre brew. Pour préparer une piala connecter le lait légèrement réchauffé, la levure rapide, le sucre et la moitié de la farine tamisée disponible. Tout cela bien agité et laissé dans un coin chaud.

Après quelques minutes de mousses ajouter un beurre non salé doux, des œufs frais, des épices parfumées et de la farine restante. Tout cela est soigneusement traité avec un batteur électrique jusqu'à ce que, jusqu'à ce que le mélange cesse de coller aux parois de la vaisselle. Puis la pâte presque prêt est pétri à la main. Une fois qu'il acquiert une structure lisse, elle est roulée en boule et placé en chaleur.

Au bout d'une heure dans l'augmentation du volume de la pâte est laminée jusqu'à une épaisseur de couche d'environ six centimètres et excisé de celui-ci des cercles. Permettre non seulement à un dispositif spécial, mais aussi un verre ordinaire. Les alevins de billette résultant de tous les côtés dans l'huile, conservés sur des serviettes jetables et saupoudrer généreusement de sucre en poudre.

Option sur kéfir

Après avoir examiné les informations ci-dessous, vous apprendrez à cuire une sorte de beignets et d'apprendre comment faire pour glaçage des beignets. Étant donné que cette recette implique l'utilisation de la pâte sans levain, il fait appel à de nombreuses femmes au foyer certainement de travail qui n'ont pas de temps à perdre de longue date au poêle. Avant de commencer le processus, assurez-vous que à votre disposition il y a tout ce que vous avez besoin. Vous aurez besoin:

• 3 tasses de farine de qualité.
• 4 œufs de poulet cru.
• 200 millilitres de yaourt.
• 3 salles à soupe de sucre finement cristalline.
• Sac de vanilline.
• Cuillerée à thé de bicarbonate de soude.
• miel liquide.

l'algorithme

Le bol mélanger le yogourt profond propre, des œufs crus, la vanille et le sucre. Il a également envoyer la quantité requise de bicarbonate de soude. En masse légèrement bouillonnant lentement deux fois coulé tamisé la farine blanche et bien pétrir jusqu'à homogénéité.

Avant de faire la recette de beignets qui certainement tomber dans votre livre de recettes, vous devez laisser brièvement la pâte dans un coin chaud. Une fois qu'il devient épaisse et commence à glisser lentement de la cuillère, vous pouvez passer à l'étape suivante. A partir de la pâte est roulée de petites boules très soigneusement et les plonger dans l'ébullition huile végétale raffinée. beignets bruni barbouillés de glaçage à base de miel, fondu dans un bain d'eau, et leur donner un peu sec.

Option avec du fromage

Établie par la recette donne un très aéré et dessert léger qui est parfait pour toutes les occasions. Il est également approprié pour un petit-déjeuner de la famille et un dîner. Il est préparé à partir de composants simples coûts, qui ont presque toujours une femme au foyer Thrifty. Avant de faire des beignets de fromage, assurez-vous que vous avez à portée de main est:

• 400 grammes de fromage.
• 6 cuillères à soupe pleine de sucre.
• 200 grammes de farine de blé.
• 4 œufs.
• Cuillerée à thé de bicarbonate de soude.
• huile raffinée.

La technologie de préparation

Avant de faire des beignets de fromage, il est broyé à travers un tamis et la propagation dans un pot approprié. Il ajoute également le sucre, le bicarbonate de soude et la farine blanche pré-tamisé. Tout bien mélanger avec une cuillère et se multiplier dans une poêle à frire, dans laquelle versa de l'huile bouillante.

produits frits pendant plusieurs minutes de chaque côté. beignets bruni envoyés sur des serviettes en papier jetables et laisser jusqu'à ce que avec eux draine l'excès de graisse. Après cela, ils généreusement saupoudré de sucre en poudre et servir.

Option aux pruneaux

Selon la recette certainement intéressés à ceux qui veulent apprendre à faire des beignets avec remplissage. La technologie de leur préparation est très simple, donc ne créent pas des difficultés même pour les débutants. Avant de commencer à utiliser le produit, assurez-vous de vérifier si vous avez dans la cuisine tout nécessaire. Dans ce cas, vous aurez besoin:

• 300 grammes de fromage.
• Cuillerée à thé de bicarbonate de soude.
• Une paire d'oeufs de poulet frais.
• 4 cuillères à soupe pleine de Semoule.
• 100 grammes de pruneaux.
• 4 cuillères à soupe de farine.
• Un peu de sucre en poudre.
• Huile végétale raffinée.

séquence d'actions

Avant de faire des beignets avec remplissage, vous devez passer le test. Pour sa préparation dans un bol propre caillé râpé connect dans une passoire fine et des œufs crus. Tout bien mélanger au fouet avec une fourchette, et d'obtenir beaucoup de sucre ajouté, de la soude, la semoule et la farine blanche tamisé moitié disponible. Tout bien malaxé pour former une pâte collante.

De la moyenne de poids résultant pincer les pièces sont formées gâteau fourré préalablement lavé et pruneaux. Le paneer semi-fini obtenu dans la farine restante et les plonger doucement dans l'huile végétale chaude. Donuts sont frits sur tous les côtés jusqu'à brun doré, épandus sur des serviettes en papier et décorer avec du sucre glace.

Option avec du lait condensé

Cette recette sera également causer un certain intérêt pour ceux qui essaient de comprendre comment faire des beignets avec une garniture sucrée. Parce qu'elle implique l'utilisation de la levure pour démarrer le processus dont vous avez besoin que lorsque vous avez assez de temps libre. Pour votre famille ont été en mesure d'évaluer vos desserts, de prévoir tous les ingrédients nécessaires. Dans ce cas, vous aurez besoin:

• 700 g de farine de blé de haute qualité.
• Une paire d'oeufs.
• Une cuillère à soupe de sucre.
• verres de lait.
• 10 grammes de levure.
• 100 ml d'huile végétale.
• Sac de vanilline.
• 100 grammes de sucre en poudre.
• Banque du lait condensé.
• Une pincée de sel.

algorithme de cuisson

Avant de faire des beignets à la maison, vous avez besoin de réchauffer la moitié du lait disponible et les combiner avec de la levure rapide. Il ajoute également la vanilline, une cuillère à soupe de sucre et une pincée de sel. Tout va bien mélanger et retirer à un endroit chaud. Au bout de quelques minutes dans les œufs crus briser la masse en mousse et verser une livre de farine pré-tamisé. Tout bien mélanger et laisser reposer pendant deux ou trois heures.

Étant donné que nous essayons de comprendre comment faire des beignets avec une charge jusqu'à ce que la pâte lève, il est possible de prêter attention à la crème. Pour sa préparation un bol dans un verre propre connecter le lait de vache et le lait condensé. Il répandra 200 grammes de farine. Tout bien mélanger, en prenant soin d'éviter la moindre apparence de grumeaux. La masse résultante est envoyée à la plaque, est amenée à ébullition et on fait bouillir jusqu'à ce que la consistance désirée.

Monter la pâte est roulée couture centimètre et les cercles de coupe. Au centre de chacune d'elles répandre une cuillère à café de crème et doucement fixer les bords. Beignets ont été frits dans de telles grandes quantités d'huile végétale chauffée pendant plusieurs minutes de chaque côté. Après cela, la propagation du produit sur des serviettes jetables et saupoudrer de sucre en poudre. Servez avec une tasse de thé ou une tasse de lait frais.

Option avec noix et citron

Donuts préparés par la procédure décrite ci-dessous, un goût différent incroyable et un arôme d'agrumes subtile. Ils seront une addition bienvenue à la réunion sit-ronde famille calme avec une tasse de tisane chaude ou une tasse de café fort. Ils ont fait à partir d'ingrédients simples et facilement disponibles qui sont vendus dans un magasin moderne. Avant de commencer le processus, assurez-vous de prendre soin, au bon moment à portée de main trouvé:

• 6 tasses de farine blanche.
• 80 g de levure comprimée.
• ¾ tasse de sucre.
• 4 œufs de poule.
• Deux verres de lait de vache frais.
• Les jaunes de quatre œufs.
• 100 g de beurre fondu.
• Citron.
• 6 cuillères à soupe d'huile végétale quelconque.

Tous ces ingrédients font partie du test. Pour préparer la farce dont vous avez besoin probresti supplémentaire:

• 400 grammes de noix décortiquées.
• 1,5 tasses de sucre.
• 3 citrons.

De plus, vous aurez besoin de la vanille, le sucre en poudre et l'huile végétale.

La séquence de préparation

La première chose que vous devez faire brasser. Pour ce faire, chauffer le lait ajouté à la levure comprimée et une cuillère à café de sucre. Une fois sur la surface sera mousse, on y ajoute tasse de farine et laisser le tout dans un coin chaud.

L'augmentation de la bière de volume transpercer les œufs et les jaunes d'œufs, prégélatinisé avec du sucre. Il ajoute aussi le jus d'un citron, une pincée de sel et la farine tamisée. Tout est bien agité, recouvert de Polotenchik soigné et propre en chaleur.

Alors que la pâte se lève, il est possible de consacrer du temps à la farce. Pour sa préparation dans un petit piala un écrou et un lapidé citrons. Tout ce parchemin dans un hachoir à viande, sucrer et remuer.

La pâte finie est divisée en deux. Chaque pièce est laminée dans une couche dont l'épaisseur est inférieure ou égale à deux centimètres, et les tranches coupées. Au centre de chaque pièce étalée sur une demi-cuillère à café de remplissage de noix. Placé au-dessus du deuxième cercle de pâte et le bord zaschipyvayut doucement. Donuts ont été sautées à la poêle remplie d'huile végétale chauffée. Une fois qu'ils sont dorés, les attraper avec une écumoire et mettre sur des lingettes jetables. Après quelques minutes, le produit est saupoudré de sucre en poudre mélangé avec vanilline, et nourri au thé.