jambon sans pareil au four

Il n'y a pas de secret pour personne que la nourriture la plus saine et délicieuse – la maison. En outre, manger fraîchement plats cuisinés préparés par leurs propres mains, vous ne pouvez pas avoir peur – il n'a pas de conservateurs et en particulier les OGM, mais il vaut la peine. Cependant, il y a des sceptiques qui, ensemble, diront que rien, disent-ils, perdre un temps précieux, debout au repos au poêle où vous pouvez acheter des plats préparés, littéralement tout ce qu'ils veulent.

Et en effet, les vitrines sont pleines de toutes sortes de choses, en regardant ce Drools et il y a une envie irrésistible d'acheter immédiatement la nourriture, aspect appétissant sur les tablettes, et d'économiser beaucoup de temps. C'est juste il y a des questions avec lesquelles les pores de l'ensemble des aliments est de savoir comment les produits frais et de qualité ont été utilisés pour sa préparation, si la technologie est soutenue, comme ces grands plats tous à la recherche Rempli, pour leur donner une présentation?

Quelle qu'ait été dit, les gens qui sont habitués à manger à la hâte, mais ne comparent pas les produits du dépanneur avec des plats faits maison de quelque façon! Beaucoup de femmes au foyer, et souvent les propriétaires pensent et font différemment: ils sont habitués, même si pas tous les jours, même en vacances, pour se livrer à ses délices culinaires de la maison.

L'un des plats les plus populaires – le porc au four, qui est préparé comme pour les vacances et tous les jours. Et la tâche principale dans ce cas – l'acquisition de la viande à droite, et il devrait certainement être acheté une seule pièce, ont veinures, mais aurait toujours été agréable avec un peu de graisse de prosloechkoy. Il est également nécessaire de prendre en compte l'emplacement des fibres: pour shpigovki de commodité et la coupe suivante, ils devraient être longitudinales. Et, bien sûr, principalement de jeunes viande de porc doit être choisie absolument fraîche, rose pâle: sans givre fond dans tous les cas!

Recette « jambon au four »

ingrédients:

• un morceau de porc pesant 2,5 – 3 kg, de préférence avant ou de la partie de col;
• Oignons – 300 g;
• ail – 2-3 têtes;
• carotte – 300 g;
• moutarde – 50-70 g;
• Mayonnaise – 100 g;
• poivre – 6,8 g;
• Sel – 100-120 g;
• feuille de laurier (riz usiné);
• le jus de citron.

« Ham dans le four. » préparation

1. ail Grate, l' oignon, ajouter le jus de citron, sol feuilles de laurier, le poivre noir et le sel.
2. Un morceau de viande préparé épongé avec une serviette en papier, en faire une ponction assez profonde avec un couteau tranchant, ce qui entraîne des « poches » mis en morceaux de carotte et l'ail (haché en cubes avec une longue arêtes vives) et frotter le mélange obtenu.
3. Laissez la viande pendant 12-24 heures dans un endroit frais ou au réfrigérateur, de sorte qu'il marinée.
4. Avant d'envoyer la viande dans le four, il enduit de moutarde et la mayonnaise.
5. Cuit au four dans un four à une température de 160 ° à 180 ° C pendant deux à trois heures. Dans ce cas, la viande pendant la cuisson, il est nécessaire de tourner toutes les demi-heure et de l'eau du jus précipité.
6. Pendant une demi-heure jusqu'à ce que cuit, gratté soigneusement les oignons, l'ail et d'autres ingrédients de la surface de la viande, ne pas toucher la graisse, et continuer à cuire jusqu'à ce que le porc au four ne sont pas bruns, environ 30 minutes.
7. Ce plat vraiment divin alimenté, à la fois froide et chaude. Seulement si elle aura un goût chaud, il est probable ne pas essayer refroidi, simplement parce qu'il n'y a plus rien. correctement la viande lardé mais délicieuse saveur, attrayant regarde la coupe.

Les cuisiniers expérimentés recommandent avant de mettre un peu de viande dans un plat allant au four ou une rôtissoire spéciale, pour entourer un morceau de branches de bouleau ou d'aulne, en outre, que le jus coule, la viande va brûler, même, on obtient l'odeur unique, qui ne parvient pas à une autre façon. Certaines branches sont utilisées à la place des feuilles de chou, qui sont ensuite jetés ou de recourir à d'autres tactiques.

jambon cuit au four dans du papier dans le four se prépare encore plus facile, la viande et frotter, marinade, mais en plus, soigneusement enveloppé dans plusieurs couches de papier d' aluminium de telle sorte que les gouttelettes de jus et ne fuient pas, et comme il ne coule pas, il est nécessaire d'arroser la viande et tourner aussi. Après cuisson de la viande mis sous pression, et après refroidissement est coupé et alimenté à la table.

jambon cuit au four pour préparer différentes recettes utilisent beaucoup d'épices (pour un amateur), en plus de goût mémorable repas cuisiné est économique à cuisiner des plats en termes de coût. Eh bien, ce qui est incontestable, tout plat est le goût incomparable quand il est cuit avec une âme, et plus encore, comme le porc! Et il n'y a rien à souhaiter bon appétit!