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rouleau de porc du flanc. Avez-vous essayé?

A tout repas, vous pouvez voir les plats de viande. Certains très gras, tandis que d'autres – trop sec. Nous allons vous apprendre à cuisiner un plat merveilleux rouleau de porc du flanc, et le servir aux invités de la table et de surprise. Ce rouleau sera un peu zhirnovat que ce porc, mais ce fait ne l'empêche pas roule « comme des petits pains chauds ». Vous pouvez également sélectionner toute autre viande.

paquet de viande frite

6 portions que vous devez prendre:

  • aine – un kilo et demi;
  • Ail – 5 clous de girofle;
  • Laurel – 2-3 feuilles;
  • épices – au goût;
  • l'huile de tournesol.

cuisine

Pour cuire rouleau de porc du flanc, il doit être frais (choisir avec soin le produit sur le marché), puis rouler va ravir sa saveur délicate.

  1. Rincer la viande, faire des coupes d'une part avec un couteau bien aiguisé.
  2. Pelez l'ail coupé en cercles.
  3. Feuilles de laurier briser les mains et coller à l'ail dans les coupes.
  4. Sel et poivre.
  5. Flanc Réduire en rouleau et la cuisine de bandage serré ou d'un fil régulier.
  6. graisse de cuisson, mettre dans la viande.
  7. Envoyer rouleau de porc du flanc au four pendant une demi-heure.

Conseils de cuisine

  1. Cuire besoin de viande au moins une heure, le temps de cuisson dépend de l'épaisseur de la convolution résultante.
  2. Si vous avez une petite casserole, vous pouvez couper le rouleau en deux parties.
  3. Après la cuisson, assurez-vous d'enlever le fil et magnifiquement coupé.
  4. La viande est avéré juteuse, cuire au four dans le manchon culinaire ou d'une feuille. Dans ce cas, 20 minutes avant la fin du rouleau de cuisson vous étendez à zapoksya.
  5. La durée de conservation de ces bonbons – jusqu'à trois jours.
  6. Servir avec garniture dans une bouillie ou purée.

Comment faire cuire rouleau de porc avec différentes garnitures

Stuff de pli peut être presque tout le monde. Pour ceux qui sont fatigués du remplissage champignons habituel ou légumes, nous offrons une très originale recette de petits pains sucrés. Pensez-vous que c'est une blague? Et ici et là, cette recette est garanti pour vous plaire plus que d'autres.

Vous devez prendre:

  • Flanc – 1 kg;
  • filets de poulet – 1 pc;.
  • lard fumé – 100 g;
  • Cherry – une poignée (vous pouvez prendre la gelée habituelle);
  • épices: ail, fines herbes séchées (origan), sel et poivre;
  • manchon feuille ou la cuisson.

cuisine:

  1. Flanc Laver soigneusement, enlever l'excès de graisse et ainsi de suite. D.
  2. Décomposer, faire des coupes des deux côtés avec un couteau bien aiguisé. Plus important encore – ne pas percer la viande. Ensuite, battre doucement.
  3. Frottez la viande toutes les épices répertoriés, y compris l'ail épluché et haché et laisser reposer pendant une demi-heure.
  4. Couper en deux parties exactement en deux. Nous allons vous montrer comment faire rouler de porc du flanc de deux types.
  5. Lors de la première partie mis cerises dénoyautées décongelé. La deuxième découpe de la plaque de poitrine et lard fumé.
  6. rouleau viande en un rouleau serré.
  7. Bandage fil serré pour ne pas rouler. Astuce: Ne pas utiliser des cure-dents – ils déchirer la manche et obtenir assez déroutant.
  8. Faire chauffer le four à 210 degrés.
  9. Beurre pour graisser la poêle, mettre le rouleau dans la manche pour la cuisson et l' envoyer aux pâtisseries. Temps de cuisson – une demi-heure. Avant la fin de la cuisson, ou de couper le manchon pour révéler la feuille et permettre d'acquérir la croûte dorée de la viande. L'arrosage peut rouler leur propre jus pour rehausser la saveur.

La dernière partie

rouleau de rôti de porc est bon pour sa saveur et une vue agréable. le contenu de ces cours Caloric n'est pas aussi élevé qu'il semble. Si vous regardez votre poids, choisissez un remplissage facile, tels que: les champignons, les légumes, les fruits. Pour la table de vacances sont des options idéales et plus de matières grasses, car ils sont bien adaptés en-cas pour l'alcool. Un excellent ajout à ce sera une roulade de crème non grasse, sauces à base de tartre et de la moutarde. Moutarde mieux se prendre dans les haricots. Il fera le goût des aliments plus épicés et piquants.

Nous voulons que vous enrichissez votre expérience culinaire et faites confiance à vos instincts.