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Poulet Kiev. Divers procédés pour la préparation de

Toute votre variété préférée de plats de viande est très délicieux, juteux, nutritif et riche en protéines. en général, un plat de viande de poulet, ont le droit d'être considéré comme un régime de délicatesse. L'un des escalopes de poulet les plus célèbres sont le poulet Kiev.

Donc, nous allons en parler plus en détail dans cet article.

Poulet Kiev – un plat, l'histoire exacte de l'émergence d'une prescription qui n'est pas connue à tout le monde. Peut-être résoudre le mystère de l'apparence est encore à venir, et peut-être le secret est perdu à jamais.

Certains croient que ce steak était inventé par un auteur inconnu dans la ville de Kiev. D' autres disent que la recette de ce plat merveilleux composé par le chef de l' une des gares de restaurants de Moscou.

Mais certains connaisseurs pensent que c'est un plat français, et maintenant son nom « de volonté. » Bien que si elle était vraiment le cas, il n'a pas été à tous les restaurants du monde serait dans le menu avec les côtelettes de nom « à Kiev. »

Poulet Kiev – un plat qui est servi dans les restaurants ukrainiens et, last but not least, est très populaire. Essentiellement, les hamburgers sont simples à préparer, alors essayez un peu et profiter d'un délicieux poulet de la viande dans une croûte croustillante.

Filet de poulet Kiev poulet

Prenez une livre de poulet, 150 g de beurre, deux œufs, une tasse de chapelure, une tasse d'huile végétale ou de beurre de cuisson, un peu de sel.

Laver les filets, épongez et couper dans ses parties larges et longues. Chacune de ces parties dans une pellicule de tour dans une pellicule plastique et soigneusement battre avec un marteau. Assaisonner avec du sel. Pour chaque filet de mettre frappée sur des tranches minces de beurre. Maintenant, pliez soigneusement les filets dans un tube, mais pour que l'huile de tous les côtés a été enveloppé.

Ensuite, faire chauffer l'huile dans la poêle. Côtelettes d'abord tremper dans l'œuf battu puis rouler dans la chapelure. Fry de tous les côtés dans l'huile jusqu'à Galettes bruni ne couvre pas zazharistoy croûte.

Maintenant, préchauffez votre four et escalopes frites détiennent plus ici cinq à sept minutes. Tous. Appel d' offres, hamburgers juteux avec une grande saveur prête.

Kiev escalopes. La recette de viande hachée
Vous aurez besoin d' un kilogramme de poulet, 200 g de matières grasses, deux œufs, un demi – litre de lait, 100 grammes de beurre, un bouquet de persil et l' aneth, deux cuillère à soupe de jus de citron, deux cuillère à soupe de farine.

Couper le filet et la graisse dans un hachoir à viande. Ajouter le poivre et le sel et mélanger. Tapez ensuite dans l'œuf, ajoutez un peu de lait et bien mélanger.

Remplissage: Couper les légumes lavés, ajouter le beurre, le jus du citron et mélanger jusqu'à consistance lisse. Diviser en dix morceaux et placez au congélateur pendant une quinzaine de minutes.

A ce moment, faire une pâte. Le lait, l'œuf se propager, ajouter un peu de farine, le sel et bien mélanger.

Maintenant, divisez la farce en dix parties, et au centre du gâteau Mettez la farce à froid, puis la forme des galettes. Maintenant, les tremper dans la pâte, puis les rouler dans la chapelure et les faire frire bien sur la poêle chaude avec de l'huile végétale.

Recette Poulet Kiev farce prêt. Rassurez-vous, ce plat plaira à la fois vous et vos invités.

Astuce: Traditionnellement poulet Kiev servi avec des pommes de terre et décapé ou conserves de pêches ou de prunes. Sauce au service de ces escalopes ne sont pas acceptées, parce que, grâce à sa richesse, remplissant lui-même agit comme une sauce. Au lieu de persil, beaucoup mis dans les herbes farce estragon (estragon), il donne le goût original du plat. Vous pouvez également ajouter un peu de jus de citron. Bien sûr, vous pouvez venir avec de plus en plus de remplissage pour le poulet Kiev (choisir diverses herbes ou leurs mélanges). Mais pour la version classique de poulet Kiev nécessairement besoin de persil.