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Ragoût de courgettes et pommes de terre avec de la viande: les meilleures recettes

Ragoût de légumes avec de la viande et des pommes de terre est familière à tous. Pour préparer ce plat, vous devez avoir les carottes, les oignons, la viande et divers légumes. Il existe une variété de recettes pour le ragoût. Été cuire plus plat tendre avec des courgettes, et en hiver, il est mis le chou, les pommes de terre, les poivrons en conserve. Dans cet article, nous voulons parler des recettes les plus réussies de ce plat merveilleux.

Ragoût de boeuf aux légumes

Il existe de nombreuses options pour la préparation de ces plats. Nous vous proposons de faire cuire le plus délicieux ragoût de légumes avec de la viande et des pommes de terre de notre recette.

ingrédients:

  1. kg de pommes de terre.
  2. 0,5 kg de viande de porc.
  3. Trois poivrons.
  4. Une courgette.
  5. Ail.
  6. Quatre tomates.
  7. Un piment.
  8. Trois ampoules.
  9. Aneth.
  10. L'huile végétale.
  11. Persil.
  12. Coriandre.
  13. Cinq cuillères à soupe de pâte de tomate.

L'étape de recette de cuisson de l'étape

Avant la cuisson est nécessaire de couper le porc en petits morceaux, lavés et envoyé à la poêle chauffée avec de l'huile végétale. Faire revenir les morceaux nécessaires jusqu'à coloration dorée.

Ensuite, nettoyer les oignons de l'enveloppe et le couper en petits cubes. De même, les carottes déchiqueter. Après cela, mettre les légumes dans la poêle à la viande et bien mélanger le contenu. Faire revenir tous ensemble jusqu'à ce que les carottes et les oignons doux.

En attendant, vous pouvez prendre le reste des légumes. Couper les courgettes en cubes. Si les personnes âgées de légumes, il est préférable de nettoyer des peaux et des graines. Déplacer les courgettes préparées dans une grande marmite ou d'autres ustensiles, qui plat ragoût. Ensuite, les pommes de terre éplucher, couper en cubes et l'envoyer dans le chaudron.

En ce qui concerne les tomates, ils doivent d'abord être ébouillanté avec de l'eau bouillante, puis nettoyer la peau, puis les couper en cubes et envoyer au reste des légumes. Pepper devrait également être nettoyé et découpé en petits carrés, et l'ail (quelques clous de girofle) et moudre à envoyer à la casserole avec la viande. Mélanger le contenu frire quelques minutes. Après cela, ajoutez les légumes à la pâte de tomate, un bol de couverture avec un couvercle et laisser mijoter pendant quelques minutes à feu doux. Maintenant, il est possible de décaler le contenu de la poêle dans le chaudron pour le reste des légumes. Tout bien mélanger, ajouter le poivre noir, sel, feuille de laurier et le verre d'eau. Kazan doit d'abord être mis à feu vif à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter un délicieux ragoût avec sauce à la viande à épaissir pendant quarante minutes. Après ce temps, le plat est presque prêt, ajoutez le persil haché et l'aneth, le ragoût pendant quelques minutes et éteignez. Ici et prêt notre ragoût de courgettes et pommes de terre avec de la viande. Sur la table est servi comme plat séparé.

viande fait maison Ragoût

Pour préparer ce ragoût nous avons besoin d'une viande fraîche juteuse mieux adaptée au cou de porc.

ingrédients:

  1. Porc – 0,8 kg.
  2. kg de pommes de terre.
  3. Deux oignons.
  4. Quelques tasses d'eau.
  5. Une carotte.
  6. Deux cuillères à soupe de pâte (tomate).
  7. Une cuillère à soupe de sucre.
  8. Quelques gousses d'ail.
  9. Une cuillère à soupe de sucre.
  10. L'huile végétale.
  11. feuille de laurier.
  12. Allspice.
  13. Sel.

Cuisine ragoûts à la maison

Comment préparer un ragoût de légumes maison avec de la viande? étape de préparation de la recette aidera à comprendre les nuances.

chair de porc de ma légèrement obsushivayut et coupé en morceaux (pas plus de deux centimètres). Ensuite, propre et couper les pommes de terre et les carottes et les oignons coupés en demi-anneaux.

Verser dans une grande marmite quelques cuillères à soupe d'huile végétale et de la chauffer. Mettez la viande et faire frire pendant quatre minutes, toujours en remuant. Ensuite, ajoutez les oignons et les carottes, réduire le feu, cuire jusqu'à ce que l'oignon soit transparent. Ajout d'un peu d'eau bouillante afin qu'il couvrait le porc, assaisonné d'épices et recouvert d'un couvercle et laisser mijoter à feu doux pendant vingt minutes.

Ensuite, ajoutez les pommes de terre, puis versez l'eau de sorte que son niveau était légèrement plus bas morceaux de légumes. Couvrir le couvercle de bouilloire et continuer à cuire. Lorsque les pommes de terre sont presque prêts, vous devez ajouter dans la demi-tasse chaude d'eau pour diluer le sucre et la pâte de tomate. Si vous êtes confus par la présence de sucre dans la recette, vous ne pouvez pas l'utiliser, mais il se le plat plus agréable au goût et saturé. Ajouter la tomate à la fin de la cuisson, car elle augmente considérablement la durée de cuisson des pommes de terre. En seulement quelques minutes pour terminer le processus de cuisson dans un ragoût, vous devez ajouter les herbes hachées et l'ail haché. Si la sauce trop liquide se, il peut être dilué dans un bouillon de farine partie de cuillère à soupe et nouvellement versez le mélange dans le plat. Voici prêt à ragoût de légumes avec des pommes de terre et de la viande.

Ragoût au four

plat délicieux, nutritif et sain peut être cuit au four. Ragoût de légumes avec de la viande dans le four, on obtient tout simplement extraordinaire. Cette recette est certainement la peine d'essayer.

Pour préparer les produits nécessaires:

  1. Tomates – 5 pièces.
  2. Porc – 0,7 kg.
  3. Une betterave.
  4. Deux carottes.
  5. Un poireaux.
  6. Deux poivrons.
  7. persil frais.
  8. Aneth.
  9. L'huile végétale.
  10. poivre moulu, sel.

Recette pour ragoût au four

Ragoût cuit au four – un plat incroyablement sain. Après la betterave contient de grandes quantités de substances utiles, en préservant leurs propriétés, même dans des conditions de traitement thermique. Pas moins utile pour l'organisme et les carottes et les tomates. Un poivron a un certain nombre de vitamines, qui dépasse même leur contenu dans les agrumes, donc ce légume merveilleux est considéré comme une source d'antioxydants et renforce de manière significative le système immunitaire. Poireaux donne le plat un arôme et un goût agréable.

ingrédients:

  1. porc pulpaire (filet de porc) – 0,6 kg.
  2. Une betterave.
  3. Cinq tomates.
  4. Deux poivrons.
  5. L'huile végétale.
  6. Une tige de poireaux.
  7. aneth frais.
  8. poivre moulu.
  9. persil frais.
  10. Sel.

Comment faire cuire

La préparation commencera par la préparation de poivre. Il est nécessaire de se laver et enlever la tige et les graines, puis coupez-les en cubes. De même hacher les carottes, les tomates et les betteraves.

Poireaux ma part et sa tige sur les parties blanches et vertes, puis les couper en anneaux blancs. Prenez un bol profond pour la cuisson, y verser le beurre et mettre une partie seulement de l'oignon. En plus de celui-ci gisait à moitié le poivre et la carotte, et une partie des betteraves et les tomates. Saupoudrer de légumes verts hachés. Ensuite, mettre la viande. Et rappelle toutes les couches de légumes. La poudre d'oignon restant au-dessus du plat. Nous remplissons la bouilloire de l'eau filtrée et mettre au four. Le plat est cuit à 180 degrés pendant une heure.

Ragoût de légumes avec du poulet

Ragoût de légumes aux courgettes, aubergines et de la viande de poulet – l'un des meilleurs plats d'été. Il est fait de toutes les choses qui poussent dans le jardin. En principe, la recette peut être légèrement modifiée en fonction de l'ensemble des produits existants. Par exemple, d'utiliser une pomme de terre grecque ragoût, les aubergines et feta traditionnelle. Ce plat, aussi, il se avère très savoureux. Mais nous voulons parler de la façon de préparer les lieux traditionnels de notre ragoût de courgettes et pommes de terre avec de la viande.

ingrédients:

  1. Deux aubergines.
  2. cuisse de poulet – 4-5 pcs.
  3. Deux poivrons.
  4. Deux tomates.
  5. Deux courgettes.
  6. L'oignon.
  7. Une carotte.
  8. persil,
  9. Aneth.
  10. Ail.
  11. Pepper.
  12. Sel.
  13. L'huile végétale.

ragoût de recettes de courgettes, aubergines avec de la viande

Comment préparer un ragoût de courgettes et pommes de terre avec de la viande? Les pommes de terre et les carottes doivent être nettoyés et coupés en cubes. Aubergines et les courgettes coupées en gros morceaux. Poivron enlever la tige et les graines, puis broyer la pulpe, puis hacher l'oignon et les herbes. Prenez un grand bol et nous le déplacer tous les légumes préparés, saler, poivrer et aspergé d'huile (4 c. L.), bien mélangé.

Suivant Préchauffer le four. Prenez une grande plaque à pâtisserie et étaler uniformément tous les légumes et mettre sur le dessus des cuisses et envoyer plat cuire au four. Pendant ce temps, préparer les tomates, les dégager de la peau et les couper en gros morceaux. En plus de leur besoin de verser de l'huile, ajouter le sel et le poivre. Et laisser mariner. Après une demi-heure, vous pouvez obtenir le ragoût du four et le mettre au-dessus des tomates de légumes, puis envoyer de nouveau cuire au four pendant quinze minutes. Elle a considéré repas prêt lorsque tous les légumes soient tendres, mais il ne se désagréger.

Ragoût aux courgettes

ingrédients:

  1. Trois pommes de terre.
  2. Un demi-kilo de courgettes.
  3. Deux oignons.
  4. Porc – 0,2 kg.
  5. Lard – 2 c. l.
  6. Sel.
  7. Pepper.

La viande doit être lavé, sec et coupé en morceaux. Courgette et pommes de terre sont nettoyés et coupés en cubes. Les oignons verts et doivent également hacher finement. Tous les ingrédients préparés sont combinés avec de la viande et léguées à la casserole. Ensuite, ajoutez la graisse fondue, le poivre, le sel et un peu d'eau. Ragoût de courgettes et pommes de terre en sauce avec de la viande, couvert environ une demi-heure. Le plat fini est servi sur une table avec des herbes fraîches.

marmite

Il y a beaucoup d' options pour la cuisson ragoût de courgettes et pommes de terre avec de la viande. Les recettes sont si diverses que chaque femme sera en mesure de choisir eux-mêmes l'option appropriée. Une variante intéressante de ce plat est un ragoût dans le pot. Pour vous préparer besoin des produits suivants:

  1. Une pomme de terre.
  2. Cent grammes de viande de dinde.
  3. Cuillère à café de moutarde de grain.
  4. La moitié des ampoules.
  5. ¼ poivron.
  6. Une gousse d'ail.
  7. Les carottes.
  8. Beurre – '15
  9. poudre de paprika.
  10. Crème – 25 ml.
  11. oignons verts.

La quantité réduite de produit suffisant pour préparer une seule portion. Donc, si vous envisagez de faire un plus grand nombre de portions, il est facile de calculer combien vous avez besoin des ingrédients.

Avant de procéder à la préparation du ragoût, vous devez préparer la viande. Vous pouvez utiliser une farce, qui est disponible dans votre réfrigérateur. Il est nécessaire d'ajouter le poivre, le sel et la moutarde douce ajouter. Tous les composants sont mélangés dans la paume des mains et des perles de forme avec une taille d'une noix.

Les pommes de terre et les carottes doivent être propres et coupé en morceaux, hacher les oignons, le poivre et les couper en fines tranches. Tous les légumes frire à feu vif pendant cinq minutes, ne pas oublier de remuer.

Ensuite, nous ajoutons les légumes dans une casserole, ajoutez les racines d'herbes, l'ail haché, boulettes de viande, une noix de beurre, le paprika, verser les ingrédients avec de l'eau et l'envoyer ragoût au four préchauffé pendant quarante minutes. Avant de servir des plats que vous pouvez verser la crème sur le dessus et saupoudrer de fines herbes.

au lieu d'un épilogue

Stew – c'est l'un des plus délicieux et nos plats préférés. Il y a beaucoup de recettes différentes pour le préparer. Chaque femme au foyer prépare un plat à sa manière. Ajout ou suppression de certains composants, vous pouvez expérimenter et d'obtenir un nouveau son pour un ragoût familier de longue date. Apportez une importance considérable au cours des plats de qualité gustative et des épices utilisées. Il n'y a aucune restriction dans l'utilisation des épices. La condition principale est la compatibilité des épices et la viande. Par exemple, pour la préparation du porc parfait toutes sortes de poivre, feuille de laurier, le thym, la mélisse, le basilic, la noix de muscade, l'ail, la sauge, la cardamome, le romarin, graines de céleri, de genévriers et de marjolaine.

Pour préparer le ragoût peut être utilisé non seulement pour la viande de porc, mais aussi d'autres types de viande: poulet, agneau. En général, ce plat permet aux hôtes de faire preuve d'imagination et de modifier les composants en fonction de la situation. Nous espérons que cela sera utile nous a donné des recettes pour créer votre propre chef-d'œuvre culinaire.