Ce qui est « Ex-pieds »?

En parlant de boissons exotiques ou cru, la première chose qui vient à l'esprit, il est donc cocktails alcoolisés origine tropicale. bars modernes ou restaurants offrent généralement une gamme standard. Presque partout, vous pouvez commander le « Bloody Mary », « Black Russian » ou « 52 », mais pas toutes les institutions reconnaîtrez le client qui commande un « œuf de bière » ou « lait pour les personnes âgées. » Exactement en Ecosse appelé le cocktail « Eg-pieds. » Ceci est essentiellement un « lait de poule » classique, qui est connu en Russie depuis les temps anciens, mais il ajoute le lait et, dans certains cas, et l'alcool.

Culture de la consommation de ces boissons sur la base d'œufs et le lait viennent en Europe au XVIIe siècle. Plus précisément, cette recette est bien installe en France, où le célèbre « bar Harissa » qu'il ya plus de cent ans et ne concerne que la vente de cocktails, vous pouvez acheter « ego-pieds du centenaire » selon les recettes de ces temps. Dans ce cas, même les vrais professionnels sur la préparation de ces produits prétendent que la présence de très faibles quantités d'ingrédients et les techniques de cuisson relativement simples « Par exemple, la jambe » nécessite une approche particulière au choix des produits et l'ordre de mélange des composants.

Pour préparer ce cocktail, vous aurez besoin des oeufs et du lait. Ceci est la base de la boisson, et tout le processus serait de mélanger ces composants. Les œufs ne doivent pas prendre animaux parce qu'ils le jaune a son goût unique et la couleur. Au lieu de lait, beaucoup préfèrent utiliser la crème, qui est aussi bien combiné avec des œufs à la maison.

Tu parles d'une certaine proportion dans la préparation de cette boisson comme « Ex-jambes » ne fait pas de sens, car il sera toujours préparé avec un nouveau goût et ont certainement votre ton. Par conséquent, toutes les normes peuvent être considérés comme hautement qualifiés.

Pour une boisson festive (4 portions) devront:

– 4 oeufs;

– lait – 150 ml;

– la crème glacée (beurre) – 200 ml;

– cognac – 100 ml;

– rhum – 100 ml;

– liqueur de chocolat – 100 ml;

– liqueur de café – 100 ml;

– Sucre – '30

Pour préparer correctement « Ex-jambes » doivent être les blancs d'œufs séparés des jaunes. Puis, dans un récipient séparé pour verser les jaunes d'œufs et fouetter là-bas, puis ajouter le lait, la crème glacée et tout l'alcool. Après le mélange obtenu a été soigneusement mélangé et mis à refroidir.

À ce stade, vous pouvez fouetter la protéine, le reste des oeufs avec le sucre. Il nous avons posé un plafond au-dessus du cocktail frais, et si on le désire, peut même décorer avec du chocolat râpé.

Ce « Par exemple, la jambe » est le mieux adapté pour les vacances. Il est servi dans un grand jorum directement sur la table. Alors que certains préfèrent verser dans des portions à verres bas, mais large. Fed ayant précédemment bonnet sous agitation de protéine. En règle générale, une telle boisson consommée dans le froid, mais il y a des recettes où le mélange cuit à chauffer, à laquelle de nombreux connaisseurs de traditions nationales réagissent très violemment. Par conséquent, une boisson chaude a beaucoup d' institutions ont commencé à être appelé par un autre nom, et le jaune d'oeuf cru avec du lait fouetté rappellera toujours un vrai froid écossais « Ex-pieds. »