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Soupe de poisson au saumon

Souvent, la soupe de poisson s'appelle une soupe, mais elle est traditionnellement cuite au bûcher. Par conséquent, nos recettes seront appelées «soupe de poisson», ou plutôt, de la soupe à base de poisson comme le saumon. Ce premier plat est préparé assez rapidement et il s'avère très savoureux et nutritif.

Soupe de poisson au saumon

Ingrédients (pour 3 litres d'eau):

  • Saumon (vous pouvez prendre des boutures congelées) – 0,8 kg;
  • Pommes de terre – 3-4 pièces;
  • Dill – 1 bouquet;
  • Oignon – 1 pièce de petite taille;
  • Flèches d'oignons verts;
  • Feuille de laurier;
  • Sel, poivre.

Tout d'abord, vous devez verser de l'eau dans un grand kasturyu et y placer un poisson lavé. Ajouter le sel, faire bouillir et faire bouillir pendant environ 22 minutes. Pendant que le bouillon est en préparation, il faut polir et couper les pommes de terre, couper l'oignon et couper les oignons et l'aneth. Ensuite, retirez le bouillon du feu et détendez-le. Saumon pour nettoyer et nettoyer des nageoires, éplucher. Maintenez la viande de poisson dans le bouillon et ajoutez-y des pommes de terre. Cuire pendant environ 7 minutes sur un petit feu, puis ajoutez l'oignon haché. Lorsque la soupe est prête, ajoutez de l'aneth, du poivre, de la feuille de laurier et laissez-le préparer pendant 12 minutes. La soupe de poisson au saumon est prête!

Il convient de noter qu'un filet congelé de saumon peut être utilisé pour fabriquer cette soupe. En assaisonnement, vous pouvez également ajouter 5 à 7 grains de poivre.

Soupe aux poissons avec de la crème

Produits:

  • Saumon (filet) – 150 g;
  • Crevette – 100 g;
  • Crème – 50 ml;
  • Oignon – 1 pièce;
  • Carottes – 1 pièce;
  • Sel;
  • Verts.

Tout d'abord, couper les filets de poisson en petits morceaux. Ensuite, nous allons nettoyer les légumes, les carottes que nous grillerons sur une râpe, et les oignons, nous allons couper des tranches. Faire bouillir l'eau sur la soupe et mettre du poisson, des crevettes, des carottes et ajouter du sel. Nous allons cuire environ 6 minutes, après quoi nous remplirons la crème. Laissez faire bouillir pendant encore 12 minutes, puis ajoutez les verts au goût. Après cela, la soupe doit être infusée sous le couvercle pendant environ 6 minutes.

Soupe de poisson à la tête du saumon

Produits:

  • Chef de saumon – 1 pièce;
  • Verts;
  • Carottes – 1 pièce;
  • Oignon – une paire de morceaux;
  • Tomates – 4 pièces;
  • Capers – quelques morceaux;
  • Concombres marinés – quelques morceaux;
  • Citron;
  • Olives (de préférence avec un os);
  • Sel, poivre.

La tête du poisson doit être soigneusement lavée, les branchies enlevées. Faire bouillir l'eau et y mettre du poisson. Ajouter des verts. Pendant que le bouillon est en cours de préparation, il est nécessaire d'enlever périodiquement la mousse. Lorsque la tête du poisson est prête, il faut l'enlever et la démonter, et l'éplucher. Ensuite, allumez-les et ajoutez les oignons hachés avec des demi-anneaux et des anneaux de carottes. Retirer l'épluchure de la tomate, pré-scalé et coupé en moitiés. Couper finement les concombres et couper les légumes verts.

Ajoutez maintenant les carottes au bouillon bouillant et faites cuire jusqu'à la moitié, puis ajoutez les oignons, les tomates, les concombres, les olives (environ 6-7 pièces), les câpres en conserve (table à la cuillère), le jus de citron. Maintenant, saler et poivrer le bouillon au goût, ajouter des verts et des tranches de citron. La soupe de poisson de la tête de saumon est prête!

Soupe de saumon à la crème et au thym

Produits pour la cuisine:

  • Oignon – 4-5 pièces;
  • Carottes – quelques morceaux;
  • Pommes de terre – 4 pièces de taille moyenne;
  • Ail – 5 lobules;
  • Les tiges de céleri – environ 100 g;
  • Filet de saumon – 350 g;
  • Bouillon de poisson (préalablement cuit) – 0,5 l;
  • Crème – 100 ml;
  • Thym frais;
  • Verts;
  • Beurre.

Initialement, couper de petits morceaux d'oignons, de carottes et d' ail. L'ail peut être passé à travers l'ail – cela donnera au plat une saveur unique. Passons maintenant les légumes pendant 4 minutes sur un petit feu. Il est conseillé de le faire dans le beurre. Dans le bouillon bouillant, on ajoute des pommes de terre hachées aux lobules, au céleri. Cuire tout presque prêt et ajouter les légumes tranchés. Lorsque tout est prêt, mettez le saumon, la crème, le sel, le thym, les herbes, le poivre, les crevettes et le bouillon dans le bouillon pendant environ 4 minutes. Lorsque tous les produits sont cuits, la soupe de poisson au saumon doit être insister sur environ une demi-heure.

Comme vous pouvez le voir, les soupes du saumon sont préparées assez rapidement et simplement. Et ces plats sont très délicats et parfumés. En outre, vous pouvez même cuire la soupe du saumon sur un feu. Ensuite, il se révèlera encore plus délicieux!