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Plats de gruau de maïs – nourriture savoureuse et saine

Les personnes âgées se souviennent encore de l'épopée du maïs dans les fermes collectives de l'URSS et les louanges de la « reine des champs »: le rendement élevé et la valeur alimentaire inestimable pour l'élevage du bétail, etc. etc. Et tout cela était vrai, mais … Outre les avantages bien connus de la culture fourragère, il est également une plante merveilleuse utilisé pour fabriquer des grains et de la farine, et d'eux … comme la nourriture est le maïs était le pain principal des anciens Mayas – documenté qu'il ya 5000 ans ils ont grandi, et même engagés dans l'élevage de cette culture. Il est de la propagation de maïs à travers la planète. Les plats à base de maïs grains – populaires dans de nombreux pays sont considérés et il domestique, et ont une longue tradition. Ce produit alimentaire comprend un « homme » set de vitamines et parmi eux, la provitamine A, B1, B2, C, PP, ainsi que deux acides aminés essentiels pour l'organisme – lysine et de tryptophane

Parmi les gourmets « maïs » cuisine Roumanie, la Moldavie, l'Italie et d'autres pays bien connu. Les plats de grains de maïs tête, semoule de maïs qui sont apparus au moment où les steppes danubiens, il y a trois cents ans, pris place sur le maïs, qui ont donné de bons rendements. La production de céréales et de la farine était l'usage naturel de l'artisanat rural ancien. Dans un premier temps, la polenta est devenu une sorte de pain. Nous avons préparé en conséquence – la bouillie raide comme additif aux soupes. Les avantages incontestables de hominy a été et reste la simplicité de la préparation, le goût et la valeur nutritive à faible coût.

gruau de maïs hominy cuits dans un pot à paroi épaisse, en remuant constamment, pour empêcher le collage. Par portions, et les deux mamalyzhnye « roll » prend gruau de maïs 400g, le sel, l'eau et 30-40 minutes de temps. Avant la pose des grains sont lavés et remplis le pot sur le troisième. Quand il bouillonne des céréales et de la bouillie épaissit à un état très « serré », sa diffusion sous forme ou donner une forme sur une planche à découper. Après refroidissement coupé Hominy comme le pain, ajouter des herbes fraîches, les légumes, la crème sure, le fromage. Mais vous pouvez apporter un peu de charme – fromage, du bacon, des œufs, des champignons. Le goût bénéficiera. confiture est ajouté au menu des enfants. Si c'est repas du midi, l'additif peut être frit dans leur propre arsenal fantastique – oignons, les poivrons, les tomates et tout ce qui est dans le réfrigérateur.

Dans le Caucase, en hominy ajouter la sauce et les viandes grillées, comme on dit, que quelqu'un a, il ajoute. En Italie, la préparation de la bouillie de maïs n'est pas très épais. En outre, il est populaire et une soupe de grains de maïs. Parfois, Hominy bouillie dans un brouet. 3-4 cuillères de céréales à prendre ce à 300g de lait. Dans le lait ajouter le sucre, le sel au goût et cuire sous agitation à feu doux pendant 15-20 minutes.

Plats de gruau de maïs – il est non seulement Hominy options traditionnelles. Comme de pain peut être cuit beaucoup d'autres « délicieux » et de semoule de maïs facilement délicatesse – tranches de produit assez frire dans l'huile végétale. Vous voulez encore plus délicieux? Pas de problème: Mettez les tranches de fromage sur le dessus. Pas de fromage? Qu'à cela ne tienne, le remplacer par tranches de bacon. Oh, vous suivez un régime, mais on peut juste une fois? D'autant plus que la graisse – il est également un produit alimentaire, et l'anathème lui ont été enlevés.

Il a été observé depuis longtemps que lorsque le plat de gruau de maïs nourriture traditionnelle, la population en meilleure santé des dents et moins de plaintes de cardio – vasculaires. Cela est dû au fait que le maïs, entre autres, est un fournisseur de silicium et d'autres oligo-éléments, et lui-même est faible en calories, bien que satisfaisant. De plus, l'utilisation de la bouillie de maïs est bon pour l'amélioration des voies gastro-intestinales et le péristaltisme intestinal.

Lorsque l'agriculture soviétique a oublié peu à peu sur la « reine des champs », ou plutôt l'excitation a cédé la place à une relation plus la tête froide et équilibrée, la production de maïs a diminué, mais, néanmoins, sont bien connus et jouir d'une bonne demande chez les adultes et, en particulier dans les céréales pour enfants , bâtons, pop-corn.