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Sauce gourmande au fromage

Parmi un grand nombre de différents types de sauces, celui-ci est l'un des plus raffinés et délicieux. La sauce au fromage est la composante du plat qui lui confère une saveur particulière et un goût unique. Il y a beaucoup de recettes sur lesquelles il peut être cuit. La sauce au fromage convient aux plats de viande, de légumes, de pâtes et de nombreux autres aliments.

La recette classique pour sa préparation est celle qui comprend 150 g de fromage, 200 ml de lait, 1 c. À soupe. Farine, 200 ml de bouillon (légumes, champignons, poulet); 50 g de beurre beurre.

Dans une petite poêle à frire, 30 g de beurre-beurre est fondu. On y ajoute de la farine, qui est bien mélangée avec de l'huile et réchauffée pendant 1 minute. Ensuite, la poêle est retirée du feu. Le bouillon et le lait chauffent un peu. Dans une casserole avec de l'huile et de la farine, qui est mis sur un petit feu, versez du lait chaud, après quoi ajoutez le bouillon. Il faut remuer constamment tous les ingrédients. Dans la sauce, ajouter du fromage râpé, remuer jusqu'à dissolution complète. La sauce au fromage bouillonne pendant 2 minutes de plus, un peu de sel et ajoute le reste du beurre. Cette méthode de cuisson permet d'obtenir un produit presque universel, adapté à la plupart des plats.

Pour les plats de légumes, une sauce au fromage est préparée, préparée à partir des ingrédients suivants: 150 g de fromage; 2 cuillères à soupe Moutarde; 2 poivrons bulgares; 50 ml de crème sure; Sel, curry, poivre; 2 gousses d'ail.

Le poivre est cuit dans le four jusqu'à éplucher légèrement la peau. Poivre prisé immédiatement transféré dans un sac en plastique. Après 20 minutes, on nettoie les graines, les pédicules et la peau. Les légumes préparés sont coupés en petits morceaux, ajoutez-leur du curry, de la crème sure, du fromage râpé, de la moutarde, de l'ail, du sel et des épices, après quoi tout est fouetté jusqu'à ce qu'il soit mélangé.

Voici une recette pour la sauce à l'aneth et à l'ail. La sauce au fromage avec ces ingrédients convient à ceux qui aiment les plats avec une saveur d'ail lumineuse. Les produits nécessaires à la cuisson: 100 grammes de fromage; 100 g de crème sure; 3 gousses d'ail; 100 g de mayonnaise; 1 c. À soupe. Sauce soja; Grosseté d'aneth.

Tout d'abord, sur le râpe frotter le fromage, qui est placé dans un bol profond. Ajoutez-y de la mayonnaise, de la sauce soja , de la crème sure, des verts et de l'ail. À l'aide d'un mélangeur, tous les ingrédients sont fouettés jusqu'à ce qu'ils soient lisses.

Pour les plats de viande, la recette suivante est idéale: 100 g de crème sont versés dans la sauteuse et placés sur un petit feu. Ils sont mis à ébullition, en remuant régulièrement. Le fromage râpé (100 g) est ajouté à la crème et tout est agité jusqu'à homogénéité. En fin de compte, ajouter du sel, du poivre, un peu de moutarde.

La sauce au spaghetti au fromage est préparée à partir de crème (200 ml), 3-4 sortes de fromage dur (400 g), bouquet de persil, épices ("herbes italiennes"), poivre moulu, pincée de muscade moulu.

Dans un bol métallique de crème, en remuant constamment, porter à ébullition, puis ajouter du fromage râpé à eux.

Le mélange est constamment agité jusqu'à ce que le fromage fond complètement. À la sauce finie, ajouter des épices et du persil haché. Tous les ingrédients sont chauffés au feu pendant plus d'une minute. Le plat prêt est versé de la sauce chaude.