En tant que champignons blancs marinées dans la maison?

champignon blanc cornichon est pas très difficile. En utilisant des ingrédients appropriés et suivant toutes les recommandations de la recette, vous aurez certainement un casse-croûte très savoureux et appétissant, dont ne donnera pas de membres de votre famille.

La sélection et le traitement de l'ingrédient principal

Blanc champignons marinés ne peuvent être atteints que si vous êtes complètement sûr qu'il est collecté la récolte de bois comestible. Après tout, beaucoup de gens ne sont pas versés dans les champignons, ils sont confondus avec d'autres espèces.

Recueillir un produit souhaitable loin des autoroutes et de plantes différentes. Si vous décidez d'acheter des champignons au marché, nous vous recommandons de les inspecter avec soin. Ils doivent être fermes et frais que possible, et n'ont pas des bosses et des trous de ver.

Comme la récolte marinée champignons blancs en hiver? Tout d'abord ils doivent être traités correctement. Le produit est soigneusement nettoyé des débris de bois, puis soigneusement lavés à l'eau chaude. Si les champignons étaient grandes, ils doivent être coupés en petits morceaux.

Une fois que le produit a été transformé, il se répandit dans la casserole profonde et versé dans l'eau froide. Son sel au goût, puis mis sur le poêle.

Avoir un fort liquide d'ébullition, le feu Bates au minimum. Après avoir enlevé la mousse grise de la surface de l'eau, les champignons vaguement recouverts d'un couvercle et cuire environ ¼ heure.

Au fil du temps, la récolte du bois devrait être considérablement réduit en taille. Par la suite, il est jeté dans une passoire et soigneusement lavé.

Pour plus tendre et savoureux en-cas CEPS recommande à un traitement thermique à nouveau. A cet effet, ils se propagent à nouveau dans une casserole avec de l'eau froide, le sel, ébullition et cuire ¼ heure. Lorsque le temps est mis au rebut champignons dans une passoire, on l'a lavé et laissé de côté pendant plusieurs heures (jusqu'à ce que tout le liquide se soit écoulé).

champignons blancs marinées: recette

Dans la préparation des collations au vinaigre pour l'hiver est pas une grosse affaire. Pour ce faire, faites le:

• champignons blancs traités et bouillies – 1 kg;
• vinaigre naturel – Article 1.5. l;.
• L'eau potable – 1 litre;
• sucre – à votre goût;
• sel de sodium de taille moyenne – une grande cuiller;
• poivre poivre noir – 6 pc;.
• gousses d'ail – au goût et le désir;
• feuilles de laurier – 3 pièces;.
• cannelle moulue – au goût.

marinade de cuisson

A propos de la façon de traiter les champignons avant de les faire mariner, nous avons dit ci-dessus. Bien que le produit coule avec tout le liquide supplémentaire, commencer à cuire la marinade.

L'eau potable est versé dans un bol profond et chauffé à ébullition. Dès que le liquide commence à bouillir, y ajouter 1 grande cuillerée de sel et un peu de sucre.

Après la dissolution des épices dans la marinade versé du vinaigre, puis retirer du feu.

Le processus de traitement thermique et la formation de snacks

Une fois que la marinade est prêt, il répandu dans tous les champignons préalablement traités et correctement empêché. On a aussi ajouté aux produits feuilles de laurier et les gousses d'ail épluchées.

Après avoir enduré les ingrédients dans une saumure chaude environ 5 minutes, ils sont mis sur la plaque et porter à ébullition. Dans cette composition, les champignons doivent être cuits environ ¼ heure.

Jusqu'à ce que le produit est traité thermiquement, procéder à la préparation des boîtes de conserve. A cet effet, le volume de la cuve de 0,7 ou 1 litre. Leur bien lavés et stérilisés avec du bicarbonate de soude dans un bain-marie ou poêle.

Préparation d'un récipient, il répartir les champignons prêts avec la marinade (jusqu'aux bords des banques), et rouler immédiatement les couvercles en étain. Soit dit en passant, le dernier doit également être stérilisé. Elles ont été soigneusement lavés et bouillis dans de l'eau ordinaire.

Où stocker?

champignons porcini Prêt marinés dans le pot est inversée à fond et à gauche en tant que telle pour une journée. Après cette période, le casse-croûte est enlevée dans un sous-sol ou cave, qui est, un endroit frais et sombre (peut être conservé au réfrigérateur).

Comme vous pouvez le voir, cornichon champignon blanc assez simple. Toutefois, pour utiliser une telle collation ne pas être immédiatement après le traitement thermique. Il doit être conservé dans un endroit frais pendant un mois. La seule façon vous obtiendrez un délicieux champignons et savoureux qui ne manqueront pas de plaire à tous les membres de votre famille.

Comment utiliser?

Maintenant que vous savez comment faire cuire les champignons porcini marinées. Recette de collations doivent toujours être stockés dans leur livre de cuisine. Après que le produit Zamarin devient très parfumé et savoureux, il se répandit dans une passoire et soigneusement lavé à l'eau froide.

Fortement en secouant les champignons, leur saveur avec de petites quantités d'huile végétale, et soigneusement à prévenir la propagation kremanku. À une table ces en-cas avec les première et deuxième plats chauds.

conseils utiles

champignons blancs marinées peuvent être non seulement dans la recette ci-dessus, mais aussi d'autres façons. Par exemple, certaines femmes au foyer sont ajoutées à cette collation ne sont pas du vinaigre, et l' acide citrique. En outre dans la saumure peuvent être disposés bourgeons de clous de girofle, une variété de condiments, herbes séchées, et plus encore.