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L'une des meilleures alternatives aux plats de viande – champignons frits.

Pendant des siècles, les anciens Russes savaient comment cuisiner et aimer des plats de champignons. Ce sont les tribus de résidence des anciens Slaves compréhensibles – principalement dans les forêts otvoovyvalis arables, et donc à proximité immédiate des colonies pourrait gagner des paniers pleins de champignons. , Il est donc dans les livres de cuisine recettes russes champignons marinés, séchés, Mochenov. Fondamentalement, nous avons aimé cueillir des champignons blancs – ils sont beaux comme frites, et sous forme séchée. Boletus dans le goût n'est pas inférieure à la viande. Aussi populaires étaient des champignons – la plupart du temps les salé, dès que ces champignons ont tendance à ne pas modifier le volume pendant le salage. Chanterelles, champignons, podberozoviki, tremble – tant aimé nous noms de champignons qui semblent les autres, et il est pas nécessaire. Mais non! Il est apparu – un champignon, un étranger qui était venu de France et bientôt conquis toutes les femmes au foyer. Et quoi? Nous comprendrons la question plus en détail.

Agaricus a un goût délicat et ne nécessite pas beaucoup de temps pour la préparation. Il est également facile à digérer, est parfaitement combiné avec une variété de produits et ne perd pas les qualités gustatives quand ils sont gelés. Tout! Ces propriétés suffisent pour gagner le marché des consommateurs. Mais aussi prouvé que le champignon est relativement facile à cultiver dans des conditions artificielles – ce qui est faux de ces champignons, comme le blanc, podberozovik ou bolets. Aujourd'hui, il y a la ferme spécialement aménagée pour la culture des champignons et des champignons indigènes nous, comme dans les temps anciens, nous collectons seulement dans les forêts.

Les champignons sont bons sous aucune forme. La meilleure façon de faire bouillir préalablement haché finement, pour la préparation de la soupe de nouilles. Cependant, les plus populaires champignons frits. Comment faire revenir les champignons et les oignons? Très simple: laver, ne pas même otvarivaya possible (ce qui est plus des avantages de champignons cuisine), mettre dans une casserole préchauffée avec l' huile végétale, ajouter l' oignon haché et un peu de farine – c'est tout! Les champignons frais frits très rapidement – en 10 minutes. besoin congelés à rôtir bien plus longtemps – jusqu'à 25 minutes sous agitation constante. Il est important de veiller à ce que les oignons et les champignons ne brûlent pas. En option, vous pouvez ajouter la crème chaude. Eh bien plat et le fichier obtenu avec les pommes de terre traditionnelles et les pâtes cuites, ou tout simplement avec des salades de légumes – champignons frits peuvent ainsi être utilisés comme un plat séparé.

S'il y a un désir de plaire proches avec quelque chose de plus original, vous pouvez préparer des champignons frits et du bacon. Cela nécessitera un total de 100 grammes de lard sur une livre de champignons. La première Faire revenir les lardons, puis les champignons de propagation de la casserole, le persil, l' ail, ajouter le sel au goût et le poivre. champignons frits et pas plus de 10 minutes, avant de les servir, vous pouvez verser le jus de citron – ceci donnera au plat une nuance plus claire et mettre l' accent sur le raffinement du goût.

Enfin, les champignons frits peuvent être utilisés pour les salades. A cet effet, une petite quantité de champignons – 150 grammes – frit mijoté. Dans ce cas, il est préférable de ne pas utiliser de légumes et l'huile d'olive. Deux minutes avant prêt à ajouter au chaud vinaigre balsamique (2,5 cuillères à soupe), le poivre et l' ail finement haché. champignons prêts devraient refroidir dans le moule, puis les étaler dans un bol sur la laitue lavée et hachée. Tout bien mélangé et servi à la table. Par le même principe, vous pouvez préparer une salade aux champignons frits, en ajoutant mais laisse le fromage vert – Gorgonzola dans les recettes recommandées dans la quantité de 100 grammes, mélanger à la crème. Mais en gros tout fromage à pâte dure est l'accompagnement parfait aux champignons. La seule chose à retenir lors de la préparation de ce plat – ses calories, cette salade pourrait facilement servir autodidactes.