Comment faire revenir la viande dans une poêle à frire

Frire – est un certain traitement technique de la nourriture, dans laquelle tous cuits dans l'huile chaude. De cette façon, vous pouvez faire cuire quoi que ce soit, et de la viande, y compris. viande frite – l'un des plats les plus délicieux, il ne peut pas être comparé à rien d'autre. L'article décrit en détail le processus de cuisson de la viande.

Alors, comment faire rôtir la viande dans la poêle? D'abord, nous devons savoir ce que ce processus est nécessaire pour sélectionner la casserole. Un rôle important est joué par sa taille. Si le produit est frit dans la graisse profonde, vous devez choisir une poêle à frire, il devrait donc être beaucoup d'huile. En outre, un grand avantage poêle à frire est que, en plaçant la viande en elle, chauffer la température de l'huile reste pratiquement inchangée. Il y a un secret qu'ils savent tout le grand chef – si vous voulez faire revenir les morceaux de viande, la capacité doit être choisi de telle sorte qu'ils ne se touchent pas, sinon le produit commencera à ragoût simplement dans le jus obtenu, non frit.

Beaucoup avant de faire frire la viande dans une casserole, étonnant – que ce soit d'utiliser une huile et combien? En règle générale, il est préparé avec beaucoup de beurre ou de graisse végétale. Et le résultat attendu dépend de la quantité. Mais pour ceux qui souhaitent préparer un plat sain, qui sera beaucoup mieux en mesure d'absorber, il est recommandé de faire frire dans une casserole, avec un revêtement anti-adhésif. En outre, la quantité d'huile et son existence dépend entièrement de la nourriture qui est en cours de préparation. Si les côtelettes de veau poêlé, ils sont immergés dans l'huile chaude et entièrement préparées avant l'apparition de leur or. Si vous préparez un steak épais, il est frit dans une casserole, légèrement graissé.

Vous cherchez une réponse à la question de savoir comment faire rôtir la viande dans une casserole, il est important de savoir quelle partie de la carcasse est préférable de choisir. Ici, il n'a pas d'importance, le porc frit ou de bœuf, aussi longtemps que les morceaux de viande étaient douces, comme des parties plus rigides peuvent nécessiter une plus longue cuisson, comme la trempe.

Si l'on parle de temps, beaucoup ne savent pas comment faire revenir la viande dans une poêle à frire. Il est important dans le processus de cuisson pour aider à retenir l'humidité, il. A cet effet, tout d'abord un morceau de viande est rôti à feu vif des deux côtés, puis le feu diminue la friture se produit déjà à un bas, environ 15 minutes. Merci à cette technologie de la cuisson, la viande est douce, juteuse et non sec. Différents types de steaks, coquilles Saint-Jacques et galettes de viande frites comme ça.

La douceur du produit dépend de la jeune ou non. viande ancienne, le plus souvent pour faire frire dans une poêle ne convient pas, plus à éteindre. morceaux de viande sont plus douces, si la pré-combat hors de leur marteau spécial. En outre, il y a un autre point important – découpures de viande pour la friture ne doit pas être le long du grain et à travers. Il est coupé de sorte qu'il ne produira pas vraiment le liquide. Aussi pour la succulence des aliments cuits peut observer un autre point – à saler la viande avant de les frire, et peu de temps avant la cuisson complète, environ deux minutes.

Avec la façon dont le faire frire de la viande dans une poêle à frire, tout est clair, mais il est tout aussi important de savoir comment déterminer sa disponibilité. Il est très facile à apprendre. A cet effet, un morceau est percé d'une fourchette ou une incision, si cela se détache du sang ou de jus rose boueuse, la viande est prête. Le produit est prêt à être utilisé que dans le cas où est publié un liquide clair en perforant.

Il y a une recette la plus courante de cuisson de la viande dans une poêle à frire – un steak de porc. Il est assez facile. Pour cela nous avons besoin de la viande, l'oignon, l'ail, le citron, la moutarde, le sucre, l'huile végétale et assaisonnements, y compris le sel et le poivre. Le porc en tranches en tranches d'une épaisseur d'environ 1 cm des morceaux de coups de pied. Par la suite, les mariner de la viande doit contenir environ 3 horloge: citron, la moutarde, l'oignon, l'ail, le beurre et le sel. Puis, sur une viande frite poêle bien chauffé des deux côtés. Il obtient un grand plat!