Salage saumon à la maison

Manger du poisson un plus petit nombre de personnes, la plupart des gens préfèrent différents types de viande, mais il ne veut absolument pas dire qu'il n'a pas bon goût, ne satisfait pas, ou il n'a pas de nutriments – tout est tout à fait contraire. La plupart aimeraient voir sur la table de vacances salé poisson rouge et son caviar sur un morceau de pain blanc et le beurre. Un tel plat utile et savoureux, vous pouvez préparer à la maison. Ne croyez pas que le saumon salage à la maison est possible? Eh bien, nous allons commencer …

Comment décaper votre poisson rouge maison

paragraphe 1

Nous achetons droit de poisson

Pour le poisson était délicieux, bien sûr, il doit être frais. Pour ce faire, aller faire du shopping au marché ou à proximité du shopping dans le magasin pour acheter la carcasse entière, comme le saumon. Ne prenez jamais un poisson nettoyé, sans nageoires ou la tête. Tout cela doit être retiré de la maison. Il est préférable d'acheter congelé ou réfrigéré, qui n'a pas été décongelé. Sinon, le saumon salage à la maison sur l'échec culinaire. Mais vous êtes susceptible d'écouter nos conseils et acheté un merveilleux poisson.

paragraphe 2

Le saumon rose pour préparer le décapage

Dans le cas où notre poisson est congelé, puis décongelé, placez-le pendant quelques heures, mais en aucun cas ne pas essayer de décongeler dans un four à micro-ondes, ou le saumon salage à la maison échouez. Alors que l'oiseau est décongelé, tout préparer vous avez besoin pour le salage: le mélange pour le salage, ciseaux, couteau, réservoir de poissons, l'oppression. L'émail d'utilisation ou ustensiles en plastique comme récipient. Les ustensiles en métal mieux ne pas utiliser parce que nos poissons peuvent acheter le goût métallique. Prenez un couteau bien aiguisé et une taille moyenne, et de couper les ailerons, utilisez une paire de ciseaux. Prenez un grand sel puisque, contrairement à l'amende, il absorbe beaucoup mieux l'humidité et de donner solitsya poisson dans son propre jus. Aussi prendre le sucre dans un rapport approximatif de 3 à 1 – trois morceaux de sucre, un sel partiel. S'il vous plaît noter que par kilogramme de saumon, vous aurez besoin d'environ trois cuillères à soupe du mélange. Vous pouvez peser la carcasse, vous pouvez tout faire sur l'œil que le poisson a une caractéristique unique, et il ne prend pas un excès de sel, mais je ne comprends toujours pas aller trop loin. Vous pouvez également ajouter 3 feuilles de laurier 1 carcasse, cinq pois noirs piment de la Jamaïque, vous pouvez utiliser un mélange spécial. Un joug aussi prendre d'un simple pot de trois litres avec de l'eau. Ainsi, il y a salage du saumon dans la saumure.

point 3

Nous découpons nos poissons

Le mélange que nous avons déjà préparé, et le poisson sur la table. Coupez la tête avec des ciseaux – nageoires, couteau coupe et nous nettoyer l'intérieur de l'abdomen. Une fois coupé et effacé l'abdomen, des ciseaux coupent la gauche et à droite de la colonne vertébrale, devant nous sera la carcasse d'os de poissons, qui sont doucement enlevés. Maintenant, coupez la carcasse en deux, si elle est grande, si peu profonde, il laissera entièrement.

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Assaisonner avec du poisson salé

Nous avons sur la table la carcasse de poisson avec la peau. Si vous envisagez de saumon au beurre salé, puis les conseils suivants pour vous. Le poisson et divulguer rouler exactement dans le mélange, le poivre et la feuille de laurier pose avant la pose du poisson dans un bol. Maintenant, nous distribuons le poisson dans un récipient, couvrez et mettez le poids du poisson dans un endroit chaud, peut être là, dans la cuisine et laisser reposer pendant quelques heures, puis retirez le froid. Salage saumon à la maison est bonne! Et le lendemain, vous pouvez nourrir les poissons à la table. Si vous ajoutez du sel à Chum ou le saumon rose, ils ne seront pas si gras comme la truite ou le saumon. Pour ce faire, ils peuvent verser l'huile. Tous les outils que vous avez utilisés dans la cuisine, il faut très soigneusement et ne pas rincer une fois de plus en utilisant un détergent. Si vous ne le faites pas, vous pouvez rester l'odeur du poisson.

Et à la fin – Profitez de votre repas. Ah, oui! Avant utilisation, assurez-vous d'arroser le saumon rose avec du jus de citron, un peu. Cela donnera un spécial au piquant plat!