Café à l'est. Café à la cannelle et la cardamome

Le berceau du café est considéré comme l' Ethiopie. Il encore croître des variétés sauvages de l'arabica. Il est de l'Ethiopie amère boisson noire qui a revigorantes, a commencé sa mars historique dans tous les pays du monde. De nos jours, même les habitants de ces « thé » des pays tels que la Chine et le Japon, considéré comme l'un des plus grands consommateurs de variétés d'élite de café.

Le café russe fit entrer Pierre 1. Je me souviens de quelque film sur la famille Peter Boyar assis autour de la table, étranglées marc de café, qu'ils auraient sur les ordres du roi consommaient avec des cuillères, apparemment sans avoir aucune idée de comment de brasser la boisson. Cependant, en dépit de l'introduction presque forcé de produits d'outre-mer dans le régime alimentaire des personnes en Russie Pierre 1, il a rapidement « pris » dans notre pays et est devenu l'une des boissons les plus consommées et préférés.

Depuis plus d'un siècle de l'existence de cette boisson dans ses modes de production, la préparation et les recettes ont été des changements importants. Ces buveurs de café gourmet et encore reconnaissent que la méthode la plus traditionnelle de la cuisine, mais il y avait des fans qui préfèrent le café, parfumé d'épices divers additifs, adoucir son goût et saturant notes aromatiques épicées et des arômes. Les meilleures épices connues, parfaitement combiné avec le goût et l'odeur du café, la cannelle et la cardamome sont. L'écorce de Cinnamomum, cultivé à Ceylan et la Chine, souvent vendus sous la forme d'un marteau, est également sous la forme de couches minces, laminé à partir de l'écorce des tubes, et a une odeur merveilleuse, très parfumée. Comment préparer le café à la cannelle? La meilleure façon – est de brasser expresso et ajouter à la cuillère à café de boisson moitié fini de cannelle. Il y a des recettes pour les boissons noir avec des bâtons de cannelle et de cardamome. Café à la cannelle et faire cuire avec du lait, il se café au lait.

Pour préparer le café au lait à la cannelle dans le premier café noir de bière Turk de la manière classique. Puis , dans une casserole , chauffer le lait, ajouter le sucre et la cannelle, le tout bien mélangé dans le lait chaud versé café infusé (vous pouvez utiliser le café instantané en poudre). Lorsque le mélange café-lait commence à bouillir, il est retiré de la chaleur et de donner la bière pendant une minute et versez dans des tasses.

Soit dit en passant, on sait que la cannelle aide la dégradation des graisses, donc le café à la cannelle est non seulement délicieuse boisson rafraîchissante, il est souvent utilisé pour la perte de poids. Pour plus d'effet, le café noir à la cannelle ajouter un peu de poivre rouge.

Cardamome, comme beaucoup d'épices orientales, a non seulement un arôme très riche, mais aussi des propriétés médicinales, elle améliore l'appétit et normalise les entrailles. Cardamome dans le café à ajouter l' Inde et les pays arabes, mais aussi des ingrédients importants de café dans ces pays sont le safran et l' eau de rose. Le café à la cardamome sont bouillies de deux façons principales. La première fois à la fin de la cuisson pour faire bouillir la boisson ajouter quelques grains de cardamome ou d'une poudre fine et donner un peu de café d'infusion. Dans le second procédé, le café infusé dans l'eau de cardamome, à savoir première bouillie dans cardamome du grain de l'eau, puis il a été filtré et la solution résultante est utilisée pour le brassage du café. Il y a des recettes où le café sont ajoutés simultanément et la cannelle et la cardamome.

Pour la préparation du café noir à la cannelle et la cardamome avec de l' eau Turk mettre le feu, quand l'eau commence à bouillir, il est ajouté du café moulu, puis deux ou trois cardamome graines et la cannelle moulue demi-cuillère à café ou plus des morceaux d'écorce. Lorsque la surface des Turcs sera « en direct » bouchon en mousse, et il remontera, Turk retirer du feu et laisser infuser le café est littéralement une minute, puis versez dans une passoire dans des tasses et ajouter du sucre au goût.