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Comment faire cuire la soupe de betterave rouge – soupe froide pour les pores chauds?

Toute personne qui connaît une véritable chaleur estivale, sait qu'à ce moment l'appétit disparaît pour toujours. Je voudrais juste boire. Mais le corps a encore besoin de calories, alors pourquoi ne pas vous offrir un délicieux premier cours, comme le gaspacho? Ou est-il préférable de créer quelque chose de natif? Bien sûr, oui. Et parce que beaucoup peuvent venir dans la recette à portée de main pour savoir comment faire cuire la soupe de betterave rouge, variante froide. Continuer?

Lettres Classiques Cuisine

Inutile de dire que la betterave rouge dans une option fraîche – il est le plus correct du point de vue de la nourriture premier repas? Cette déclaration est basée sur la liste originale des produits qui sont nécessaires pour le faire et les méthodes pour leur traitement.

Ainsi, froid betterave rouge, recette préparation est indiquée ci – dessous, il faudra les ingrédients suivants:

  1. Betterave – la base de plats. Et leur préférence est de donner aux jeunes. Il faut 3 pièces.
  2. Les pommes de terre et les carottes dans la quantité de trois pièces (chaque légume).
  3. Poireaux et oignons – un à la fois.
  4. Un à la racine du céleri et le persil.
  5. Un gros concombre.
  6. Les épices, le persil et l'aneth, ainsi que le jus de trois citrons.
  7. L'eau dans le volume de 4 litres.

Le même processus de la façon de préparer la betterave (variante à froid de celui-ci), comme suit. oignons émincés les deux types de pommes de terre, deux carottes, le céleri racine et le persil sont placés dans une casserole et laisser infuser jusqu'à ce que les tubercules cuits. En même temps, les betteraves précuits et les carottes frotté sur une râpe à gros trous et mettre de côté.

Une fois que les pommes de terre sont amenés à l'état désiré, être retiré du céleri et le persil pot (ils ne sont plus nécessaires), ainsi que les tubercules eux-mêmes. Ce dernier est nécessaire pour étirer la purée et ajouter du poids de nouveau dans la soupe, ce qui a également envoyé betteraves râpées et carottes. Après cela, mettre dans un pot d'épices et de sucre, et presser le jus de citrons. Le mélange est porté à ébullition et retiré de la chaleur pour refroidir à la température ambiante. Une fois que la betterave est froid, il est envoyé à quelques heures de « revenu » dans le réfrigérateur.

Servez la soupe fini peut le décorer avec des feuilles de menthe, ajoutez le concombre haché, avec une cuillerée de crème sure ou de yogourt et des œufs durs écartelé.

Astuces de pointe Entretien ménager

La recette ci – dessus pour comment faire cuire betterave rouge froid, prendre un certain temps. Et si quelques variations rapides sur ce thème ont été créés.

La première variante. Pour cela, il faudra les jeunes betteraves avec des sommets, des œufs durs, le concombre, les épices, le vinaigre, le miel, la crème sure, des herbes fraîches. le processus de cuisson est lui-même comme suit. betteraves pelées et tranchées sont fait bouillir jusqu'à cuisson dans l'eau salée avec des feuilles. Dès qu'il est dans le bouillon ajoutez une cuillerée de miel pour le rendre transparent. Ensuite, dessus haché finement mis dans une casserole avec des betteraves, porter à ébullition, ajouter un peu de vinaigre, Tantale quelques minutes et retirer de la chaleur se refroidit. Alors que la soupe est à la température ambiante, les concombres et les verts finement hachés. Après que tout est mélangé et envoyé à la portée du réfrigérateur.

Option deux. En fait, il répète le processus précédent de la façon de faire cuire froid betterave rouge, à la seule exception que la dernière étape de celui-ci, en plus des concombres et légumes, vous pouvez ajouter de la viande bouillie ou de la volaille, des radis.

Il y a quelques conseils pour aider à ouvrir ce plat dans toute sa splendeur. Par exemple, il est offre de jus de citron ajouter la recette de betterave rouge. Soupe froide avec du vinaigre ou de l' acide citrique est pas si bon. Et les verts mieux pour décorer juste avant de servir, de sorte que le goût va créer un jeu intéressant. C'est tout, savourant votre repas!