Comment faire cuire les cannellonis italien avec la viande hachée?

Le mot « pasta » (pâtes italiennes) signifie littéralement « pâte ». Pasta a une grande variété de types de pâtes pâte, qui diffèrent par la taille, la forme et même couleur. Parmi cet ensemble se tient cannelloni. Avec de la viande hachée, fromage, fruits de mer et légumes, ces tubes célèbres en peluche sont devenus très populaires partout dans le monde. Nous allons apprendre à les cuisiner.

Pour être parfaitement précis, des tubes prêts à l'emploi serait plus correct d'appeler manikotti, ce qui se traduit signifie littéralement « muff » ou « manches ». Un tube, qui sont obtenus par pliage des feuilles finies – cannelloni (roseau, un tube).

Cannelloni avec de la viande, la recette des meilleurs chefs italiens

Pour cela nous avons besoin d'ingrédients différents.

• cannelloni de conduit 12 pcs.

• Un oignon,

• Ail – 4 clous de girofle,

• Huile d'olive 40 ml

• tomates rouges 500g

• 400 g de boeuf,

• Sel et poivre noir moulu – une demi-cuillère à café,

• Lait 400 ml

• Farine – cuillère à soupe avec une bonne glisse,

• 30 g de beurre,

• variétés à saveur de fromage 100 g

Pour comprendre le principe de ce plat savoureux, vous devez penser à ce que les produits et la façon d'être en harmonie avec les pâtes.

Conduits devraient se maintenir en forme, avoir une garniture juteuse et du fromage à croûte savoureux.

Cannelloni avec de la viande hachée est généralement préparé sans tubes bouilleurs eux-mêmes. Pour ce plat est toujours nécessaire une sauce aromatique épaisse.

De plus, il est entendu que la farce doit être suffisamment souple et homogène, sans ingrédients principaux, afin de ne pas endommager le tube à essai lors de la farce. Par conséquent, vous pouvez utiliser le mélangeur. À plat était belle, il est souhaitable que les produits étaient les poivrons, les tomates, le persil.

La viande hachée doit faire les cannellonis avec la viande, qui peut être cuit lui-même ou, si vous êtes pressé par le temps, acheter tout prêt, des points de vente de confiance.

L'oignon et l'ail haché dans un mélangeur et légèrement frits dans le beurre (de préférence d'olive). Ajouter la viande hachée et faire frire pendant encore 10 minutes, brisant des morceaux de viande.

tomates concassées sans peau, ajouter à la viande frite. Assaisonner avec le sel et le poivre et continuer à la chaleur pendant cinq minutes, à un peu de liquide est évaporé, et la farce était pas liquide.

Préparation cannelloni béchamel avec de la viande hachée

Le pot à parois épaisses ou dans une poêle à frire légèrement beurre fondu en farine (sans attendre le changement de couleur). Ajouter le lait froid progressivement, en remuant bien, en prenant soin d'éviter les grumeaux formés. sauce sel. Réduire le feu et faire bouillir jusqu'à épaississement, en remuant sans arrêt. Si la sauce est activée assez épaisse, ne pas avoir peur d'ajouter un peu de lait. sauce au beurre donner cette tendresse.

Lorsque la farce a refroidi depuis cannelloni à l'aide d'une petite cuillère à café. Assurez-vous que la farce était trop, mais aussi dans les conduits n'était pas vide. Si vous mettez trop de viande, retirez-les deux extrémités du tube, de sorte qu'il ne soit pas lui-même obtenu.

Sous la forme de cuisson cannelloni à plat et large avec de la viande hachée dans une rangée, de sorte que le tube ne colle pas ensemble. Verser la sauce béchamel, lisser doucement et l'envoyer dans un four chaud pendant environ 20 minutes.

Avez-vous le temps de moudre le fromage (râpé ou un mélangeur). Obtenez n'est pas tout à fait prêt cannelloni, les saupoudrer de copeaux de fromage et continuer pendant encore 10 minutes pour cuire au four. croûte de fromage d'or décorer un agréable repas.

Une autre option pour le rembourrage cannelloni

Poitrine de poulet et les champignons écrasés et frites avec des oignons. Fromage, le persil râpé et mélanger avec le poulet et les champignons. Ce tube de farce de viande et cuit sous la sauce béchamel.

Une autre option pour la sauce cannelloni

skinless aubergine coupée en morceaux, le sel et les faire frire dans l'huile végétale. Les tomates sans faire frire de la peau et hachez avec l'aubergine. Ajouter l'ail, le poivre, le sel. tubes finis verser la sauce aux légumes et cuire au four.