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La pâte pour les boulettes sans oeufs – il est facile, pratique et pas cher

La cuisine russe est riche et variée. L'un des plus célèbres plats russes sont des boulettes qui sont aimés par tant de personnes à travers le monde. Recettes pour la production d'une grande variété de raviolis. Ils diffèrent non seulement des ingrédients différents pour la préparation de la pâte, mais aussi le remplissage. Pensez à la recette la plus simple, rapide et pas cher de ce fameux plat national russe.

La recette est constituée de deux parties: une préparation d'essai et de remplissage. La pâte pour les boulettes sans oeufs peut être préparé comme suit: prendra environ trois tasses de farine, une pincée de sel et un verre d'eau bouillie.

Tout d'abord, vous devez préparer la surface de travail, qui est la table sur laquelle le travail sera effectué. Dans un écoulement planche de glissement spécialement préparé farine en remuant doucement et progressivement, de sorte que le liquide ne soit pas renversé, ajouter de l'eau. L'eau peut être pincée pré-dissolution de sel, de sorte qu'il ne soit pas accumulée dans une partie futur test. Pétrir la pâte doit veiller à ne pas former des grumeaux, et l'eau progressivement unie avec de la farine. Après tout le liquide a été mélangé avec de la farine, commencer à pétrir délicatement la masse résultante. Vous ne devriez pas faire de mouvements brusques et très intenses, pétrir la pâte pour les boulettes sans oeufs, pour cette matière, et d'autres tests, parce que les mouvements trop actifs peut apporter le poids à l'état de caoutchouc, et il sera difficile pour elle de rouler sur la carte et faire quelque chose à faire avec elle.

Incorporer la masse résultante à la consistance d'une pâte molle et élastique, vous pouvez le mettre de côté et préparer la farce. La pâte doit couvrir, par exemple, une serviette pour le garder poussif et non flétries. Bien sûr, la séquence des étapes dans la préparation de boulettes est pas particulièrement important. Farce peut être préparé à l'avance, et vous pouvez d'abord préparer les boulettes de pâte sans oeufs.

Le remplissage est préparé comme suit. Prenez le boeuf, le porc peut être, peut être broyé, mélangé ou même le poulet ou le soja – tout le monde préfère un produit particulier selon leurs propres goûts. La farce est ajoutée au goût du sel et le poivre et l'arc déchiqueté (kg émincé environ deux follicules secondaires). Vous devez également ajouter au moins une demi-tasse d'eau à la farce était plus juteuse. Tout bien mélangé et mis sur la table.

Nous avons pris la pâte pour les boulettes sans oeufs et de commencer son déploiement à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Tasses pour boulettes futures peut se faire de diverses manières. La façon la plus commune – il est à l'oeil. La pâte est découpée en morceaux et chaque morceau est roulé en un long et épais « corde » qui est ensuite divisé en morceaux. Ensuite, ils roulent avec un rouleau à pâtisserie, obtenir la forme désirée. Dans la deuxième méthode cercles découpés dans une tasse, un verre ou un autre objet approprié de la pâte roulée sur le plateau entier, de sorte que des cercles lisses, identiques. Comme dans le premier cas, la pâte doucement avec une fourchette et mettre la farce crée une forme de ravioli.

Il y a une autre façon assez commune pour créer des boulettes. Le soi-disant Semimechanical. Il utilise un disque métallique spécial, qui en apparence est très similaire à un nid d'abeilles: il a fait le même trou. Dans un tel disque superposé finement bâchés taille appropriée pour raviolis pâte sans oeufs, puis intégré hachis (tout aussi attention à ne pas casser la « wrapper » couche mince), et la partie supérieure recouverte d'une autre une telle couche mince et a roulé avec un rouleau à pâtisserie. Après cette procédure, raviolis frais littéralement assommés de leurs cellules.

Comme on peut le voir de ce qui précède, la recette de la pâte sans oeufs est facile. En outre, il ne nécessite pas de préparation spéciale, les achats à la recherche des nombreux composants. Il est simple et facile.