Salade « chou »: recette

Chou – un légume unique, car le stockage est presque jusqu'au printemps ne perd pas de vitamines. Pour un goût excellent et une combinaison de différents composants, parfois tout à fait inattendues de chou pendant de nombreuses décennies, particulièrement apprécié, admiré et apprécié. Et avec l'arrivée de nos vies les chaînes américaines de restauration rapide avec le menu original, une salade, comme « Cole Slaw », est devenu tout à coup le chouchou du public. Il y a beaucoup de variations sur ce plat.

recette de salade originale

Ce plat est capable de plaire à toute la famille, dont chacun des membres découvrira son goût quelque chose de spécial. Salade « chou », dont la recette est assez simple, comprend les ingrédients suivants:

• Chou – 400 g
• Carotte, de taille moyenne – une pièce.
• Oignon – 1 pc.
• Le lait à faible teneur en matières grasses – ¼ tasse.
• Yogourt sans morceaux de fruits – 2 c. une cuillère.
• Mayonnaise – 2 c. une cuillère.
• Jus d'un demi citron.
• Le vinaigre de vin – 1 cuillère à soupe. une cuillère.
• Sel.
• Herbes et épices au goût.

Nous utilisons un robot culinaire

Au début, nous couper les légumes pour « Cole Slaw » salade de façon classique, puis nous armer d'un petit truc. Nettoie et trois sur une carotte de râpe à gros trous, l'oignon haché demi-anneaux, le chou shinkuem. Les légumes ne sont pas pressés de mettre dans un bol, et de commencer à les mettre dans un robot culinaire. A cet effet, le récipient s'adaptera mélangeur bien hachoir. Un point important: notre objectif – de couper les légumes légèrement, donnant des morceaux de la même taille. Par conséquent, nous allons utiliser une petite ondulation. Maintenant, exposer beaucoup de légumes dans un bol, assaisonner avec le sel, s'il y a un désir, le poivre, serrer les mains.

Salade « Cole Slaw » implique la présence dans le plat de sauce d'origine. Il préparera dans un autre bol, à l'aide d'un fouet. Le lait, le yogourt, le jus de citron, le vinaigre et la mayonnaise, mettre dans un bol et fouettez bien fouetter. Verser la sauce en une masse de légumes hachés, mélanger et habillé d'aneth finement haché. Comme vous pouvez le voir, il n'y a rien de difficile.

« Cole Slaw »: La recette originale pour la Nouvelle-Orléans

Pour la préparation de la salade pour cette formulation utilise des produits nord-américains traditionnels. Pécan et vendus dans notre pays, mais le sirop d'érable, malheureusement pas dans tous les supermarchés otyschesh. Voici la liste complète des ingrédients nécessaires pour le plat:

• Chou – 400 g
• Les carottes – 1 pc.
• tasse 1/3 – noix de pécan.
• Céleri – 3 brins.
• Le lait à faible teneur en matières grasses, le yogourt, la mayonnaise – 2 cuillères à soupe. une cuillère.
• vinaigre de cidre de pomme et sirop d'érable – 1 cuillère à soupe. une cuillère.
• Sel.
• Les épices et les herbes au goût.

préparation

Le processus de préparation de la Nouvelle-Orléans « Cole Slaw » a ses propres bizarreries. Soit dit en passant, la teneur en calories de la nourriture est élevé, car il contenait des noix. Par conséquent, ceux qui regardent leurs chiffres, nous ne recommandons pas, sauf pour les grandes vacances. Soit dit en passant, si vous ne l'avez pas réussi à trouver dans la vente de pacanes peut remplacer ce composant avec les noix.

Pour hacher les légumes Répartir le couteau d'habitude et râpe. Frotter les carottes, le chou et le céleri shinkuem couper en lamelles à travers les branches. Pliez les légumes dans le pot, le sel, le poivre et serrer fortement les mains. Les noix doivent écraser dans un mortier. S'il n'y a pas de mortier, vous pouvez utiliser le rouleau à pâtisserie habituelle et planche à découper. Ajout de noix de pécan broyée au poids total. Passez ensuite à la préparation des sauces. Nouvelle salade Orléans « Cole Slow », dont la recette est montré ici n'a qu'une seule différence par rapport à la première cuisson des plats de réalisation. Les ingrédients de la sauce et fouetté dans un bol avec l'aide de la corolle. Versez ensuite la masse résultante de légumes et de noix râpées. Les composants sont mélangés et, au lieu de la partie supérieure d'un monticule de fenouil décorer avec des feuilles de persil haché.

Nous comparons les recettes

Donc, nous comparons la recette originale et nos adaptations nord-américaines. Il est en Russie a commencé à arroser les verts plat fini. Dans la version originale américaine il y a plus de mayonnaise, mais nous ne sommes pas ennemis de leur propre santé, si la dose considérablement réduite. Yogourt Américains ne sont pas utilisés du tout. Ils sont utilisés pour cuire la sauce sur son caillé. Soit dit en passant, ce n'est pas une raison, et nous profitons de cet ingrédient? Mais si vous n'avez pas assez de sirop d'érable de la chance, peut être mis dans la sauce confiture d'abricot. Un peu, pas plus d'une cuillère à café.

« Cole Slaw »: la recette avec du chou rouge

Enfin des plats d'options actuelles, plus adaptées aux préférences gustatives russes. Pour la cuisson utilisation en tant que composants:

• Chou et chou rouge – 200 g
• Une pomme verte.
• Les carottes – 1 pc.
• oignon rouge,
• racine Céleri – 50 g
• Mayonnaise – 2 c. une cuillère.
• Moutarde -. 1 c.
• Le jus de citron – 1 cuillère à soupe. une cuillère.
• Le sel, le sucre.

Avant de commencer, essayez le goût de la moutarde: il ne devrait pas être trop sévère.

Nous utilisons une râpe pour la carotte coréenne

Obtenir des composants de broyage pour la salade « chou » avec du chou rouge. Les deux types de bandes de chou shinkuem minces, presser. Carotte et Apple vont se frotter sur une râpe, conçu pour la cuisson des carottes en coréen. Dans les salades, où les pommes sont présents, il y a un moment pas très agréable: fruits assombrir et gâcher le genre de plat. Donc, avant d'envoyer la pomme râpée dans un bol, saupoudrer avec du jus de citron. Puis trois racines de céleri sur une râpe régulière, et les oignons coupés en demi – anneaux.

Tout navire de composants dans un saladier, assaisonner avec le sel et mélanger. Il devrait être un peu de sucre, qui peut également être remplacé par du miel. La sauce ne fera pas séparément, mais la mayonnaise et la moutarde. Tout à fond. Servir la salade « chou » peut être garni de graines de grenade.

Ce plat simple à merveille. Rognures de chou rouge et des rondelles d'oignon violet font la salade si appétissant en apparence. Apple donne également aucun parfum frais incomparable. Ce plat ne sera pas nutritif, si nous remplaçons la mayonnaise sur la crème sure à faible teneur en matières grasses. En outre, ce mode de réalisation suppose des expériences de laitue avec des ingrédients supplémentaires. Tout dépend des préférences gustatives d'une famille particulière.