Empoisonnement alimentaire

L'intoxication toxique des aliments est une condition très grave et grave du corps humain, causée par l'entrée d'organismes pathogènes, de produits toxiques de plantes ou d'animaux, ainsi que de substances chimiquement agressives.

Maladie d'origine alimentaire: Symptômes et classification

Les symptômes d'intoxication dépendent directement de la nature de la toxine et de la gravité de l'empoisonnement. Dans la plupart des cas, il s'agit de vomissements forts, de diarrhée, de douleurs abdominales, de fièvre, dans certains cas, d'une éruption cutanée.

Puisqu'il s'agit de micro-organismes pathogènes qui sont le plus souvent des intoxications alimentaires, il faut se familiariser avec leurs variétés et les principaux symptômes d'intoxication.

Empoisonnement alimentaire staphylococcique. Sa particularité est que la période d'incubation est de 30 minutes à plusieurs heures – les symptômes de l'intoxication se développent presque immédiatement. Le patient se plaint de nausées, qui se transforme en vomissement. Il y a également une douleur dans l'estomac, alors qu'une fièvre ou une diarrhée peuvent être absentes. Une infection se produit lorsque vous mangez des produits laitiers ou de confiserie de mauvaise qualité.

– Intoxication avec E. coli. La maladie se développe environ 4-10 heures après l'entrée des bactéries dans le microorganisme. Il commence par une intoxication aigue avec des nausées, des vomissements et de la diarrhée. La chaise ne contient pas de mucus ou de sang, mais elle a une odeur acide. En règle générale, un empoisonnement survient après avoir mangé des légumes infectés, mal préparés.

– L'intoxication alimentaire streptococcique est un empoisonnement plutôt spécifique, qui se manifeste non seulement par des perturbations dans le tube digestif (nausées, diarrhée), mais aussi dans la lésion du larynx, qui ressemble à l'angine de poitrine.

Maladie d'origine alimentaire: traitement

Avec des attaques sévères de vomissements, une diarrhée fréquente et fétide avec du sang et de fortes douleurs dans l'abdomen, il est immédiatement nécessaire de consulter le médecin, surtout s'il s'agit d'un empoisonnement d'un jeune enfant ou d'une femme enceinte. Dans les cas les plus graves d'intoxication, un lavage gastrique immédiat est requis . À cette fin, ils peuvent utiliser de l'eau bouillie simple, une solution de soda ou des médicaments spéciaux.

En outre, le patient malade devrait boire autant de liquide que possible – cela peut être simple, de l'eau pure, du thé sans sucre ou de faibles solutions de bicarbonate de soude, sel. Le volume total du liquide doit être d'au moins 3 litres par jour. Dans certains cas, une personne malade devrait se forcer à boire à la lumière de fortes et persistantes attaques de nausées. D'abord, de cette façon, vous pouvez rapidement vous débarrasser des symptômes d'intoxication. Deuxièmement, une boisson abondante empêche le développement de la déshydratation, qui se manifeste par une diarrhée sévère.

À l'avenir, vous devez respecter une alimentation équilibrée, qui exclut tous les aliments lourds, épicés et épicés.

Empoisonnement alimentaire: méthodes de prévention

Il convient de noter que dans presque tous les cas, les toxines entrent dans un corps sain avec de la nourriture. Pour commencer, il convient de rappeler que, avant la consommation, tous les produits doivent être soigneusement lavés et non négligés par les méthodes correctes de traitement thermique.

Si vous remarquez que la nourriture a une odeur désagréable, une couleur ou une texture inhabituelles, elle semble obsolète, elle présente des signes de pourriture, puis refuse de l'utiliser. Ne négligez pas les règles sanitaires et d'hygiène.

En ce qui concerne l'empoisonnement par des toxines chimiques, le plus souvent, cette condition est observée chez les bambins qui ont essayé le goût des produits chimiques ménagers. C'est pourquoi ces choses doivent être gardées hors de la portée des enfants. Ne gardez pas non plus les poudres, le savon et d'autres produits directement à côté de la nourriture ou de la vaisselle.