Comment faire des boulettes

Tous les historiens culinaires d'accord sur une version de ce que les Chinois a le droit de supériorité dans l'invention du manteau. Version du très plausible – l'art chinois de la cuisine est admirable, et le manteau est en effet un plat dont le goût ne se fatigue pas étonné. Elle se propage dans tout le Proche et l'Extrême-Orient. En Russie, les raies manta sont également très populaires. Rien dans ce surprenant, à bien des égards, nous sommes aussi un pays d'Asie. Au fond de la conscience nationale enracinée idée fausse tragique que les raies manta – il est juste des boulettes, à la vapeur. Toutefois, si tous mesurés dans les catégories connues, vous pouvez accepter cela et pasties – une grande boulettes frites.

Sur la question de savoir comment faire des boulettes, il y a des dizaines de réponses. Kazakh Manti ressemble pas à beaucoup sur l'Ouzbékistan et au Kazakhstan, chaque district fait leur propre chemin. Sans parler du manteau turc ou pakistanais.

Il a longtemps été un débat sur la façon de faire la pâte en boulettes, avec de l' oeuf ou sans oeuf. Considérez les deux options sans donner de préférence à l'un d'entre eux.

Comment faire des boulettes – pas une tâche facile. Dans les boulettes d' Asie centrale est traditionnellement la pâte fraîche, besoin de la farine, le sel pour la préparation, l' eau et les œufs (peut limiter la farine, le sel et l' eau). La pâte est laminée sur le manteau est très mince. son épaisseur ne doit pas dépasser un millimètre. En même temps, il est très élastique et est pas déchiré à une telle faible épaisseur. Il contribuera à la réalisation de cet effet de mélange des deux types de farine, les plus hauts et des citoyens de seconde classe dans des proportions égales. Par kilogramme de mélange de farine est pris un demi – litre d'eau, deux œufs et cuillère à café de sel. Pétrir la pâte élastique qui est laissé au repos pendant 30-40 minutes afin d'être alimenté avec de la farine avec de l'eau.

La pâte a ensuite été divisée en plusieurs parties, chaque partie est enroulée en un faisceau. Le câble est coupé en morceaux uniformes, qui sont enroulés avec un rouleau à pâtisserie. Selon un autre système, déployé une grande feuille de pâte, qui sont ensuite découpés en carrés égaux avec des dimensions de 12×12 cm, plus ou moins 2 cm zaschipyvaem manta rayons peuvent être de diverses manières. – Enveloppe, sac, tulipe, et ainsi de suite. carrés géométriques zaschipyvaem enveloppe, collent ensemble les coins opposés d'abord, puis les ébauches paires à proximité, plus arrondis – une tulipe ou un sac. Comment faire des boulettes, connaît toutes les femmes en Asie centrale et chacun fait dans sa manière.

En règle générale, boulettes de farce à la viande. agneau ou de bœuf approprié. Viandes hachées finement coupé utilisées pour préparer hachoir à viande hachée ne peut pas obtenir un autre plat, peut être boulettes de vapeur. Aussi couper les oignons, ajouter le sel et le poivre au goût, et peut-être d'autres épices, quelqu'un comme ça. La viande hachée peut éventuellement ajouter la citrouille, il donnera le goût de plat et la jutosité.

Comment faire Manti sans mantyshnitsy? Très simplement, il est possible d'utiliser un bain-marie. Avant la cuisson des boulettes doivent être légèrement imbibée d'huile végétale, ils peuvent coller à la base des plats perforés. Préparer manta environ 20 minutes. Servez-les avec différentes sauces. Le plus populaire est une sauce tomate simple. Pour le faire, prendre 3-4 grosses tomates, les peler la peau et hacher finement. Perezharte poivre dans l'huile végétale avec l'ail, ajouter les tomates et les épices. Continuer à faire frire pendant encore cinq minutes. Retirer du feu, la sauce de la présente.

Très bon avec un manteau de sauce à la crème. Ail et fines herbes fraîches, les oignons verts finement coupés, le poivre, et salé au goût. On verse le mélange de crème sure gras, ajouter toutes sortes d'épices et le tout mélangé. Laisser refroidir la sauce au réfrigérateur 15-20 minutes avant de servir au manteau. Maintenant que vous savez comment faire des boulettes à l'est. Bon appétit