confiture de groseilles: recettes de cuisine

confiture de groseilles – traiter délicieux et sain qui plaira aux gourmets plus exigeants. Pour les préparer est simple, mais le processus prendra un certain temps. Apprenez à créer un dessert rapidement et avec précision, vous pouvez sortir de cet article.

Les avantages de baies

cassis – un véritable trésor de vitamines. Comme il contient une combinaison unique de minéraux et de vitamines. Particulièrement utile berry fait une teneur élevée en vitamine C. Il suffit de manger seulement vingt smorodinok un jour, et vous satisfera les besoins quotidiens de l'organisme en cette vitamine. Cependant, ce n'est pas le seul avantage des baies. Cassis riches en vitamine P, E, du complexe B, A, les pectines, les tannins, acide phosphorique, les huiles essentielles, le potassium, le phosphore, le fer et d' autres.

Dans la cuisine, nous décrivons une baie précieux et créer à partir une variété de plats: confitures, compotes, boissons aux fruits, confitures, gelées, confitures. On préfère en particulier est généralement donnée aux plats préparés sans traitement thermique ou avec une application minimale de la chaleur. Faire cuire la confiture de cassis, de sorte que les deux peuvent être soumis à une cuisson de petits fruits – un art spécial, que nous allons vous présenter.

confiture de cassis avec un agent épaississant. ingrédients

Intrigué cuisine ce plat tous les chefs est pris dans un dilemme: faire cuire rapidement le dessert et le rendre liquide ou à l'humidité pour faire évaporer lentement à partir des baies et de la production d'un produit pratiquement inutile. Est-ce que vous révéler le secret des femmes au foyer expérimentés – beaucoup d'entre eux préparent la confiture de cassis avec des épaississants naturels qui sont basés sur la pectine.

Donc, pour nous préparer décrivions le plat, vous devez approvisionner les ingrédients suivants:

• sucre – 1 kg;
• cassis – 1 kg;
• épaississant pour les confitures « Konfityurka » (ou tout autre) – 1 paquet.

confiture de cassis avec un agent épaississant. Procédé de préparation

Donc, nous arrivons maintenant à la question de savoir comment faire cuire la confiture de cassis. Guide étape par étape à l'action développera la recette de ce plat sans trop de tracas.

1. Vous devez d'abord passer par plusieurs fois et rincer les baies.
2. Ensuite, il doit verser le sucre dans un rapport de 1: 1.
3. Il est suivi par broyer soigneusement groseilles avec un mélangeur et le mettre sur le feu.
4. Ensuite, vous devez être mélangé dans l'épaississant masse résultante « Konfetyurka ».
5. Maintenant, vous devez apporter rapidement la confiture à ébullition et laisser cuire à feu doux pendant huit à dix minutes. Ceux qui veulent accélérer le processus autant que possible, vous pouvez ajouter dans le dessert futur pas un, mais épaississant deux paquets.
6. Ensuite, versez chaud devrait confiture pots et stérilisées couvre rouleau d'avance prokipyachonnymi.

Ici et prêt notre confiture de cassis. La recette de ce plat peut être un bon outil pour toute maîtresse de maison.

Classique confiture de cassis. ingrédients

Pour ceux qui aiment suivre les anciens et les moyens éprouvés pour créer des plats, nous publions cette recette. Il est tout à fait du temps et nécessitent certaines compétences. Est-ce que vous voulez apprendre comment faire cuire la confiture de cassis sur la recette de nos grands-mères? Ensuite, préparez les produits suivants:

• cassis (rouge ou noir) – 2,2 kg;
• framboises (pour la saveur) – 350 grammes;
• sucre – 1,3 kg;
• eau – 1 tasse.

Classique confiture de cassis. Procédé de préparation

1. D'abord, vous devez verser les baies dans un récipient profond et ajouter l'eau. Après cela, les plats aux framboises et groseilles doivent être mis en 5 minutes sur le feu, que les fruits de légèrement ramolli. Les baies donneront du jus, de sorte que la sortie de masse suffisamment liquide.
2. Ensuite, il doit être séparé des os et de la peau. Où vous pouvez venir dans un tamis ordinaire à portée de main avec de grands trous (sinon le processus prendra trop de temps). Il est nécessaire de mettre notre poids des baies et commence à se frotter dans.
3. Maintenant, nous devons tourner le liquide et le jus très aigre. Il devrait être versé dans une casserole (non émaille!), Mettez un feu lent et la chaleur. Après cela, le jus doit ajouter le sucre (600 grammes par litre), et dissoudre complètement.
4. Ensuite, la masse douce résultante est nécessaire de faire bouillir jusqu'à épaississement complet. Pour ce faire, le produit cuit légèrement à feu doux. Le dessert chaud déterminer la cohérence impossible, vous pouvez donc utiliser la méthode éprouvée et testée de nos grands-mères – à déposer sur la surface de la soucoupe quelques gouttes de confiture. Si elles ne se propagent pas, le plat est prêt.

Une fois que le jus dans la casserole deviendra une dense masse gélatineuse, il peut être versé sur les bocaux stérilisés. Ainsi, vous pouvez préparer la confiture de framboise et de cassis pour l'hiver. Enfin le dessert épaissit avec le temps. Cela peut prendre de quelques semaines à deux mois.

confiture de groseilles dans multivarka. ingrédients

Il n'y a rien de plus facile que de faire cuire la confiture de cassis dans multivarka! Les experts disent que cette baie contient beaucoup de pectine, de sorte que même un épaississant y est ajouté nécessairement. Qu'on le veuille ou non – vous décidez. Nous essayons de croire que les créateurs de cette recette et faire cuire la confiture des produits suivants:

• groseilles (blanc, rouge, noir) – 800 grammes;
• sucre – 2,5 tasses;
• eau – 150 ml.

confiture de groseilles dans multivarka. Procédé de préparation

Il suffit de noter que cette recette est conçue pour la cuisson dans la confiture multivarka « Polaris » 0517AD. Si vous utilisez un autre modèle, découvrir ses propriétés dans l'instruction. Peut-être qu'il peut aider à la préparation de la nourriture prendra plus ou moins de temps. confiture de groseilles dans multivarka préparé comme suit:

1. Tout d'abord, il devrait être préparé berry. Il doit être séparé des brindilles et des feuilles, buste, bien rincer et versez dans un bol de l'appareil.
2. Plus tard dans groseilles besoin d'ajouter de l'eau froide – il ne donne pas la brûlure de baies.
3. Par la suite multivarku doit être fermé et réglé sur le mode « multipovar ». La masse doit mijoter dans l'unité pendant 20 minutes à une température de 100 degrés.
4. Puis la baie ramolli doit verser dans une passoire et broyer à fond avec une spatule ou une cuillère en bois.
5. Maintenant, il est nécessaire de déterminer la quantité de sucre dans le dessert. Pour ce faire, mesurer la quantité de la purée résultante. Habituellement, de 800 grammes feuilles de cassis 2,5 verres de jus. Par conséquent, le sucre nous devons prendre autant.
6. Cela reste est de mélanger le jus avec le sucre et versez le mélange dans multivarku, fermez le couvercle de l'appareil et le mettre sur le mode « jam ». Pour le dessert assez prêt à faire bouillir pendant 20 minutes.
7. En outre, le liquide doit verser la confiture dans des bocaux stérilisés. Au fil du temps, il épaissit et acquérir la consistance désirée.

La sortie doit tourner à 700 millilitres dessert. Par conséquent, pour sa conservation peut être nécessaire que deux pots: un – 250 ml, et les autres – 200 millilitres. Après le remplissage, ils doivent prokipyachonnymi couvertures de rouleau, à l'envers, PUT et conservés au frais dans un endroit sombre et isolé cool.

conseils utiles

Maintenant que vous savez comment faire cuire la confiture de cassis. Recette pour ce plat est simple la chose principale – ne soyez pas paresseux et essuyer soigneusement les baies à travers un tamis. Mais que pouvons-nous faire avec le dessert ready-made? Comment présenter dans la maison de lumière et les amis les plus favorables? confiture de groseilles se combine parfaitement avec crêpes parfumées pâtisseries, du pain grillé et du beurre. En fin de compte, il peut être savouré comme confiture ordinaire, arrosé avec du lait ou du thé chaud. Dessert est parfaitement maintenu tout au long de l'hiver et est parfait pour les aliments pour bébés, qui ne peut pas aider mais comme les jeunes mamans. Cependant, une grande quantité de sucre dans ce produit peut causer une diathèse si vif sur eux est pas nécessaire. Pour ceux qui surveille de près son propre poids, la confiture de cassis peut également être interdit. Choisissez ensuite les baies congelées ou fraîches – ils sont, alors certainement votre silhouette ne nuira pas. Mais manger de délicieux gâteaux et confiture avec une tasse de thé chaud sur une froide soirée d'hiver – un plaisir spécial, qui peut parfois se permettre chacun.