D'après ce que les composés organiques simples comprennent des protéines? Structure et propriétés des fonctions

Les protéines jouent un rôle important dans le corps humain. À partir de laquelle ils sont faits, quelle est leur structure et les propriétés, lisez l'article.

Informations générales sur les protéines et leur classification

Signification des protéines identifiées au XIXe siècle. Les scientifiques ont donné un nom à ces substances, « protéines », ce qui signifie « premier, chef. » Les réactions chimiques qui se produisent dans la protéine, sont une caractéristique importante. Ils forment la base pour la création de nouvelles cellules.

En raison de la structure complexe de molécules de protéines et un grand nombre de fonctions exercées scientifique est très difficile de créer une classification unique. Par conséquent, les connaissances sur les protéines classées selon plusieurs critères:

1. Selon la composition des substances chimiques protéines peuvent être simples ou complexes. Qu'est-ce qu'il se compose de protéines simples et complexes? La structure de la première ne comprend que les acides aminés. Les protéines complexes sont ajoutées pour les composés non protéiques.
2. Par protéines de fonctionnalité, les composés organiques, diffèrent en plusieurs classes:

• protéines catalytiques – les enzymes qui effectuent la fonction de l'accélération des réactions chimiques. Sans leur participation impossible processus appelé la synthèse et la décomposition.

• des protéines de transport se lient les hormones, les acides gras et de nombreux autres composés d'origine organique et inorganique. Après cela, entrer dans la circulation sanguine et sont transportés vers la zone du corps où ils sont nécessaires. Ces protéines transportent activement substances par l'utilisation de membranes biologiques, des sucres, des lipides, des acides aminés et des ions.
• Les protéines remplissent une fonction de support. Avec leur participation formé squelette cellulaire. Les plus courants sont: collagène, remplit la fonction de connexion des tissus, des ongles et la kératine des cheveux, d'élastine et d'autres cellules vasculaires. En combinaison avec les lipides représentent la base structurelle de la membrane.
• La fonction protectrice des protéines. Les anticorps (immunoglobulines) se lient piégé dans les corps des microorganismes pathogènes, et ensuite neutraliser leur influence sur le corps humain. Sans l'implication de la thrombine et fibrinogène est impossible processus de coagulation du sang.
• Fonction régulatrice – protéine maintient une activité normale de l'organisme, les organes, les cellules et tous les processus qui se produisent dans le corps.
• Les protéines confèrent des cellules musculaires capacité à réduire, de sorte que le trafic se déplace. En utilisant les protéines de récepteur des cellules de l'organisme percevoir les informations de l'environnement, de transmettre la nervosité.

Quelles sont les protéines?

Cette composition de composé organique macromoléculaire. Qu'est – ce qu'il est constitué de protéines? Dans leur construction en cause les vingt types de résidus d'acides aminés qui sont connectés en série pour former une chaîne de grande longueur. protéines de recherche avant appelé oiseaux substance œufs qui coagule lorsqu'il est chauffé, et forme une masse insoluble du blanc.

Plus tard, il a reçu le nom de nombreuses substances d'origine végétale ou animale, ayant des propriétés similaires. Nombre de protéines dans tous les organismes vivants l'emporte sur d'autres composés. Leur poids sec est plus de la moitié de la masse totale en protéines.

On peut supposer que, dans la nature, il y a jusqu'à des dizaines de milliards de ces composés, des rendez-vous individuels. Par exemple: la bactérie Escherichia coli contient trois mille différents types de protéines. Pour les protéines comprennent des enzymes qui participent aux réactions chimiques qui se produisent dans les cellules.

La composition de protéines

Protéines – Polymères ordre apériodique. D'après ce que les composés organiques simples comprennent des protéines? Leurs monomères sont vingt sortes d'acides aminés. En fonction des capacités de synthèse dans le corps des acides aminés sont essentiels et non essentiels. Les premiers ont la capacité à synthétiser, et le second – non, plus que cela, leur présence dans le corps en raison de l'ingestion de nourriture.

D'après ce que les composés organiques simples comprennent des protéines? Par composition d'acides aminés et de distinguer les protéines défectueuses de haute qualité. Le premier groupe est caractérisé en ce qu'il contient tous les acides aminés, et le second – en l'absence de certains d'entre eux.

Les protéines qui ne contiennent que des acides aminés sont appelés simples. Si, en plus des acides aminés, il y a d'autres composants – compliqué. Ils peuvent être des métaux, des glucides, des lipides, des acides nucléiques.

simples protéines

D'après ce que les composés organiques simples comprennent des protéines? Leur composition, voir ci-dessous. Les protéines appelées protéines. Les propriétés caractéristiques sont divisés en les groupes suivants:

• Albumine – ont la capacité de se dissoudre dans l'eau, coaguler lorsqu'il est chauffé, ne précipite pas les solutions de divers sels.
• Globulines – ne se dissolvent pas dans l'eau, mais seulement dans des solutions salines à faible concentration.

• Histones – protéines sont le personnage principal sous la forme de nucléoprotéine. L'emplacement des leucocytes du sang et sont des billes.
• Protamine – ils comprennent pas de soufre. Les propriétés fortement basiques apparaissent. Dans le cadre de la protéine – nucléoprotéines. Ils sont riches en sperme de poisson.
• Prolamines – facilement soluble dans l'alcool. Ils contiennent des céréales. Prolamines gliadine est représentatif – la principale composante du gluten.
• Scléroprotéines ont la capacité de ne pas se dissoudre. Contenue dans l'enveloppe extérieure du corps des animaux, du squelette et des tissus conjonctifs. Représenté par le collagène, la kératine, la fibroïne, l'élastine.

D'après ce que les composés organiques simples comprennent des protéines? Ils se composent de différents types d'acides aminés et leur protéine a vingt.

Quelles sont les protéines de fonctions?

Les composés organiques (protéines) remplissent plusieurs fonctions:

• Fournir des processus métaboliques et réglementaires.
• Effectuer la livraison de protéines dans le sang, qui fournit les substances nécessaires tous les organes.
• les fibres musculaires de forme.
• Ils sont la base de l'os et du tissu conjonctif.
• Réguler la digestion, le métabolisme énergétique.
• actions des gènes contrôlés.
• Protéger le corps, l'amélioration de l'immunité.

hydrates de carbone

Ce composé organique d'origine naturelle, à charger le corps avec de l'énergie. Ils sont largement répandus dans la nature. Leur proportion dans les plantes est 70-80 pour cent du poids total des solides chez les animaux – seulement deux. La composition de la partie hydrate de carbone d'un groupe carbonyle et une petite partie de l'hydroxyle. Ces composés font partie des cellules et des tissus dans le corps. Quels sont les composés chimiques appelés hydrates de carbone? La composition d'hydrate de carbone comprend de l'oxygène, de l'hydrogène, du carbone. Bien que les dérivés de ceux-ci se distinguent par leur teneur en d'autres éléments, de l'azote, par exemple.

Glucides – un produit de la photosynthèse. Sans eux biosynthèse impossible dans les plantes, car ils sont le produit de départ pour ce processus. Les hydrates de carbone, en tant que classe de composés organiques qui présentent une grande diversité. Leur rôle est multiples aspects.

fonction de glucides

Les composés organiques ont les fonctions suivantes:

• продукты окисления соединений (глюкоза, гликоген, крахмал) поступают в клетки, заряжая их энергией. Energy – produits d'oxydation des composés (glucose, le glycogène, amidon) pénètrent dans les cellules par leur énergie de charge. Environ soixante pour cent de l'énergie consommée est compensée par les hydrates de carbone, qui fournissent les cellules sanguines. L'énergie est fournie au cerveau, l'amélioration de ses activités.
• Fonction plastique – les connexions font partie intégrante de nombreuses structures au niveau cellulaire, ils contiennent toutes les cellules du corps: membranes biologiques, organites des cellules. Avec leurs enzymes de forme d'aide et d'autres nucléoprotéines.
• Fonction de protection – glandes de mucus libéré sert à protéger les parois internes de nombreux organes différents des effets indésirables: mécaniques, chimiques, bactériens. Ceci est réalisé grâce à une teneur élevée en hydrates de carbone dans les sécrétions visqueuses.
• Fonction régulatrice – hydrates de carbone régulent la mobilité, car l'utilisation de la fibre avec sa structure grossière irrite la muqueuse du tube digestif.
• Fonction spécifique – hydrates de carbone sont différents. Avec certains d'entre eux produisent des anticorps, la spécificité du groupe sanguin est fourni, il fait conduire l'influx nerveux.