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Comment faire tomate ketchup maison délicieux en hiver?

ketchup maison de tomates pour l'hiver se fait rapidement et assez facilement. Cette récolte d'hiver est idéal pour deuxième cours, ainsi que très souvent il est utilisé pendant la cuisson goulasch ou sauce régulière.

tomate ketchup et délicieuse pomme fait maison

Ingrédients nécessaires:

  • poivron rouge – 4 pc;.
  • tomate mûre grand – 1,7-2 kg (selon les préférences personnelles);
  • variétés de pommes "Antonovka" – 2 pièces;.
  • bulbes gros oignons – 2 têtes;
  • gousse aromatique séchée – 5 pièces;.
  • cannelle en poudre – 1/3 cuillère;
  • sucre de sable – 110 g;
  • petit sodium sel – 1 cuillère à soupe;
  • brûler le poivron rouge – 1 pc.
  • Vinaigre 9% – 70 ml;
  • poivre noir en poudre – 1 cuillère à café.

Le bon choix des composants

tomate ketchup maison en hiver sera seulement parfumé et délicieux dans ce cas, si vous utilisez des légumes frais et mûrs pour une telle sauce. Voilà pourquoi la pièce présentée est mieux fait dans la saison d'automne, quand mûrissent tous les composants nécessaires dans les lits.

Légumes de transformation sauce

Avant de commencer à faire de la tomate ketchup maison en hiver devrait être un bon traitement chaque ingrédient. Cela nécessite un lavage, et si nécessaire, nettoyer tous les légumes sont achetés. Pour la sauce tomate pour obtenir un uniforme et dense pour sa préparation est recommandé d'utiliser un hachoir à viande. Ainsi, à travers ledit dispositif de cuisson doit passer les légumes suivants alternativement les tomates, les oignons, les pommes et les poivrons brûlants et cloche.

traitement thermique

Une fois que tous les composants sont broyés en suspension, le ketchup maison en hiver devrait verser le sucre, table de sel fin, la cannelle et le clou de girofle moulu aromatique. D'autres ingrédients nécessaires pour bien mélanger, mettre sur une cuisinière à gaz, porter à ébullition et laisser mijoter un feu minimum pendant 120 minutes. Passé ce délai, il est nécessaire de retirer la sauce de la chaleur, puis ajoutez une table de 9% de vinaigre et le piment noir. Dans ces produits, la composition nécessite une nouvelle ébullition, puis passez à la mis sur les pots.

L'étape finale dans la préparation de

Dans cette section, nous parlerons en détail sur la façon dont la mise en conserve. ketchup domestique nécessaire à chaud verser dans les banques de 750 grammes qui doivent être nécessairement stérilisés avec des couvercles. Pour mener à bien la procédure, il est souhaitable d'utiliser un large entonnoir. Après tout la sauce dans des bocaux sera, il est nécessaire de rouler bien. Ensuite, la préforme est recommandé de tourner la tête en bas et fortement envelopper couverture. Dans cette position, les banques devraient être laissés jusqu'au lendemain. Après une journée de ketchup peut être nettoyé dans la cave, d'un réfrigérateur ou tout simplement mis dans un placard de la cuisine. Gardé cette récolte ne devrait pas être plus de 12-15 mois.

Comment apporter à la table

sauce maison est souhaitable d'utiliser conjointement avec les deuxièmes plats. Cependant, si on le souhaite, par exemple peuvent être ajoutés ketchup et soupes et goulasch et de la sauce et autres. D.