Escalope de dinde: quelques recettes principales de cours

Escalope de dinde – un plat qui est à la fois utile et incroyablement savoureux. Vous voulez apprendre à cuisiner correctement? Nous vous offrons un choix de plusieurs recettes. Bonne chance dans l'entreprise culinaire!

Escalope de dinde dans le four sous la sauce aux prunes

Ingrédients nécessaires:

• 120 ml de bouillon de poulet;
• 4 Art. amidon de l et de vinaigre balsamique;
• Ripe Plum – suffisante pour 150 g;
• sucre ordinaire – 2 c. l;.
• 180 ml de vin rouge;
• poivre noir, thym – au goût;
• oignon moyen;
• Filet de dinde – 650 g;
• huile raffinée;
• crème sure moyenne en matières grasses – 3 c. l.

Des instructions détaillées

Étape №1. Filet de découpe en tranches (épaisseur optimale – 2 cm). Chaque morceau de sel et poivrer.

Étape №2. Préchauffer la poêle Grill. Nous Etalez 2-3 escalope, barbouillé avec de l'huile. Légèrement frits (2-3 minutes de chaque côté).

Étape №3. Prenez la feuille. Mettez-le escalopes frit. Correctement scellé. Nous envoyons dans le four préchauffé. A 100 ° C, la viande cuire une demi-heure.

Étape №4. Nous devons faire la sauce aux prunes. tout simplement ici. Laver les prunes fruits. Couper en deux, enlever l'os. Puis déchiqueter les cubes de pâte. Préchauffer une poêle à frire. Il a mis les cubes d'oignon. Faire revenir à l'aide du beurre. Verser le sucre. Incorporer les ingrédients. Lorsque les grains de sucre est complètement dissous, ajouter au vinaigre de prune casserole haché et le thym. Verser le vin et le bouillon. Parsemer de thym. Faire bouillir pendant 4 minutes. Il ne reste plus qu'à épaissir la sauce, notre amidon.

Étape №5. La plaque de chaque membre de la famille a mis une bonne escalope de dinde, arrosant au-dessus d'une sauce aux prunes. Nous vous souhaitons bon appetit!

Schnitzel-ministérielle

jeu alimentaire:

• Paquet de 100 g de beurre;
• deux œufs;
• aneth – assez d'un faisceau;
• Les pains blancs secs et demi;
• 0,4 kg de poitrine de dinde (du sein);
• 1 c. l. la farine (variété est sans importance);
• épices préférées.

La partie pratique

1. Pour commencer la viande de prêts. Laver à l'eau de filet. Mettez une serviette en papier pour excès de verre liquide. Nous partageons la longueur de chaque sein dans 2-3 escalope. Quelle est la prochaine? Schnitzel placé entre deux pièces d'un film comestible. Slugger marteau de cuisine.
2. Avec le bâton couper la peau. Crumb déchiqueter en bandes.
3. Dans un bol casser les œufs. Il répandra la farine dans la bonne quantité. Assaisonner avec le sel. Fouet, ajoutez une pincée de poivre.
4. une grande casserole chauffer sur le poêle. Mettez-le dans une motte de beurre.
5. Côtelettes d'abord immergé dans le mélange d'oeuf, et ensuite laminée dans la paille de pain. Nous envoyons la viande à la mise à feu moyen casserole,. Dès qu'un côté est doré, retournez à l'autre. torréfaction ne prend généralement pas plus de 10 minutes.
6. escalope de dinde prête dans la déclaration ministérielle était dans un bol. Plats de décoration tranches de citron appropriés, brins de verts et des tranches de tomates.

En Allemagne préparer escalope de dinde: recette de femmes au foyer allemand

Liste des produits:

• tubercules de pommes de terre – 4 pièces;.
• 50 g de beurre et le persil;
• paprika doux – ½ c;..
• 0,4 kg de filet de dinde (de préférence du sein);
• une pincée de basilic;
• piment et le sel – au goût.

Procédé de préparation

1. Commençons par le traitement de la viande. Filet coupé en morceaux de forme allongée dont l'épaisseur est de 2 à 3 cm. Les décourage l'aide d'un marteau spécial. Assaisonner avec le sel. Saupoudrer de poivre.
2. pommes de terre pelées et lavées passés à travers une râpe (séparation avec de grands trous). La masse résultante est divisée par 2 parties.
3. La moitié des pommes de terre râpées, battre avec un mélangeur, cherchant état de purée. Nous passons dans un bol. Il ajoute également les piments et la seconde moitié des pommes de terre. Saupoudrer de paprika doux et le basilic. Assaisonner avec le sel. Tous ces ingrédients doivent être mélangés.
4. Schnitzels roulé en poids de pommes de terre. Mettez dans une poêle à frire chaude. Frire des deux côtés (environ 7-8 minutes) en utilisant l'huile. Pendant ce temps, la viande de dinde doit être légèrement doré.
5. Nous passons escalopes à la cuisson avec de l'huile précédemment barbouillé. Nous préparons notre plat dans un four (à 180 ° C). Ce processus ne prendra pas plus de 15 minutes. Servir, garni de brins de persil.

en outre

Escalope de dinde – un repas autarcique. Il est tout à fait capable de satisfaire votre faim. Cependant, il peut être servi avec un plat d'accompagnement – choucroute, lentilles bouillies, salade fraîche et pommes de terre en purée.

en conclusion

Maintenant , vous savez comment faire un steak juteux et savoureux de dinde. Recettes, présentées dans l'article, laissez – hôtesses pour créer un repas gastronomique, presque comme dans un restaurant.