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La meilleure recette pour le brochet farci en hébreu, en particulier la cuisine, des recommandations et commentaires

Le poisson – un produit très utile et savoureux. Elle a un merveilleux particulier qu'à son goût, et le filet, qui contient un grand nombre d'oligo-éléments bénéfiques pour la santé. acides polyinsaturés oméga-3 acides, le phosphore, le calcium, la vitamine D, la vitamine PP – ce ne sont que quelques-unes des substances qui rendent le poisson produit si indispensable.

Le poisson a un effet positif sur l'activité cérébrale, l'état du système musculo-squelettique, la peau et les cheveux, l'estomac, l'équilibre hormonal global et d'autres aspects de la santé humaine.

Les enfants pour prévenir le rachitisme donner l'huile de foie de morue, qui est riche en vitamine D.

Il y a tant de recettes pour la cuisson du poisson. Aujourd'hui , nous allons analyser la recette brochet farci en hébreu, avis sur ce qui est toujours bon.

Parler de Pike

Pike – poissons de rivière en eau profonde, ce qui est un prédateur et vit dans les pays d'Eurasie et en Amérique du Nord. Il est considéré comme une délicatesse, il est non seulement pris dans la nature, mais aussi élevés pour la consommation humaine dans des étangs artificiels.

Ce poisson peut être et doit être consommée dans l'alimentation, car il contient de grandes quantités de protéines et presque pas de graisse. Cependant, en raison de cette caractéristique, il filets suffisamment sec pour le brochet souvent farcie, ce qui avec des ingrédients supplémentaires plus juteux.

brochet ainsi préparé – un invité fréquent à la table du Nouvel An. Recette brochet farci en hébreu, a différentes variations, nous examinerons le plus de succès à notre avis.

Choix de poissons pour le rembourrage

Avant votre table de vacances sera un brochet, farcie en hébreu (la recette de sa préparation, nous décrivons en détail un peu plus tard), nous allons parler de la façon de choisir le bon poisson pour ce plat.

Si vous êtes un pêcheur, cette section, vous pouvez sauter en toute sécurité, comme vous le savez sans doute comment distinguer entre les poissons frais du frelatée et la taille du brochet est adapté pour le rembourrage. Mais si vous êtes un habitant de la ville, et pour la première fois allez surprendre vos proches délicieux plat de poisson, puis trouver des conseils soigneusement.

Vous devez acheter du poisson dans les grands supermarchés ou sur le marché de l'épicerie. Avec une grande délicatesse approche pour déterminer la fraîcheur du poisson. A un regard clair, propre prédateur Indiquée, branchies couleur rouge vif, les échelles doivent être lisses, sans dommage et de mucus.

Recette brochet farci en hébreu implique l'existence de produits frais plutôt que du poisson congelé.

la taille des poissons

Pour de nombreuses recettes, la loi – le plus jeune l'animal, il est plus savoureux et plus tendre sa viande, et donc, plus beau le plat tournera de celui-ci. En ce qui concerne le brochet en hébreu, cette règle ne concerne pas, parce que les choses les jeunes Schuchat est problématique. Ils ont la peau fine, ils sont de petite taille et ils ont plus d'os que la viande.

Idéal pour les plats que nous décrivons ici, sesquilinéaire approprié ou les poissons de deux kilos.

brochet farci en hébreu, en particulier la formation

Pour bien préparer le poisson pour le rembourrage, vous devez faire beaucoup d'efforts, mais le résultat en vaut la peine.

Si, à ce stade, vous faites une erreur, le produit est gâté et ne convient pas pour le rembourrage.

Alors, regardez à travers les étapes de préparation:

  • La première étape consiste à enlever les écailles de poisson. Nettoyez le brochet contre la croissance des échelles soigneusement, en pressant légèrement avec un couteau pour éviter d'endommager la peau.
  • Ensuite, il est nécessaire d'enlever les branchies avec un couteau, des ciseaux, ou même vous pouvez sortir de leur main.
  • Laver le poisson sous l'eau courante.
  • couper délicatement sa tête, en laissant autant du corps que possible. tête sectionnée mis de côté, nous avons encore besoin pour une cuisson ultérieure.
  • Vint le moment crucial – écorcher. Avec une main tenant une pique de la colonne vertébrale, alors que l'autre tirer la peau en douceur vers la queue, la mise en scène pour un doigt en dessous et à la flexion avant de la partie enlevée comme un bas. Lorsque vous arrivez à nageoires, ils font une incision à l'intérieur avec des ciseaux spéciaux. Une fois que la peau est tournée atteint l'intérieur de la queue, le couper avec un couteau à l'intérieur de sorte que vous posez la poche peau de brochet séparée avec les filets de la queue et de poisson.
  • Devient la peau sur la face avant.
  • Nettoyer le reste de la carcasse des os, des nageoires et des organes internes, ne peuvent pas vous inquiéter, vous tournez encore dans une farce pour le filet d'intégrité. Gardez le poisson pour qu'il n'y avait pas un os, puis toute l'impression de vos repas de vacances sera vue gâtés suffocation invités.

Ici, en principe, toutes les étapes de préparation du poisson, maintenant, regardons un brochet farci de recette en hébreu.

ingrédients

brochet farci en hébreu (l'étape de recette par étape sera décrite après, vous en apprendrez davantage sur les produits nécessaires) se fait de différentes façons. Pour la variante que nous décrivons aujourd'hui besoin des ingrédients suivants:

  • Pike 1,5-2 kg.
  • Oignons – 4 gros oignons.
  • Semoule – 1 partie en verre.
  • Buns – 100 grammes.
  • Sel.
  • Pepper.
  • Le lait, un morceau de pain à tremper.
  • Egg.
  • Les carottes, les betteraves et les feuilles de laurier pour oreillers – 2 pièces (en option).

brochet farci: une étape par étape des photos de recettes

  • Retirer des os de brochets et les entrailles.
  • Faites filet mignon dans un hachoir à viande deux fois.
  • Faire tremper le biscuit sucré du pain blanc dans un peu de lait et de le laisser là pendant 5-7 minutes.
  • Par poisson fraisées verser la semoule et mélanger le tout à la main.
  • Trois ampoules mâchent avec le petit pain détrempée et ajouter ce mélange à la viande hachée de poisson, bien mélanger le mélange obtenu.
  • Couper les oignons restants petits cubes et les faire frire dans l'huile végétale jusqu'à coloration dorée.
  • Envoyer des oignons frits au poisson haché.
  • Pour le même type dans un œuf cru.
  • Sel et mélange de poivre.
  • Poussant farce de poisson dans le sac de peau de poisson est pas très serré.
  • Coudre un trou dans lequel on poussée de remplissage, grosse aiguille et du fil de fibres naturelles.
  • À offrir la peau la vue la plus réaliste des poissons vivants.
  • Couper des tranches épaisses de betteraves et de carottes.
  • Disposez les légumes sur la cuisson huilée ensemble avec les feuilles de laurier.
  • L'oreiller de légumes de sel résultant.
  • Disposez les légumes sur le dessus du poisson et de la tête et l'envoyer dans le four à cuire au four à 180 degrés pendant 45 minutes – jusqu'à coloration dorée.

Sauce pour le brochet

Pike farci en hébreu (étape par étape commentaires de recette reçu caractère très positif) est délicieux et juste au moment où cuit, mais encore plus que vous l'aimerez, si elle est de tremper dans la sauce.

Voici les ingrédients qui composent la sauce:

  • Oignons – 2 gros oignons.
  • Les carottes – 2-3 pc.
  • Emballage de jus de tomate – 1 litre.
  • Sucre, sel, feuilles de laurier, le poivre noir.

Préparer la sauce:

  • Couper l'oignon en petits cubes.
  • Faire frire dans une petite quantité d'huile végétale.
  • Frotter sur les carottes râpées et l'envoyer aux oignons.
  • Faire revenir les carottes jusqu'à tendreté.
  • Remplissez l'oignon et la carotte et le jus de tomate.
  • Ajouter le sucre, le sel, le poivre et la feuille de laurier, deux de taille moyenne.
  • Nous apportons le mélange à ébullition et réduire le feu.
  • sauce Tomim pendant 40 minutes.
  • Préparer poisson coupé en tranches de 2-3 cm d'épaisseur et de les envoyer dans un pot de sauce à la tête (ne pas remuer ou tourner, afin de ne pas le casser).
  • Laisser mijoter à feu doux pendant 20 minutes.

Décorez le poisson fini

Recette pour les poissons farcis en hébreu, vous savez, maintenant un coup d'oeil à plusieurs façons de décorer.

  • Vous pouvez soumettre le poisson sur un plateau, décoré avec des légumes cuits au four, mettre dans son intégralité et est attaché étroitement à la tête du corps. Carcasse était au-dessus de sa demi-anneau de citron en fines tranches et les canneberges.
  • Une autre option: Couper les steaks de brochet 2 cm d'épaisseur, le mettre dans un demi-cercle sur le plateau allongé avec la tête et décorer avec la tête de citron coupé de la couronne.
  • Si vous postulez dans des tranches de Compote de poisson sauce, les déposer sur une plaque ronde avec une spatule, chaque morceau séparément, versez la sauce sur le dessus d'eux et décorer avec de la verdure.
  • Placez le poisson entier sur une planche de bois brut, il décorer avec des tranches de citron, les herbes fraîches et olives vertes. Autour d'elle organiser des petits bols ou des soucoupes avec divers appropriés y sauces.