Comment faire frire les pommes de terre dans une casserole avec les oignons, les champignons ou la viande?

Il semblerait que tout le monde sait comment les pommes de terre rôti dans une poêle à frire (avec un arc, par exemple). Cependant, de nombreux cas de détresse! Il se trouve le gars et non frit, la croûte formée une sorte de marmonné, le goût indéfini … Les gens refusent parfois un être cher, mais pas trop utile, des plats.

Il ne faut pas aller à de tels extrêmes! Vous avez juste besoin de comprendre comment bien faire frire les pommes de terre dans une casserole, prendre en compte les erreurs commises avant et plaire à la famille un merveilleux dîner! Surtout que rien difficile dans les règles là-bas. Maîtrisez les est assez simple.

Comment les pommes de terre rôti dans une poêle à frire

Tout d'abord, faites attention à la poêle existante. Teflon peut immédiatement mis de côté pour quelque chose d'autre, parce qu'elle est trop mince fond, et la torréfaction normale ne fonctionnera pas. Meilleur pan – fonte, mais est très bien et l'autre juste tolstodonnaya.

Allez. Avant de faire frire les pommes de terre dans une casserole (avec des oignons, des champignons, ou dans un splendide isolement), assurez-vous de sécher avec des serviettes en papier. A été isolé à partir de tubercules de l'humidité empêche la formation de croûtes chères. Mais elle contribue à leur extinction.

Un autre secret de la façon de faire rôtir des pommes de terre dans une casserole avec la croûte: gisait coupé en tranches dans une matière grasse ou de l'huile bien chaude. Si elles n'ont pas le temps de se réchauffer, les tranches colleront, et plus tard encore ne seront pas frits et cuits à la vapeur. Une autre erreur très commune – l'utilisation de la couverture. casserole couverte – vous obtenez un ragoût de pommes de terre pâle douce.

Pour obtenir une belle croûte et ferme, vous devez commencer à frire à feu vif, et sa prise de réduire à moyen. Et en tout cas, ne perturbent pas trop!

Et, enfin, la pomme de terre. Il ne faut pas se livrer à des jeunes tubercules – on peut également obtenir assez décent pommes de terre sautées, mais pas encore assez juteuse et riche. De plus salage approprié: Le sel est ajouté à la fin, comme trop les empêcher de brunir.

Une recette classique

Considérons pour commencer, comment les pommes de terre rôti dans une poêle avec des oignons. Il est le plus souvent fait erreur – légumes zakidyvanie dans le pot en même temps. Le résultat est déplorable: les tubercules tombent en morceaux, l'oignon fait barbouillé sur la paille, le goût se discutable. Correct à l'algorithme suivant:

• Les pommes de terre naturellement nettoyés, coupés (forme de coupe est pas critique, mais il est préférable de faire des tranches minces) et obsushivayut.
• l'huile rouge versé dans la casserole.
• Verser les pommes de terre et frites toutes les règles pour obtenir le plein brun doré.
• Tranches pelle sur le côté et au centre de l'arc est coulé émietté.

Lorsque la deuxième zazolotitsya d'ingrédients, le tout mélangé et prisalivaem.

faire frire alternativement

Peu importe comment vous essayez dur, il y a toujours le risque que le jus est libéré des oignons frais, conduire à razvalivanie pailles de pommes de terre et zazharki ne sera pas obtenir la couleur désirée. Pensez à la façon de pommes de terre rôti dans une poêle avec des oignons d'une manière plus facile. Les tubercules doivent être préparés dans un pot, et les oignons – dans un autre. Lorsque les deux composants atteignent la norme nécessaire, ils sont joints et ont laissé quelques minutes sur le feu pour les jus de trempage mutuel les uns des autres.

Pommes de terre aux champignons sauvages

Cette précision est importante parce que les pommes de terre rôties aux champignons dans une poêle à frire peuvent être de deux façons différentes. Les champignons, qui sont collectés dans la forêt, doivent être préparés à l'avance, le cas échéant – nettoyés, puis – le bouillon. , Procédez comme suit suivant:

• Tubercules poignée de la manière décrite ci-dessus avec le séchage obligatoire sur.
• Faire chauffer l'huile dans un bol et faire frire les bâtonnets de tolstodonnoy, des tranches ou des cercles presque préparation finale. Croûte doit les couvrir de tous les côtés, et à l'intérieur des pommes de terre doit être légèrement humide.
• Luteus (renards, champignons) sont coupés, ajouter au produit principal et sont frits ensemble pendant cinq minutes. A ce stade, un plat parfumé aux épices et ajouter un peu de sel.

Pour enrichir le goût, vous pouvez les ajouter à la casserole quelques cuillères à soupe de crème sure et mélanger le tout jusqu'à dissolution. Bon appétit!

Les pommes de terre aux champignons

Ici, l'approche sera différente. « Home » est pas nécessaire de faire cuire les champignons. Et une fois que vous ne pouvez pas mettre les pommes de terre rôties aux champignons dans une poêle à frire en même temps – donc obtenir une bouillie. Alors ne soyez pas paresseux et engager seulement deux vaisselle. Dans une casserole de pommes de terre frites avec toutes les règles, dans un autre premier oignons pripuskayut, puis versez les champignons écroulés. Quand il est prêt, et que, et une autre, les composants sont combinés dans une grande poêle à frire, mélanger et laisser reposer pendant quelques minutes sous le couvercle du feu, de démonter les saveurs et les jus.

Étant donné que les champignons eux-mêmes sont assez insipide, beaucoup de femmes au foyer sont conseillés pendant la cuisson pour les ajouter l'ail écrasé et / ou des herbes.

Les pommes de terre et de porc

Vous voulez obtenir un repas complet et satisfaisant – apprendre à rôtir des pommes de terre avec de la viande dans une poêle à frire. Il est également de préférence une préparation progressive. Le porc est préférable de prendre les parties grasses de la carcasse, alors vous pouvez le faire sans l'huile supplémentaire et les pommes de terre absorberez son esprit.

Un gros morceau de viande, quatre cents grammes de couper en cubes. Ils sont placés dans une poêle sèche et le feu est d'abord lente à des gouttes de graisse. Lorsque les pièces recouvertes d'une croûte croustillante dorée, ils sont passés dans un plat séparé, et remplacé dans une casserole avec gros oignon finement haché. Zazharki préparation à la couleur brun riche et est envoyé à la société à la viande.

Maintenant, les pommes de terre juliennes – un nombre déterminé de son porc ont besoin de sept pièces (taille moyenne). Si la graisse est déjà faible, il peut être dilué avec de l'huile de tournesol. tranches de pommes de terre jusqu'à ce que la préparation communiqué d'or, puis combiné avec les ingrédients de retard. Sel et poivre et herbes arrosées, un plat à desservir.

délicieux gâteaux

Beaucoup de femmes au foyer ne sont pas prêts à jouer avec des pâtisseries. Pour eux, l'approche est une recette très simple. Comment faire frire les galettes de pommes de terre dans une casserole rapide et savoureux? Voici un test très simple qui sera en mesure de faire même un cuisinier novice, ainsi que le remplissage simple. Le résultat est tout simplement incroyable! « Interne » au premier tour. Pour ceux-ci, environ 500 g de pommes de terre cuites à l'eau prisolennoy, après quoi moût chaud est amené à un état avec un beurre de cuillère. Une paire d'ampoules est zazharki, et les deux composants sont assemblés de manière uniforme. Un quart de litre de yogourt faible en gras est mélangé un peu de soude, deux œufs, une pincée de sel, deux cuillères à soupe d'huile raffinée et une cuillère de sucre.

Pétrit dense, mais pâte molle (farine dure environ une livre). A partir de ces boules de rouleau, pétries en gâteaux. Galettes de formulaire. Le plateau est bien réchauffé l'huile de tournesol, qui est miracle rôti et culinaire. Lors de la réception exactement chasse d'eau, le récipient est recouvert d'un couvercle, et les tartes quelques minutes languir en dessous.