Réfrigérateurs et congélateurs pour les vitrines des salles commerciales d'équipement

Un segment du marché moderne, responsable de la vente en gros et au détail de produits alimentaires, ne sont pas en mesure de fonctionner pleinement sans un équipement de réfrigération professionnel.

Cette technique diffère du régime de température:

• Moyen-réfrigérateur (0 … 7 ° ^C). Utilisé pour le stockage et l'exposition des produits laitiers, boissons, conserves alimentaires et des produits de confiserie.
• Universal (-6 … + 6 ° ^C). Utilisé pour le stockage et l'exposition de la viande fraîche, volaille, poisson.
• vitrines de congélation (-24 … -18 ° ^C). Utilisé pour le stockage et l'exposition des aliments surgelés et certains types d'alcool.

Réfrigération assure un stockage et une exposition spectaculaire des produits qui, en raison de ses propriétés ne peuvent pas être conservé à température ambiante.

Les fabricants ont fourni tous – vous pouvez trouver une unité pour chaque aliment, qui fournira la température de stockage nécessaire, le taux d'humidité correct. Dans cet article, nous examinerons les principaux équipements de réfrigération et de congélation nécessaire pour équiper les zones de vente et de décrire leur fonctionnalité.

caractéristiques générales

Quelle que soit la destination finale, tout le matériel professionnel a les caractéristiques suivantes:

• Le niveau élevé de résistance à l'usure. La création de leur technique, les producteurs savaient qu'elle serait soumise à une utilisation intensive.
• L'aspect attrayant. Le client est d'abord nécessaire d'apporter la spectaculaire « façade ». Tous les équipements de réfrigération pour les salles commerciales différentes d'éclairage de qualité, des lignes douces, des couleurs élégantes. De plus, presque toutes les usines de fabrication fournissent l'image de marque de service. Par exemple, le congélateur coffre peut être au-dessus d'un revêtement spécial brillant qui est appliqué sur les informations sur le contenu, que ce soit la crème glacée, les produits semi-finis, ou toute autre chose.
• Il peut être équipé à la fois une unité intégrée et à distance. Ce dernier est particulièrement vrai pour un grand espace de vente au détail – si vous obtenez des appareils avec l'unité intégrée, l'air dans la salle sera surchauffé. Cela est particulièrement vrai de la technique de congélation, ce qui est nécessaire pour assurer une basse température stable.
• Structure renforcée. Bureaux d'études dans les modèles en développement prennent en compte le « facteur humain », donc des cas professionnels d'affichage réfrigérés et congelés sont caractérisés par une forte protection anti-vandalisme.

armoires

Horizontales armoires frigorifiques se distinguent par:

• Volume. Le volume de travail varie de 29 à 1500 litres.
• Se référant à la porte. Étant donné que l'équipement est une vitrine, ils verre par défaut, mais, selon le modèle, peut être articulé ou coupé.
• régime de température (cette question est traitée ci-dessus).
• Corps. Il peut être fabriqué à partir de métal peint ou en acier inoxydable.
• Exécution – sol ou une table.

Les devantures

showcases de congélation – Équipement horizontal. Par Différenciation:

• Longueur. Selon le modèle, il varie dans la plage de 90 à 2 800 cm.
• régime de température.
• Exécution – sol ou une table.
• Selon les calculs de surface de type. Peut être simple ou Gastronorm (vendu en poids de crème glacée à la vente, par exemple).

Gorki

réfrigération gorki – équipement spécialisé avec un agencement vertical, principalement installé dans les magasins en libre-service. Armoires sont ouvertes sans portes. Les produits disposés sur les étagères et les visiteurs sont libres de prendre ce qu'ils veulent. Les lames sont distingués:

• Longueur. Selon le modèle, il varie dans la plage de 90 cm à l'infini (dans le cas des unités à distance).
• Les conditions de température. Par défaut, on croit que le réfrigérateur ne peut glisser à des produits frais, mais il y a un certain nombre de fabricants de modèle à basse température et générique.

bonnets

Cet équipement de réfrigération horizontal. Il se distingue grand déplacement. En particulier, la demande dans les magasins en libre-service. La fonctionnalité est la même que dans les collines. Sont différents chapeaux:

• De par sa conception – couvercles en verre ou ouvert.
• Les conditions de température. Le congélateur le plus populaire met en vedette Bonet fonctionnant dans la gamme -24 … -18 ^{° C,} mais il existe d' autres espèces, par exemple, ceux dans lesquels le mode est maintenu dans la plage +5 … -5 ^{° C} et 0 .. . 7 ^° C
• En l'absence ou la présence de la superstructure – un complément neutre spécial. En fait, il est généralement une étagère sur laquelle exposer tout produit qui ne nécessite pas de réfrigération. Superstructures économise de l'espace dans la zone de vente.

lari

Les congélateurs coffres – un des types d'équipements de réfrigération les plus populaires. Ils peuvent être trouvés dans un magasin, quel que soit son échelle. distingué par Larry:

• couverture de type. Il peut être ennuyeux, verre droit ou en verre courbé.
• régime de température – -24 … -18 ^{° C} ou -3 … 3 ^o C.
• Volume de travail – congélateur coffre, selon le modèle fournit de 150 à 800 litres de volume de travail.