La cuisson des tomates vertes épicées de Géorgie indépendante

cuisine géorgienne a été célèbre pour l'abolition des délices de légumes. Un élément important dans cette cuisine occupent les tomates, dont font d'excellents collations et des cornichons. Aujourd'hui, vous apprendrez comment faire cuire un délicieux tomates vertes en géorgien en saumure. Vaisselle alimenté à des spécialités de viande et de poisson, ainsi que indépendants collations froides.

La première méthode

Saumure: litre d'eau, 50 grammes de sucre, le sel et le vinaigre.

Ingrédients: un kilo de tomates vertes 5 gousses d'ail, les graines de coriandre (cuillère à café), deux carottes, l'aneth et la coriandre.

Advance banques prosterilizuem, le fond était l'ail coupé en tranches avec des herbes. Si les tomates sont trop grandes, il est préférable de couper en deux parties et mettre dans un récipient. les légumes sur les tranches de propagation de la carotte. Le suppléant des couches.

Cuits ébullition de remplissage et versez dans le pot. En outre récipient situé dans une casserole d'eau et de nouveau stériliser dans les cinq minutes. Finis tomates vertes Géorgie, enroulés dans un récipient en verre, en laissant dans un endroit sombre. Il peut être stocké dans le réfrigérateur.

La deuxième façon: tomates vertes décapée en géorgien avec des légumes

Original assortiment différent saveur épicée, essayez de le faire cuire à partir d'ingrédients disponibles. Composants: tomates vertes, le chou, la carotte (deux kilogrammes); poivre (au moins trois kilogrammes); le persil, l'aneth et le céleri (faisceau).

Pour le remplissage: Sel (500 grammes) et 10 litres d'eau.

Si vous le faites par gallon d'eau, puis, par conséquent, il faudra moins de nourriture. Préparer un bol profond et de l'oppression. Tous les légumes sont soigneusement lavés. On coupe la queue de poivre, carottes, pelées et coupées en le chou en 8 morceaux.

Capacité verser l'eau bouillante, posé sur le fond des verts (vous ne pouvez pas le couper) et les aliments préparés (couches). Remplir les légumes avec remplissage à froid, fixés sur le dessus de celui-ci un lourd fardeau. Nous maintenons quatre jours dans une pièce, puis stocker dans un endroit frais pendant 20 jours.

Troisième recette: tomates vertes en Géorgie (marinées)

tomates Produits kilogramme (vert), feuilles de cassis (5 pcs.), l' oignon (3 pcs.), poivre chaud (2 gousses) Lavrushka (4 feuilles), poivre (dix pièces) 10, de clou de girofle, le raifort râpé ( en option), et les graines de fenouil.

Marinade: litre d'eau purifiée, le sucre granulé (100 g), du vinaigre (50 ml), du sel (4 grandes cuillères).

Les contenants stérilisés tomates fixés, entre les rondelles d'oignon haché, après toutes les épices et les feuilles de cassis. Couvrir avec une charge lourde et verser la solution. Stocker dans un sous-sol.

Quatrième recette: tomates vertes vives en Géorgie

ingrédients:

– kilogrammes de tomates (vert);

– une gousse de piments (qui aime aller pour le Gusto, vous pouvez augmenter la proportion);

– les carottes;

– ail (50 g.);

– feuilles de céleri (200 gr.).

Pour combler le besoin litre d'eau, le laurier dans une quantité de trois morceaux, les graines d'aneth séché (50 g.), Sel (20 g.), Pois poivre noir (environ dix pièces). L'eau bouillie l'ajout de ces composants, donnant bouillir 5 minutes, retirer du liquide et le poivre lavrushku (jet).

Ramasser les solides et les tomates de petite taille. Est-ce que leur céleri, l'ail farcies choses, piments, carottes – produits hachés finement et remplir leurs tomates. Pour ce faire, au milieu de chaque légume faire une petite incision.

La grande capacité Mettez les tomates farcies, entre les mettre à l'aneth, retiré de la saumure. Remplir la marinade ostyvshim, pression réglée, stockée dans un endroit frais et sombre pendant trois jours. Après un certain temps les tomates vertes géorgiennes se décomposent sur les banques, plafonnées et envoyer au réfrigérateur. Faire cuire avec plaisir et avec une attitude positive!