Conseils: combien cuire différents types de champignons

La viande et le poisson parfois se ennuient et veulent cuisiner quelque chose de savoureux et inhabituel. Pour surprendre vos invités, beaucoup de femmes au foyer optent pour des plats de champignons. Il est particulièrement important de les inclure dans un menu de fête. Mais avant de commencer le travail, ils sont toujours intéressés, « Et combien de faire cuire les champignons: chanterelles, blanc, tremble ou champignons? » La réponse à cette question varie en fonction des types d'aliments et fournit des produits de haute qualité utilisés.

Combien cuisiner champignons?

la richesse forestière peut être non seulement l'ingrédient principal, mais aussi agir comme un produit supplémentaire dans les coupes originales. Après tout, le goût de champignons est combiné avec succès avec de la viande ou des légumes. Quelles sont les variétés de la commune grande variété des plus couramment utilisés? Peut-être que ce sont les champignons universels. Ils peuvent être cuits sous forme farcie au ragoût ou ragout être une composante de la laitue épicée. Comment et combien cuire champignons? Dans la technologie classique dans leur préparation nécessite généralement 20-25 minutes. Signalent leur préparation est que les champignons trempés dans une solution bouillante à la base. Parfois, il peut sauter cette étape, passez immédiatement aux autres produits transformés – la friture ou la cuisson. Une exception est la recette de soupe. Mais pour un goût inhabituel et piquantes, nous offrons plusieurs produits différents détiennent un signet. Le secret – dans un des champignons pré-friture. Et combien il est nécessaire de faire cuire les champignons après ce type de traitement thermique, décrit ci-dessous.

La recette originale pour la soupe aux champignons

1. Le premier composant afin de verser les pommes de terre en tranches d'ébullition de l'eau en cubes et faire cuire la mousse recueillie.
2. Nettoyer les champignons d'une peau fine et haut coupés en deux, sans se séparer de la tige de bouchon. Chaque côtelette partiel transversalement à égale l'épaisseur de la plaque de 0,5-0,7 cm.
3. oignons et les carottes commencent à dorer sur ou sans sel d'huile végétale. En poids, ajouter les champignons et amener le mélange à feu moyen jusqu'à tendreté. l'humidité doit évaporer l'excès.
4. Après cela, étalez beaucoup de frites dans une casserole de pommes de terre bouillante. Combien de faire cuire les champignons après avoir connecté tous les composants? 5-10 minutes sera suffisant.
5. Avant la soupe au goût sel facilement, assaisonner avec les épices aromatiques et les herbes hachées. Après macérer pendant 15-20 minutes, le servir avec des croûtons croustillants. Vous pourrez déguster dans tous les plats mis une cuillerée de crème sure à faible teneur en matières grasses.

Comment et combien de faire cuire les champignons blancs et d' autres espèces? les étapes de traitement

champignon blanc avant la cuisson doit être nettoyé en enlevant soigneusement les restes de terre et les zones endommagées. Ensuite , il est nécessaire de transformer la masse en un mélange homogène, consistant en pièces identiques. Puis versez les champignons dans l'eau bouillante et après 1-2 minutes se replient dans une passoire. Ceci est fait pour éliminer les substances nocives et les débris qui peuvent rester entre les bouchons et les veines sur les jambes. Faire bouillir puis bolets pendant 30-35 minutes. préforme sèche besoin avant la cuisson tremper dans l'eau pendant 2-3 heures.

Pour chanterelles sera suffisant pour 15-20 minutes de cuisson. Particulièrement savoureux sont obtenus après une courte « marinage » dans le lait. Plusieurs traitement thermique est réalisée, par exemple, podberozovikov, champignons du lait, du beurre ou de champignons tremble. Et en conserve les préparations de champignons pour l' hiver sont généralement des recettes très strictes et précises. Mais c'est un sujet pour un autre article.