138 Shares 4092 views

Odzhahuri – recette géorgienne. Recette odzhahuri dans une poêle à frire

Si vous êtes fan de la cuisine géorgienne, assurez – vous de lire cet article. Dans ce document, nous allons vous dire comment cuisiner odzhahuri. La recette est pas trop difficile à gérer et tout le monde peut.

Odzhahuri géorgien

Préparer ce repas délicieux et satisfaisant pour le dîner pour toute la famille. Comment préparer odzhahuri? Recette – Géorgie – est la suivante:

  • 300 grammes de pommes de terre, et un couple de gousses d'écorce d'ail, puis couper arbitrairement.
  • 250 grammes de porc (préférable de prendre une partie de col) coupées en petits morceaux.
  • Les Verts hacher finement.
  • Prenez un bol avec un fond épais, mettre sur le feu et faire chauffer l'huile végétale en elle.
  • alevins de porc jusqu'à coloration dorée, ajouter à ce anneaux coupés de la moitié de l'oignon et les pommes de terre frites profondes.
  • Mélanger les produits, ajouter l'ail et les épices.
  • A la fin mettre dans une tranche de tomate de casserole et le persil haché.

Odzhahuri vous pouvez appliquer dans les meilleures traditions de la cuisine géorgienne – droit dans le plat dans lequel il a été préparé.

Recette odzhahuri dans une poêle à frire

Ketsi – une casserole géorgienne d'argile rouge ou pierre noire. Avec son aide, vous pouvez préparer un délicieux dîner sur la braise ou une cuisinière à gaz pour une grande famille. Si vous êtes assez chanceux pour devenir propriétaire des plats, rappelez-vous qu'il nécessite une attention particulière. Par exemple, il ne peut pas être nettoyé avec des détergents, ou préparer alternativement la viande et du poisson en elle. Donc, si vous êtes armé d'une telle casserole, lire la recette délicieuse odzhahuri géorgienne et préparer le plat avec nous:

  • Un demi-kilogramme de porc coupé en petits morceaux et les saupoudrer d'épices au goût (vous pouvez prendre le ajika vert, le poivron rouge et noir). Si vous voulez, vous ajoutez également oignon haché et 100 ml de vin rouge sec. Faites mariner les viandes au réfrigérateur pendant au moins 12 heures.
  • 600 grammes de pommes de terre (vous pouvez prendre et plus) peler et couper en tranches de la même taille. Faites-les revenir dans la graisse profonde jusqu'à coloration dorée.
  • La chaleur ketsi et de la viande de rôti sec jusqu'à ce que croustillant.
  • Ajouter les pommes de terre dans la poêle et faire cuire avec la viande pendant environ 10 minutes.

Quand le plat est prêt, le soumettre à la table dans le même pot, saupoudrer les oignons, les légumes hachés et garnir de concombres marinés.

Cette recette géorgienne odzhahuri

Cuisine traditionnelle géorgienne est célèbre pour sa variété de plats de viande. Cependant, de nombreuses recettes traditionnelles, nous enseignent comment faire cuire un oiseau délicieux avec des pommes de terre et légumes. Donc, nous voulons donner un exemple de odzhahuri de poulet. La recette de sa préparation est très simple:

  • Prenez trois ou quatre des cuisses de poulet réfrigérées, séparer la viande et le couper en tranches. Après cela, faire revenir la viande dans la poêle, sans oublier son sel et le poivre.
  • Kilogramme de pelage de pommes de terre et les couper en cubes. Disposer les tranches sur les viandes grillées.
  • Deux tomates coupées en tranches, et la moitié d'oignon anneaux trois. hacher deux gousses d'ail Arbitrairement et herbes. Mettez la nourriture dans la poêle, assaisonner avec le sel et le poivre.
  • Lorsque odzhahuri est presque prêt, le mettre dans le four préchauffé pendant 20 ou 30 minutes.

Servir chaud à la table avec du pain et votre sauce préférée.

boeuf Odzhahuri

Comme nous l'avons mentionné, ce merveilleux plat géorgien peut être préparé à partir de différents types de viande. Ne pas oublier de mettre dans des légumes frais et des épices piquantes. Comment faire une odzhahuri copieuse (recette):

  • 300 grammes de viande coupée en petits morceaux et les faire frire dans l'huile végétale jusqu'à coloration dorée. Assaisonnez avec le sel et le poivre.
  • Un oignon clair de pelage, coupé en rondelles et mariner dans un mélange de vinaigre, les huiles végétales, le sel et le sucre.
  • 300 grammes de pommes de terre épluchées coupées en tranches rondes épaisses, placez-les dans une casserole et faire revenir avec la viande pendant un certain temps.
  • Ajouter à la poêle l'ail haché, les tomates hachées finement sans peau et paille poivron. Laisser mijoter tous ensemble sous le couvert, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.

Saupoudrer les aliments avec les herbes hachées et mélanger. Servir le plat sur la table, après avoir décoré avec des oignons marinés.

Odzhahuri à multivarka

Si votre cuisine est un irremplaçable assistant-multivarka, vous pouvez cuisiner avec l'aide de la vraie odzhahuri géorgienne. Lire la recette ci-dessous, puis procéder en toute sécurité à sa préparation.

  • 700 grammes de la pulpe de porc coupé en cubes.
  • Peler deux oignons, coupés en demi-anneaux, et les mettre à la viande. Mariner des produits dans le mélange de la crème sure, le ketchup, le vin et les sels de ceux-ci. Ajouter à eux une feuille de laurier et les épices pour pilaf. Après 8-9 heures, vous pouvez commencer la cuisson.
  • Trois grosses pommes de terre peler et couper en cubes. Dans un bol Multivarki, versez un peu d'huile végétale, faire frire les pommes de terre, puis le mettre sur un plat.
  • Ensuite, placez la viande dans un bol et faire cuire en mode « Cuisson au four » pendant environ 40 minutes.
  • Connecter les produits et les faire cuire ensemble dans le même mode pendant quelques minutes.

Couper les légumes frais, hacher les légumes et les servir à la table avec odzhahuri. La recette de ce plat, vous pouvez ajouter votre propre en ajoutant des ingrédients en elle. Par exemple, pour le goût, vous pouvez polzhit ail haché, la sauce tomate et les épices pour un kebab.

Odzhahuri dans le four

Si vous décidez de cuisiner un plat traditionnel de style géorgien avec une cuisinière à gaz, alors s'il vous plaît lire nos recommandations et la prescription odzhahuri porc:

  • 500 grammes de tranche de viande dans deux centimètres d'épaisseur et de repousser chaque marteau. coriandre épices viande hachée, le sel, le poivre et le vinaigre. Envelopper dans des morceaux de pellicule plastique et placez-les dans le réfrigérateur pendant une heure.
  • Oignons découpés en anneaux, des tranches de tomates et de poivre bandes.
  • frire de la viande dans une poêle, puis ajoutez l'oignon, et après lui le reste des légumes. Lorsque le plat est prêt de moitié, pour le déplacer dans un plat résistant au feu et mettre au four préchauffé. Ne pas oublier d'assaisonner les aliments avec l'ail écrasé et la pâte de tomate.

Cuisson couvercle plat avec un couvercle ou d'une feuille, qui doit être enlevé en dix minutes jusqu'à cuisson. Ensuite, saupoudrer le plat avec les herbes hachées. Avant de servir à la table, laisser infuser dans le four. Dix minutes après l'arrêt de la chaleur, odzhahuri peut obtenir et organiser sur des plaques.

conclusion

Nous espérons que vous êtes venu au goût de la cuisine géorgienne. Odzhahuri dont les recettes que nous avons recueillies dans cet article, peut préparer tout le monde, quel que soit le nombre de compétences ou de l'expérience personnelle. Par conséquent, essayer différentes façons de cuisiner, d'expérimenter avec les ingrédients et raduyte leur délicieux natif.