Qu'est-ce que le son? Bon, plats et recettes

Qu'est-ce que le son? Au cours de la transformation du blé en farine de grades qualité première et supérieur semblent une sorte de « déchets secondaires ». Il est ce mélange de grains crus, et la peau résiduelle et son. La plupart d'entre eux sont utilisés dans l'élevage et la volaille comme aliments pour le bétail, les porcs et les jeunes oiseaux. Un meilleur son, ayant le traitement nécessaire, sont convertis en produits alimentaires des aliments santé.

Bran: valeur calorique et nutritionnelle

teneur élevée en fibres réduit de manière significative la valeur énergétique du produit. Ainsi, cent grammes de son contient 3,4 g de matières grasses et des protéines g 14,2. Mais les glucides – 46,3 g Teneur totale en calories – 270 kcal. Cela montre clairement que le produit est « facile » à l'estomac, mais en même temps, en même temps, donne un sentiment de plénitude, qui est associée à « gonflement ». Cette propriété est généralement utilisé lorsqu'il est inclus dans un régime alimentaire pour perdre du poids une variété de plats de son – céréales, pain, son brut combiné avec des fruits secs et des yaourts. Par conséquent, un repas léger depuis longtemps familier aux fans de ce que le son, n'est pas par ouï-dire.

Où puis – je acheter?

Le problème est que dans les magasins à la suite d'une longue recherche, vous ne trouvez pas le bon produit sur les étagères. Mais après un appel à l'employé de supermarché, vous pouvez demander au vendeur: « Quel est le son pour la cuisson » Par conséquent, peut être acheté le produit désiré de plusieurs façons:

– dans les magasins spécialisés tels que « maison de cuisson » ou « Tout cuisson »;

– dans les magasins;

– dans les pharmacies (département "diabétique").

Pain avec du son dans le fabricant de pain

Cette boulangerie est très utile pour la digestion, car riche en fibres et aide à éliminer les toxines, et conduit donc à une amélioration globale du corps. Habituellement, il est inclus dans les diabétiques de régime de régime ou pour la perte de poids, remplacer le pain ordinaire à base de farine blanche. Si vous décidez d'essayer de faire cuire le pain de son sur la recette proposée ci – dessous, pré-achat de tous les produits nécessaires. En utilisant une machine à pain plus efficace car il fera tout pour que vous venez de la façon dont vous voulez, la chose principale – pour choisir le mode de fonctionnement souhaité (généralement dans les instructions ont des recettes différentes). hôtesse expérimenté peut essayer de faire cuire du pain dans un four ordinaire, donnant la pâte dans un endroit chaud pour se promener le temps nécessaire.

ingrédients:

– de l'eau chaude – 390 ml;

– Lait – 70 ml;

– farine de blé – 420 g;

– son de blé broyage fin – 210 g;

– Huile de tournesol – moitié cuillère à soupe;

– sel – une et demi cuillerées à thé;

– la levure « rapide » sec – deux ans et demi cuillères à café.

préparation

1. Mettez tous les ingrédients dans un récipient dans l'ordre suivant: l'eau, le lait, le beurre, le sel. Puis versez la farine, le son et la levure.
2. Placez le formulaire dans la machine à pain.
3. Plus de 1,5 heures pour éliminer l'opération de fermeture de la pâte et Breadmaker se déplacer dans le moule à pain, replacés.
4. 20 min. jusqu'à la fin de la cuisson par voie humide avec de l'eau et un des rouleaux d'extrémité de la brosse.
5. Le pain, retirez le support en bois et couvrir avec une serviette de serviette en papier ou gaufres, laisser refroidir.

Excellente harmonie dans ce sandwichs de pain avec du beurre et du poisson salé. Le résultat obtenu est équivalent à l'acquisition de pain de boulangerie. Et maintenant, vous saurez à coup sûr ce que le son, les essayer sur le goût.