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Comment faire cuire les oreilles en coréen. Soupe oreilles de porc

Que faire cuire de porc oreilles de façon à produire une entrée savoureuse et originale? Nous vous proposons quelques recettes. Vous allez préparer très peu de temps, d'ailleurs il est un produit pas cher et facile disponible pour presque tout le monde. Avant comment faire cuire les oreilles, ils doivent être traités – à brûler (Scorch) sur le gaz et les retirer de la chevelure. Il est préférable d'acheter ce sous-produit dans un endroit où il préparera correctement.

Comment faire cuire les oreilles en coréen

Pour les repas d'une paire d'oreilles de porc ont trois gousses d'ail, une feuille de laurier et le poivre noir, huile végétale, le vinaigre, le sel et le sucre. Comme vous pouvez le voir, pas d'ingrédients exotiques. Il est conseillé de prendre un autre assaisonnement cuillère à soupe pour la carotte coréenne, mais cela est facultatif. Si, toutefois, profiter de cet ajout, être préparé pour le fait qu'il est très forte.

Avant de préparer les oreilles les rincer à l'eau courante froide. La casserole mettre le poivre noir, le sel, la feuille de laurier. Oreilles téléchargées dans l'eau froide et porter à ébullition, réduire le feu, faire bouillir pendant deux heures et demie. Pendant qu'ils cuisent, vous pouvez préparer la marinade. L'ail écrasé verser une cuillère de vinaigre de devyatiprotsentnogo (vous pouvez prendre une pomme ou balsamique) et une cuillère à soupe d'huile végétale, ajouter l'assaisonnement, le sucre, la feuille de laurier (il est nécessaire de casser en petits morceaux). Cuit, retirez les oreilles du bouillon et, lorsque la longueur fraîche, couper, gisait dans un bol en verre, couvrir avec la marinade. Maintenant, le plat doit tenir au réfrigérateur pendant vingt-quatre heures. Alors que certains juges de la cuisine coréenne est conseillé aux mariner deux fois plus longtemps.

Comment faire cuire les oreilles de crème sure

sous-produit préparé (soigneusement nettoyé de la saleté, en particulier dans le conduit auditif, et fustigé) trempée dans l'eau froide pendant la nuit. Ensuite, faire bouillir pendant une demi-heure avec le poivre et la feuille de laurier. Couper en lanières. Trois carottes et trois ampoules (par les oreilles kilogramme) mouture et frire dans l'huile. Puis ajouter les oreilles et le ragoût. Diluez la soupe une cuillère à soupe de farine et deux cents grammes de crème sure dissolvent dans le liquide. Remplissez vos oreilles avec un mélange, ajouter le sel et laisser mijoter au feu jusqu'à consistance épaisse. Vous pouvez ajouter à cette poudre de plat de cèpes secs

d'autres recettes

Vous pouvez le faire avec les oreilles salades. En fonction de la manière dont ces produits à base de viande sont cuits (fumés ou bouillons) et leurs différentes composantes du complément – carotte, daikon, céleri, concombre, poivrons. Vous pouvez ajouter à vos salades, du riz ou des pois chiches. En tant que remplissage, vous pouvez utiliser l'ail, la moutarde, la crème sure, la sauce soja, la tomate.

Comment faire cuire les oreilles dans le cadre du premier cours? Pensez à soupe avec des haricots blancs. En plus de six cents grammes des oreilles, nous avons besoin d'un petit morceau de lard ou de bacon fumé, quatre cents grammes de jeunes fèves, le paprika quatre, trois cents grammes de pommes de terre, les oignons, les carottes, l'aneth, le persil et la marjolaine fraîche. oreilles bouillies coupées en morceaux. Faire bouillir les haricots aussi. Couper les poivrons et les pommes de terre en cubes. Pour faire revenir l'oignon dans le ravitaillement de la graisse du lard, ajoutez l'origan et la farine. Incorporer le bouillon, faire bouillir les pommes de terre en elle et les légumes, mettez les mêmes haricots et de viande. Une fois que tout est cuit jusqu'à tendreté, la saison avec les verts de soupe.