Restaurant de viande "Block", Saint-Pétersbourg: adresse, menu, critiques

Saint-Pétersbourg est une ville magnifique et très populaire. Des milliers de touristes viennent ici tous les jours, qui veulent se familiariser davantage avec la culture de la Fédération de Russie. À Saint-Pétersbourg est une infrastructure bien développée, qui est l'un des avantages de la ville. En outre, il existe toujours des établissements créés non seulement pour le divertissement, mais aussi pour les personnes occupées qui n'ont pas le temps de faire presque n'importe quoi, pourraient avoir une collation pendant une pause, par exemple.

Le restaurant "Block" (Saint-Pétersbourg) est une institution vraiment unique conçue pour ceux qui n'imaginent pas leur vie sans viande. Aujourd'hui, nous discuterons de ce projet en détail, en apprendre davantage, menu et prix de la vaisselle, préciser le calendrier des travaux, la possibilité de tenir des banquets, des coordonnées et bien plus encore. Commençons bientôt!

Concept, localisation et informations de base

"Block" (restaurant St. Petersburg) est une institution digne d'une atmosphère unique. Il est situé sur le toit du show-space "Leningrad Center" (Potemkinskaya Street, maison n ° 4), qui présente déjà une excellente vue depuis les fenêtres.

Le concept de l'institution est assez intéressant: d'une part, il offre à tous d'essayer la cuisine russe et, d'autre part, tous ces plats sont préparés à partir de produits de viande russe de haute qualité. En outre, la qualité de la viande utilisée dans le «bloc» est entièrement conforme à toutes les normes étrangères et, en même temps, elle surpasse la plupart des analogues de ce produit à l'étranger.

Il est également intéressant de noter que les chefs préparent la nourriture à la fois par des recettes traditionnelles et déjà par des recettes plus modernes et modernisées. Bien, le restaurant "Block" (Saint-Pétersbourg) propose des variétés de plats de viande de plus de 60 ans, à partir de joues de veau classiques et se terminant par les steaks les plus chers, dont la plupart ne peuvent être essayés que ici. Pourquoi? C'est simple, car les recettes sont gardées dans le plus strict secret!

Pour poser des questions ou préciser la possibilité de tenir un banquet sur une journée spécifique, contactez l'administrateur au +7 (812) 415-40-40. L'établissement fonctionne tous les jours de 12 à 1 heure du matin, mais la cuisine ferme 30 minutes plus tôt. En passant, le projet a son propre parc de stationnement, dont le nombre de places est limité!

Le fondateur du projet

Je me demande qui a proposé l'idée de créer un tel restaurant intéressant "Block" (Saint-Pétersbourg), qui n'existe tout simplement pas? Il s'avère que le fondateur et l'idéologue de ce projet était le célèbre restaurateur de Moscou, Alexander Rappoport, qui en 2014 a été reconnu comme le meilleur restaurateur de l'année selon le magazine populaire GQ.

Dans la capitale de la Russie sous la direction de cet homme travaille un grand nombre d'institutions, telles que "Dr. Zhivago "," Pub Lo-Picasso "," Alphabétisation chinoise "et ainsi de suite. Cependant, il a néanmoins décidé de mettre en œuvre son projet le plus ambitieux à Saint-Pétersbourg. En outre, Rappoport lui-même déclare avec confiance que dans un proche avenir, "Block" (restaurant SPb) deviendra le restaurant de viande le plus célèbre de toute la Russie. Eh bien, pourquoi pas? Il suffit de penser que la question principale a déjà été résolue: les plats sont préparés uniquement à partir de viande de qualité, pas étrangère, mais la nôtre – le russe.

Par exemple, dans la région de Voronezh, les taureaux idéaux sont cultivés pour de nombreuses races américaines bien connues de Black Angus, que le restaurant de viande "Blok" utilise pour cuisiner de délicieux plats. Alimentez ces taureaux avec un mélange spécial de grain, et grâce à une excellente génétique, le produit obtenu a un niveau de marbrure suffisamment élevé.

Principaux cuisiniers

Le restaurant "Block" (Saint-Pétersbourg) représente plusieurs chefs de marque. Le premier est le jeune et confiant Evgeni Meshcheryakov, qui en 2014 a remporté la compétition internationale des cuisiniers Bocuse d'Or Battle. Avant cela, l'homme travaillait dans l'institution parisienne Alain Ducasse, ainsi que dans plusieurs restaurants de Moscou, parmi lesquels "National" se distingue.

À son tour, avec Eugene travaille Roberto Hakomino Perez Feliber – un chef célèbre qui habite la Fédération de Russie depuis plus de 20 ans et qui se spécialise dans la cuisine des plats de viande. Cet homme travaillait auparavant dans une institution connue, comme "El Gaucho".

Menu

Comme vous le comprenez, le développement du menu impliquait à la fois le chef de la marque, qui a inventé un grand nombre de sections de plats uniquement de la viande. Mais n'oubliez pas d'autres sections, où, par exemple, les salades et autres articles sont représentés. Pour avoir une meilleure idée de ce que le menu "Block" du restaurant tous les mêmes, étudiez les sections suivantes:

• «Viande», composé des sous-sections «Froid», «Tomlenkaya, ragoût et frit», ainsi que «Steaks», qui ont une sous-section intitulée «Steaks de vieillissement à sec».
• "Poissons et fruits de mer", qui a deux autres sous-sections: "chaud" et "froid".
• "Légumes, céréales et champignons", également présenté en deux versions: "Froid" et "Chaud".
• Section "Soupes", qui n'a pas de sous-sections.
• "Desserts", où sont présentés les meilleurs plats sucrés du restaurant de viande.

Design d'intérieur

Le restaurant "Block", dont l'adresse est indiquée ci-dessus, dans la section "Concept, emplacement et informations de base", a un intérieur plutôt agréable.

C'est un multi-niveau, mais en même temps plus qu'un restaurant solennel. L'un des principaux détails de ce projet sont les fenêtres panoramiques, dont vous pouvez voir le magnifique jardin Tavrichesky.

De plus, l'intérieur est parfaitement complété par des cheminées en laiton râpé, toit en verre, ainsi que des panneaux multimédias spéciaux situés sur les murs de l'établissement. Identifier dans tout ce style est assez difficile, cependant, si le professionnel regarde tout cela, il dira en toute confiance qu'il s'agit de la modernité du Nord.

Les clients le recommandent!

Bien sûr, tout le monde connaît le célèbre mot "Il n'y a pas de camarades pour le goût et la couleur", mais il vaut la peine de mettre en évidence les plats recommandés par les invités du restaurant Blok à Saint-Pétersbourg. Vous avez déjà compris que la viande est l'ingrédient principal des plats pratiques ici, d'abord nous discuterons de cette section.

La plupart des invités de l'établissement mentionnent dans leurs critiques sur un plat froid comme le "Tartare", fabriqué à partir de boeuf en marbre haché. Au total, le menu principal présente 4 variétés de ce poste:

• Avec chutney de betterave et concombre mariné (450 frottis);
• Avec du fromage et du poivre écrasé (550 roubles);
• Avec sauce à la citron et au sésame (450 frottements);
• Avec gelée de bourbon et de truffe (950 roubles).

Vous pouvez également commander du carpaccio de boeuf marbré avec de la moutarde de Dijon pour 570 roubles, une salade chaude avec poitrine de boeuf et des haricots pour 420 roubles, une sphère faite de foie de poulet d'agriculteur, pour 380 roubles. Et un plateau de viande (venin, picca, poitrine de canard fumé et rôti) pour 950 roubles.

Desserts

Auparavant, on a dit que presque toutes les plats de menu étaient fabriqués à partir de viande. Oui, oui, certains desserts ne faisaient pas exception. En seulement 160 roubles, vous pouvez essayer de la crème glacée avec du ganache et du bacon fumés, unique à Saint-Pétersbourg et en Russie. Cela semble étrange, mais le goût de ce plat est très bien!

En plus, assurez-vous d'ordonner le dessert "Café et chocolat" pour 350 roubles., "Roma Baba" avec une crème de poire et de framboise pour 380 roubles. Et une confiture ferme des chefs du projet pour 70 roubles.

Critiques

Runet est plein de commentaires sur cette institution. Les examens "Block" du restaurant n'ont que des résultats positifs, et ce n'est pas une exagération. Ici, tout est toujours fait pour et pour le bien des clients.

Si vous ne pouvez pas choisir le choix de la vaisselle, le serveur sera heureux de vous aider. Si vous ne savez pas quel menu placer sur le banquet, contactez l'administrateur qui ne peut pas refuser l'aide. Eh bien, si vous êtes venu dans un restaurant avec un enfant et que vous ne pouvez pas trouver quelque chose pour lui qu'il aime certainement, le serveur viendra à la rescousse à nouveau.

En général, les clients de l'établissement sont totalement satisfaits du service, de la qualité de la vaisselle, des prix, de la liste, car tout le monde aime tout!