chou fait maison mariné dans des bocaux pour l'hiver

Chou – l'une des sources les plus précieuses de la vitamine C et d'autres oligo-éléments bénéfiques pour notre corps. Il est bon comme ingrédient principal dans les salades, entrées froides, premier cours, plats. La principale chose – de trouver une bonne recette pour une marinade ou décapage.

chou saumuré, commun

Pour avoir tourné délicieux chou mariné (banques, en hiver), vous pouvez essayer de le préparer de telle manière. Pour litres de capacité requise: de légumes – 1 kg de piment doux – pois 8-10, 5 gousses d'inflorescences, une poignée de cumin et de coriandre. Puisque vous n'êtes pas au vinaigre, chou et mariné dans des bocaux pour l'hiver, ne remplissez pas avec de la saumure et la marinade: par litre d'eau va 200 grammes de vinaigre, un peu moins (120-150 grammes) de sucre et cuillère à soupe de sel (vous pouvez faire glisser) . Seaming obtenir méchant, si vous ajoutez un autre composant – l'oignon. Mais ceci est facultatif. Chou finement bandes Shinko (machine spéciale ou à la main). Puis, une minute tremper dans de l'eau bouillante pour rendre plus doux. Marinade doit faire bouillir l'eau pour dissoudre le sel et le sucre, verser le vinaigre après et retirez la casserole du feu. Maintenant, dans des bocaux stérilisés épices remblayées, versez un peu de marinade, bien posé le chou et versé le liquide restant vers le haut. Pasteurisés chou mariné dans les banques (pour l'hiver), 15 minutes – ce qui est pour les réservoirs de litres. Rouler son enveloppe et inverser le récipient, laisser refroidir, puis le stocker dans le garde-manger.

huile de chou

Tvordenkaya, croustillant et rive droite du prêt-à-manger la laitue pommée obtenu récolté une telle manière: sur 1 kg de légumes nécessite du sel – 200 g (pour les cornichons), les carottes – de 300-500 g, 2-3 ampoule en option, tête d'ail. Légumes déchiqueter ou frotté sur une grande râpe. Ils devraient être un peu piétiner pour laisser le jus, puis moudre avec un peu de sucre et de sel et de mettre dans le récipient préparé. chou coulé (marinés) des banques en hiver comme composition: par litre d'eau bouillante 200 g de sel, de sucre de 100 à 150, la même quantité de vinaigre et de 250 g d'huile de tournesol. Bien entendu, la marinade devrait être en ébullition. Les banques fermées couvercles capron. Après le chou complet de refroidissement stocké dans un réfrigérateur.

Un autre mode de réalisation de la salade

Très savoureux, les amateurs de revue des salades de légumes, feuilles de chou, marinées (dans des pots de litres pour le fermer plus pratique) avec des courgettes ou de la courge. La laitue récoltée comme suit: combiné en quantités égales, les deux légumes coupé petites tranches. Tremper dans l'eau bouillante pendant 5 minutes, puis mis sous l'eau froide. Vous pouvez mettre les légumes préparés (mixtes ou couches) dans des bocaux stérilisés. Et la dernière étape de la façon de préparer le chou mariné – remplir son remplissage. Préparer, à raison de 2 litres d'eau est nécessaire sucre – 2,5-3 verre de vinaigre (6%) – 2 tasses, la même quantité d'huile de tournesol. 4 cuillères à soupe de sel ont besoin sans diapositives. Cette quantité de marinade consommée dans 2 kg de légumes. S'il y a plus, la quantité de remplissage doit être augmenté proportionnellement. Les banques ferment le couvercle en plastique et mis dans le réfrigérateur.

préparations domestiques sains et délicieux vous!