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Comment préparer l'hydromel à la maison? Recette pour boisson faible teneur en alcool

Cette boisson merveilleuse est connue en Russie depuis longtemps. Dans les temps anciens, il y avait même une tradition de boire jeunes mariés hydromel pendant un mois après le mariage. La mariée et le marié ne sont pas autorisés à boire d'autres esprits. il est probable et une expression de la « lune de miel ». De quoi est cet élixir enivrant? Mead – une petite quantité de produit naturel doux dilué d'eau produite par les abeilles et sa fermentation ultérieure après une courte provarivaniya. Comment faire de l'hydromel à la maison? Recette proposée dans cet article sont décrits dans deux modes de réalisation. Première boisson sera similaire au contenu de la bière faible d'alcool, le second – un vin léger.

hydromel « rapide » à la maison: une recette de fermentation de cinq jours

mode de réalisation décrit est le plus souvent utilisé en été pour une boisson rafraîchissante pour étancher leur soif. permet également de résoudre un autre problème résultant de la fermentation accidentelle de apiculteurs de miel. Légèrement produit « défectueux » peut en toute sécurité commencer dans le cas en utilisant comme ingrédient principal. Tout simplement et rapidement il peut être préparé par ce processus hydromel à la maison. La recette implique l'utilisation d'épices et secs cônes de houblon, qui sont vendus dans une pharmacie. Ainsi, dans l'eau bouillante (deux litres), versez deux tasses de miel. Mélanger et faire bouillir pendant cinq minutes. En continuant enlever la mousse de la surface. Puis versez cinq grammes de houblon, sur la troisième partie d'une cuillère à café de cannelle et la muscade. Après agitation, retirer du feu et couvrir d'un couvercle. la levure de boulangerie sèche (cuillère à café partiel) dissoudre dans une petite quantité d'eau douce. Après l'apparition de vésicules (environ une demi-heure) verser le mélange dans refroidi à une température de 50 degrés solution de miel. Cette préparation d'hydromel à la maison implique l'utilisation de bouteille de fermentation avec joint d'eau pour empêcher la pénétration d'air en excès. Verser le mélange dans un récipient et enveloppe, mettre dans un endroit chaud pendant quatre ou cinq jours. La préparation est définie par l'absence de mousse à la surface. Verser dans des bouteilles, remplir à ras bord et non tordant fermement le bouchon. Après avoir laissé reposer au réfrigérateur pendant cinq jours boisson alcoolisée est prêt. Et comment est une forte hydromel? Le procédé de préparation décrit ci-dessous varie en augmentant le temps de fermentation. Obtenez quelque chose comme un vin faible.

hydromel fort à la maison: une recette d'exposition de trois mois

rapport de produit est environ le même. La principale différence – dans la méthode de cuisson.

1,25 kg de miel Versez l'eau bouillie chaude (8 L), mélanger et laisser le jour. Puis à nouveau mis sur le poêle et laisser cuire à feu doux pendant environ une heure. Par le sirop d'poluostyvshemu, ajoutez deux cuillères à soupe cuillerées de houblon et faire bouillir à nouveau pendant trente minutes. Le mélange obtenu est au maximum fermer le couvercle et laisser tremper pendant environ deux semaines. Lorsque la fermentation lente peut ajouter un peu de levure. Puis boire en bouteille et mis dans le sous-sol pour la « maturation ». Mead est considérée comme terminée au bout de deux ou trois mois de règlement.